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麺家 獅子丸亀島、名古屋、名鉄名古屋/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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昼の点数：4.0
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
獅子丸ぱいたんらぁめん
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外観
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獅子丸ぱいたんらぁめん
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発券機
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2024/03/17 更新
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日曜のお昼に伺いました。
10:25分ごろに到着、３番目でした。
開店時刻には15人ほどの並びになっていました。
注文は券売機にてオーダーの形式、黒トリュフとか気になりましたが、初回は基本形の獅子丸ぱいたんらぁめんに決定。
店内はカウンターと二人掛けのテーブルが1席。奥から順に着席、調理の様子がよく見渡せる席です。特徴的なのはやはりハンドミキサーを使用しているところ。スープを泡立てるための様です。
5分ほどで着丼。きめ細かに泡立った白いスープに豚と鳥のチャーシューとネギが浮かんでいます。チャーシューの下にメンマも沈んていました。
まずはスープから、臭みがなくクリーミーで奥深く濃厚な味わいでうまい。
麺はほのかに小麦が香るストレート麺。
2種類のチャーシューはどちらもあっさりとした味付け。
メンマは少し硬め。
全体的にマイルドで上品な味付けで美味しかったです。行列ができるのも納得。