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今日は妻が休みだったので、久しぶりにつぼみへ。
相変わらずすごい行列。
新店に移転してから妻、初来店。
意外に流れも良く、30分〜40分待って店内へ。
相変わらず神対応な店主。
「あーお久しぶりです！いつもありがとうございます！」
この一言、数秒のコミュニケーションで、また来たい！と言う気持ちになるのだろう。
たくさんの方に声掛けをしていて、どれだけ客の顔を覚えているのだろうと…いつも感心させられる。
今日は2人とも鶏白湯な気分。
着丼してレンゲで一口、やっぱりうまい！
この行列、手仕事、接客、味…ラーメン屋と言うよりも、もはや「つぼみ」と言うジャンルな気がしてきた。
和え玉煮干しオイルを追加でオーダーすると、終わってしまった濃厚牡蠣のペーストをサービスで足してくれた。
箸で一口つまむと何ともビックリするほど濃厚な牡蠣の香りが口の中いっぱいに広がった！
次回はぜひ濃厚牡蠣を堪能してみたい。
アラフィフ2人のランチにはしては食べ過ぎてしまいましたw
「ごちそうさま」と、席を立つと「いつもきれいに食べていただきありがとうございます。」と返され、帰りの暖簾をくぐると。
「美味しかったね。」
「また食べたいね。」
と自然と会話がつながった。