この口コミは、7th_bluemoonさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
花咲く森の中 動物さん達の饗宴
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2023/12/08 更新
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ずっと訪問したかったA Plusさん。
快活で笑顔が素敵なオーナーシェフが
ほぼワンオペで切り盛りされ
とっても美味しいお料理提供されるビストロありと
前々からお話は伺っていました。
何度か予約チャレンジするもかなりの人気店さんなので
近々の日だと埋まっていることが多く撃沈すること数回
ならばと日程に余裕持って週末2名で予約完了しました。
当日はテーブル席をご案内、
オーナーシェフが当日のスペシャリテを説明くださり
グラスシャンパンとシャブリのビールを頂きながら
アラカルト構成を相方様と相談。どれも食べたいむむむ悩む。
結果として以下をお願いしました
●前菜盛り合わせ
●エスカルゴと真ダコ(丸パン別途オーダー)
●鴨胸肉のロースト
●肉肉ピラフ
◯ドリンクはグラスで都度相談
シャンパン・シャブリビール・ハイボール
コートデュローヌ ヴァルヴィニエール 白x 1
マコンラロシュ ヴィヌーズ 白x1
ヴァルドロワールのカベルネ x2
前菜は想像以上に盛り沢山。綺麗。お花畑みたい。
ポテトサラダにラタトゥイユ
鯵のセルクル仕立てに牛ランプのタルタル
そして可愛い小皿に入ったクスクス
どれも美味しいのですが、特に鯵が好きだった！
アボガドやサーモンが名バイプレイヤーな感じでした。
(間違ってたらすみません)
エスカルゴとマダコは香草とバターで熱々のご提供。
丸パンも自家製とのことで割るとふっくら小麦薫る。
小躍りしたいくらい美味しかった鴨ロースト！
火入れ加減が素晴らしいのだと思います。美しいロゼ。
添えられたお野菜も品目多くてお花畑のよう。青梗菜も
ソースはマスタードが入っているのですが香がブワンっ
これ何の香だろう。とても華やかでフルーティでした。
度肝を抜かれた肉肉ピラフ。
名の通り、様々なお肉が隠れていました。
(日によって種類も様々なのかも)
ポーチドエッグの横には手羽。
チョリソにレバ。フォアグラも少し入ってたかも。
ワインで煮込まれた熊さんも分かりました。
繊維に染み込んだ豊かな芳香さ。エネルギッシュ。
口内で動物さん達の饗宴。皆存在感あれど喧嘩しない。
バランスよくまとめあげる、とんでも技術に感動。
生命を頂戴して力が漲るのを感じて更に感謝。
生きて喰らい呑める幸せ。
今度はまた違うお皿にも挑戦したいです。
とっても美味しかったです！御馳走様でした！