2回
2020/10 訪問
究極の華やかなフレンチ
2021/02/11 更新
2020/07 訪問
一組限定の素晴らしすぎる奇跡イタリアン会
移転後のエテは季節によって室内はもちろんお庭も変化♪
中には七夕にちなんだ立派な笹が＾＾
外のお庭は竹に彩られています。
きっと秋には素敵な紅葉なんだろうなぁ
そして今宵はいつものエテが特別にイタリアンをしていただけました＾＾ｖ
常連さんの数組のみ提供しているという幸せ♡
雲丹のタルトと定番のあいさつ代わりのあと
ヨーグルトのアイスクリーム トマトとイチゴの冷製スープ
ホワイトアスパラガスと甘夏のサラダ仕立てと
イタリアンというよりは夏らしい料理が続きました。
油断していた私たちに突如届けられたドミノピザのようなボックスに入ってたのはトリュフのナポリ風ピッツァ・・・開けた瞬間にトリュフの香りが爆発します！！
ブリオッシュの代わりとのことですが、いやはやこれは完全に想定外。。。
パスタは来るだろうと思いましたが、ピッツァが出てくるとは＾＾ナポリ風の固めのピッツァ堪能できて幸せです。
そしてシャトーブリアンのカツレツ タケノコと新玉ねぎのソース
いつもの鳥系ではなく、王道のシャトーブリアンが来るのもびっくり＾＾
そしてライトながら破壊力抜群のカツレツはもはや言葉では言い尽くせない美味しさ☆
はまぐりの冷製パスタ キャビアを乗せて
言葉で言うのは簡単ですが、ハマグリのうま味だけでここまでの味わいを出す・・・いったいどれほどの蛤を使ったんだろう。。。夏らしい冷製パスタは後半でも食べやすくほっこりします。
アワビのリゾット 肝とノリで味付け
柔らめのリゾットだからこそアワビの食感が際立ちます。肝とノリの風味がまたよく合う♪
素晴らしい〆のリゾットです。
蓮根もち アールグレイのソースで
皆で会話した時に大きなササがやってきました。
願い事風にFRAGMENTと書かれた袋の中にデザートが入ってます。
演出最高！！もはや芸術家の域！！
そしてこのアールグレイのソースが個性的濃厚で蓮根もちを高級デザートに昇華させます♪
食べた後は願い事を皆で書いてエテの笹へ＾＾
多くの有名人も書かれており私が書くの大変恐縮ですが、沢山エテに来れますようにとお願いさせていただきました。
マンゴーのケーキは私の誕生日月間ということでデコレーション頂きました。
旦那さんが乾杯後に言ったのにこの演出ありがとうございました。
いやーー本当にエテの別の世界を堪能させていただきました。
2020/11/10 更新
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夏子シェフの素敵な空間
この日は中庭がピカチュウ
かっこいいピカチュウが演出されている！！
ピカピカ電飾もしていたようですがこの日は通常の光で～＾＾
この日は素敵なメンバーで女子会
みんなずっとeteにあこがれていたキラキラ女子メンバー♪
今宵のディナー
まずはシャンパンで乾杯
この日はペアリングも豪華で女子会がさらに華やか～
メニュー
雲丹のタルト
1口入れた瞬間に噛みしめるタルト とろけますね！
フラン～玉子 上海蟹
華やかな1品 とにかく花びらのようにきれいで美しい！！
秋だから上海蟹も入るなんて贅沢すぎます☆
キャビアとほおずきのミルフィーユ～レモンクリーム
ほおずきとキャビアがよく合います！
松茸 甘鯛
この松茸を刻んだ美味しいだしにジュワーと音がたつほどカリッと入る甘鯛
これはもう食べずにはいられないほど好きなメニュー
うなぎの炭火焼き～茄子秋トリュフ
これは見た目がびっくりするほど秋らしい組み合わせで贅沢です☆
鹿のロース
鹿のロース柔らかくて濃厚なソースが絶品
松茸のおこわ
長野パープルのシャーベット
マンゴーのタルト
バスクチーズケーキ
とにかくワインが進んだ最高な日でした＾＾
お誕生日のお友達もいて素敵な演出までしていただけて最高な時間を過ごすことができました！
いつもありがとうございます☆