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寒河駅（無人駅）
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入り口
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小上がり①このムードが好き
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小上がり②
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カウンターの隅の飾り物
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寒くても､とりあえずビール
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つき出し①牡蠣の味噌和え
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つき出し②蓮根とエリンギの炊き合わせ
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飯蛸の刺身（ぶつ切り･ワイルド！）
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なまこの､｢バチ｣*卵巣を干したもの
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刺身盛り（鱸､黒鯛､つなし）
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ふぐのから揚げ
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コンロにホイルで包まれた料理が･･･
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黒メバルのホイル焼きでした
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黒メバルの味噌汁
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美冨久酒造（滋賀）三連正｢星｣純米吟醸
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寒河駅①無人駅です
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寒河駅②
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寒河駅③
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駅から｢ひろ乃｣への道
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２０１３年３月２５日（月）３度目｡写真載せました｡
牡蠣のシーズン中に､もう一度行きたかったのですが､
高山､尾道､倉敷と､行きたいところばかりで､
予定がたたず､
今日は､瀬戸内の春の魚を求めて､
訪問しました｡
料理は､当然おまかせ｡
さあ､何が出るか楽しみです｡
まず､つき出しが２品｡
牡蠣の味噌和えと蓮根とエリンギの炊き合わせ｡
これだけで､ビール１本が消えます｡
続いて､飯蛸の刺身｡
冷蔵庫の四角い氷の上に
ぶった切りの飯蛸が･･･
なんとワイルド！
いかにも漁師料理の骨頂！
プリップリで美味い｡
大将が､｢これ､食べてみて｣
と出された小鉢には､何かちっぽけな
干物のようなものが２個｡
一つはナマコのコノワタの干物｡
もう一つはナマコのバチ（卵巣）の干物｡
これは珍味中の珍味！
いくらお金払っても､普通食べられません｡
ここでも､いつあるかわかりません｡
酒の肴にバッチし！
次いで､刺身の盛り合わせが､｢黒鯛､鱸､つなし｣の
３種盛り｡
２～３切れずつなんかじゃありません｡
ボリュームもたっぷり｡
食べている間に､ご主人がコンロをカウンターに｡
陶板がホイルでUFOの様に包まれています｡
｢ホイルが膨らんで来たら､破いて食べてね｣
とご主人｡
中味は秘密です｡
それが焼き上がる前に､ふぐのから揚げが｡
身がぷりぷりで美味い！
そうこうしてる間に､ホイル焼きができました｡
黒メバルでした｡
これがまた美味い！
旬ですね｡
そして仕上げはお吸い物｡
なんと､こちらも黒メバルが一匹入った味噌汁ですよ！
飾らない料理と､人の良い大将との会話｡
雑然としながらも､居心地の良いカウンター｡
電車賃､結構かかりますが､また行きたいです｡
なお､今日のお酒は､
滋賀県甲賀の美冨久酒造の
三連正｢星｣､純米吟醸でした｡
*｢星｣の字が､日生（ひなせ）に見えました！
*****
２０１２年１２月４日（火）､丁度一ヶ月ぶりに再訪です｡
とにかく､先月､感動に浸れたお店です｡
今回は､牡蠣を中心に､酒の肴料理を､というオーダーでおまかせしました｡
風の強い､寒い日で､こちらに行くには､JR赤穂線で一時間｡
本数は､そんなにありません｡
１１：３０開店ですが､１１：００前に着く電車でした｡
寒風の中､無人の青春１８切符の宣伝に出てきそうな､駅周辺の写真を撮りながら､
時間をつぶしましたが､寒くてかなわず｡
結局オープン前に入りましたが､｢お酒飲むんだったら､勝手に飲んでていいよ｣
と､ビールとお通しを出して下さり､カウンターで飲みはじめました｡
今回は､牡蠣が大きくなってきたので､牡蠣のチャンチャン焼きから始まりました｡
陶板に､たまねぎ､牡蠣を並べ､上には合わせ味噌が乗ります｡
とろ火でじわじわ焼き､野菜の水分が煮詰るくらい､時間をおいて､いただきました｡
牡蠣もやっとシーズンに入ってきたのか､先月より大きく､
食べ応え十分でした｡
ボラの刺身が出ました｡
｢ほんとは､お客さんに､ボラのような魚を出したら､怒られるんですが｡｣
と､ご主人は言われます｡
たしかに､ボラなんて､釣ってもあまり食べたこともない､外道｡
でも､店で出すような魚ではないから故に､
小骨もなく､淡白な味は､新鮮でした｡
おそらく､食べたことのある人は､少ないのではないでしょうか｡
その後､穴子の刺身｡
前回は､バター焼きの醤油ぶっ掛けの､漁師料理そのものの､
｢ワイルド｣な料理でしたが､今回は､ご主人が腕をふるわれました｡
そのあと､大きな活け車えびを差し出し､｢どう料理しよう？｣
刺身も良かったけれど､刺身ばかりになるし､
殻もいただきたかったので､塩焼きをお願いしました｡
もちろん､これも最高でした｡
そのあと､新潟の地酒の４合ビンをオーダーし､
全部一人で飲みきって帰りました｡
･･･今回は､料理代より､酒代の方が高くつきました･･･
今回も､帰りの電車で爆睡！
加古川で目が覚めました｡
*****
２０１２年１１月４日
今日のお昼をこちらでいただきました｡
寒河駅からは､R ２５０を西へ歩いて１０分弱｡
今日は天気も良かったので､海を見ながらの散歩を兼ねて､
日生駅から３０数分歩きました｡
日生駅界隈は､レジャーシーズンの日曜日ともあって､
車や､バイクのツーリンググループで賑わっていました｡
カモメの飛び交う海岸沿いを歩いて､到着したのは､１２：３０頃｡
先客はカップル一組｡
５～６人座れる､カウンターについて､３，０００円位でお任せにしました｡
ご主人は､気さくな､話好きな方で､好みや､嫌いなものを聞いてくださいました｡
嫌いな物のない､雑食性の私は､すべて､文字通り､お任せ｡
最初に､海老のボイル｡
殻を剥いて何もつけなくてもいける｡
続いて､たこの鉄板焼き｡
まだ動いているたこの足を､ぶつ切りにして､鉄板でﾊﾞﾀｰ焼きにして､
醤油で味を整えます｡
次に刺身｡
石鯛と､あこう（きじはた）の活け造り｡
どちらも､甲乙つけられない位､プリプリで､
ゆっくり頂いても､最後まで口がパクパク！
ちょっと可愛そうなくらい､新鮮｡
次に､えびの刺身｡
これもわさび醤油につけないで､
そのまま頂くが､口いっぱいにえび本来の甘みが広がります｡
後､ｶｷを餃子の皮で包んで､揚げたものや､そのままいただく､合わせ味噌などが
出ました｡
これでそろそろ･･･
と､ご主人が言われましたが､飲み足らない私は､料理を追加｡
ご主人が､アナゴとかきの鉄板焼きを追加してくださいました｡
ビール２本と､地酒冷や１合を飲んで､会計５，０００円也｡
こんな５，０００円の使い方って､最高じゃないですか！
こりゃまた来なくては｡
帰りは､寒河駅まで１０分ほど歩き､のどかな景色と､秋の空気を吸いながら､
帰りの電車でウトウト･･･
最高の休日でした｡