5回
2019/11 訪問
贅沢なフレンチでコンチネンタルブレックファースト
今日は贅沢な朝食 レセゾンで社長さんと朝食
ハムそしてサニーサイドアップ、目玉焼き、そしてソーセージ、オレンジジュース
シンプルですがこれが美味しい、ハムはぶあつくて、とても美味しかった
ソーセージも美味しかったです
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2019/11/01 更新
2019/06 訪問
とても美味しかった朝食
朝食をこちらでたべました。大変美味しかったです。会議をしながらの朝食、パワーブレックファーストでしたが、卵、そしてソーセージ、野菜炒め、オレンジジュースととても美味しかったです。
卵料理がやっぱりスペシャルな感じでした。普通に目玉焼きだったのですが、とても美味しいたまごでした。ソーセージも野菜炒めも大変美味でした。ブロックリー、じゃがいももほくほくで大変美味しかった。フレッシュオレンジジュースも大変美味しかったです
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2019/06/15 更新
2012/01 訪問
感動 最高のフレンチ しかも接客レベルは最高
LES SAISONSのフランス料理はとても美味しかった
本日は帝国ホテルにて家内と昼食しました。
メニューをみたら
前菜、肉料理、魚料理、デザートで 10500円
前菜、肉料理、魚料理ともに半分づつ、デザートで8000円
前菜、和牛ソテー、デザートで8500円である。
それから前菜・メインディッシュ・チーズまたはデザートで6,800円
私が食べたのは前菜、和牛ソテー、デザートの8500円のコース
家内が食べたのは前菜、魚料理のメインディッシュとデザートで6800円のコースを食べた
私が食べたものと家内が食べたものを順に説明します
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最初に出てきたのがチーズのクロケット
このチーズのクロケット、前菜がはじまる前に出てくるもの
しかしながらこれが感動するほど美味しいのである。
チーズが口の中でとろけるかとおもうくらい柔らかく広がる
なんともやさしい味である。これは気に入った
今日は飲み物はオレッツォ
私はガス入りのお水のなかではこれが一番好きである
私はフレンチを食べるときは好んでこの水をのみます
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AMUSEがでてきました。
ニンジン、オレンジ、白ワインゼリー
白ワインのゼリーがとても美味しく、しかもニンジン、オレンジとのバランスがよかった
見た目にも楽しく、しかも味も最高です
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パンも美味しかったのですが
ごまいりのパンがとても美味しかった
さて前菜がはじまります
家内が食べた前菜はオマール海老とリドゥヴォーのラビオリとトランペット茸
これが美味しかったらしい。
オマール海老がやわらかく、そしてラビオリ生地との相性が最高
トランペット茸がとても美味しく、海老との相性がよかった
私が食べた前菜は冷製鴨のフォアグラのコンフィジュランソンのジュレ
フォアグラがとても美味しかった。
でも家内のオマール海老食べたら、ちょっとそっちにしておけばよかったと思ったかな。。
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次にメイン
家内のはホタテ貝ポワレを土の薫りいっぱいのほうれん草にのせて
サフラン風味のたまねぎのコンフィチュールとすだちの泡
ホタテ貝が新鮮でぷりぷりしていて、ほうれん草、たまねぎと口の中でいい味わいを出していました
私た食べたメインは特撰和牛のソテー
これが最高に美味しかった
え、こんなにやわらかいの、ってかんじで牛肉が口のなかでとろけました。
美味しいな。。。 先日アメリカで食べた牛肉とは大違い
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お口直しで
マドレーヌやマカロン、オペラのチョコ
オペラのチョコレートがたまらなく美味しい。しかもマドレーヌも甘すぎず美味しかった
マカロンも可愛らしいサイズでしかも味は最高
デザートはピスタチオ風味のクリームヴェルヴェーヌとイチゴを食べました
なんとも美味しいデザートでした
なかからイチゴ、ピスタチオ風味のクリームが出てきてなんとも味わいがあるデザートでした
こちらはショコラのタルトとモカのグラス
これも私食べましたがショコラは甘すぎず、柔らかい味でした。とろけるような感じの
ショコラでした。
お口直しのチョコが出てきてこれのなかではオレンジピールが美味しかった
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今日われわれは一番奥の席に招待されました
いい席でした
接客レベルは過去いったフレンチのなかでも最高。客層をよく見極めている感じがしました。
料理の説明もとても丁寧。食べることの楽しみをしっかりと伝えてくれる感じがしました。
またきてほしい、そんな真心を感じました。
帝国ホテルの2Fというロケーションもいいと思います。
何よりも非日常を感じさせてくれるそんなレストランです。
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2016年8月9日 再利用
今度は朝食で利用しました。
スクランブルエッグを食べました
朝食もここは美味しい 本当にここは美味しいですね
http://ameblo.jp/harapekomac/entry-12188866835.html
http://macshasinkikou.blogspot.jp/2016/08/blog-post_9.html
2016/08/09 更新
やっぱりここのランチは一流でした。
今日はオマール海老を印象つけた一皿、紫蘇、フヌイユ、ソーテルヌの香り
そして美味しいアンコウのロティに雲丹クリームと柑橘系を香らせたアンディーブ
さらにパンタードのファルシ、二種類の黒オリーブ、トリュフをからませた蕎麦、これは初めての食感でした。とても美味しかったです。
次はさっぱりとしたかんきつをつかった美味しいデザート
最後はお茶とショコラで終わりでございます。