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渋くて可愛い暖簾
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引き戸を開けたところの（とと･兎兎）
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壁に掲げてある､林芙美子「風琴と魚の町」の書（おきにのショット）
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座った席からの店内です（おきにのショット）
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二階にも席がありました
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今日の一輪挿し
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手作りきな粉セットが出てきます
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炒った大豆を､石臼の上の穴に､少しずつ入れて､ハンドルを時計回りの反対に回します
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いっぱい挽けました､これを刷毛で集めます
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挽いた大豆を､茶こしで振るいます
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石臼含めた全景
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わらびもちと､手作りのきな粉
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持ち上げました､プルンプルン
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自分で挽いて作ったきな粉と､黒蜜
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自分で挽いた､挽きたて香ばしいきな粉をつけていただきます､至高の贅沢
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香ばしい玄米茶が出ます
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黒蜜をつけました
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わらびもちのメニュー
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メニューの一部（２０１３.９.３ ここから前の写真はすべて同日です）
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｢と｣の字がうさぎです
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各テーブルに一輪差しが
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テーブルの上の石臼
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ぜんざい､お餅入り
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２０１３年９月３日（火）
先月､２回来て､また今日尾道です｡
早い朝食を､同じ商店街の中のまかない食堂 むらちゃんでいただき､次に
甘いものを求めて､ととあんさんに｡
こちらは､かき氷がメチャメチャ美味しいんですが､（氷はふわふわ､シロップの予備が出てきます）
今日は涼しいどころか､雨が降って､肌寒く､氷日和ではありませんね｡
前回は､冬｡
ぜんざいをいただきましたが､今日は絶好の「わらびもち」日和です｡
迷うことなく､わらびもちを注文しました｡
こちらのわらびもちは､何でも美味しいこのお店の､
目玉中の目玉｡
１００％蕨粉（蕨の根の粉で､京都の老松や､宝泉で有名）
で､黒い塊です｡
氷の入った水の中に沈んでます｡
（お前は､まっくろくろすけか?それともおたまじゃくしか?）
石臼が､４人テーブルにセットしてあります｡
と､言うことは､きな粉を自分で作るのです!
ご主人が､「きな粉は､ご自分で挽かれますか?
できた物をお持ちしましょうか?」と､聞いてくださいますが､
当然チャレンジでしょう!
きな粉作成セットが出てきます｡
石臼のカバーの布をはずし､上の穴に
炒った大豆を少しずつ入れ､ハンドルを時計回りの反対､左回りに回します｡
徐々に出始めたきな粉が､ついにどんどん出てきました｡
これを刷毛で､篩に入れて行きます｡
篩にたまったきな粉は､匙で混ぜたり､振ったりして､お皿にこします｡
大豆の皮が混じり､食感が悪くなるからです｡
漉し器の目が細かいので､時間がかかりますが､
結構楽しいですよ♪
このきな粉と､黒蜜をつけて､さあいただきましょう｡
和菓子屋さんで買うわらびもちとは別物です｡
どちらが美味しいの問題ではありません｡
でも､本物であるのは､間違いありません｡
もちろん美味しいです｡
食感は､もっちりと言うより､ねっとりでしょうか｡
これ､１０００円は絶対値打ちあります｡
暑からず､寒からずのシーズン､こちらに行かれる方は､
このわらびもち､お勧めです｡
玄米茶も合いました｡
今日の一輪挿しは写真の花です｡
（すみません｡名前知りません｡可憐な花です）
壁の尾道ゆかりの作家､林芙美子女史の書が､風情あります｡
今回､評価点を､５に上げさせていただきました｡
絶対大げさ､主観だけではありません｡
行ってみてください｡
写真もつまらんですが､１９点追加しました｡
気にいられたら､見てくださいね！
☆☆☆☆☆
２０１２年１２月
こちらには､３年位前から､年に１回､８月の暑い日に､かき氷をいただきに､
お邪魔しています｡
氷は鉋で昆布を削ったような､ふわりとした口当たりの良い物｡
（我ながら､たとえが下手でごめんなさい｡）
おそらく､硬くて､空気の入っていない氷なのでしょう｡
京都の先斗町の北はずれのお店で､この様なかき氷をいただいた記憶があります｡
予備のシロップが､付いてきて､氷を半分位食べて､またかければ最後までおいしい｡
テーブルには石臼が置いてあり､わらびもちは自分できな粉を挽いてかけます｡
お店の方も丁寧で､感じ良く､良い物を提供しようと言う､ポリシーが感じられます｡
坂や石段の多い尾道を散策して､
汗だくの体を癒すのにぴったりです｡
***２０１２年１２月２４日（月）イブ***
いつもの散策コースを歩きましたが､今日は寒波の為､
ニャンコは､お一人のみ｡
商店街に戻って､一服です｡
今日はぜんざいです｡
ぜんざいの中身は､お餅･白玉･そばがきから選べます｡
今日はお餅にしました｡
こんがり焼けたお餅が､香ばしくて
昔ながらのぜんざいって感じです｡
とても美味しく､身体も暖まりました｡
塩昆布､小さなあられの入ったお茶も
美味しいです｡
店名の｢とと｣の｢と｣は､うさぎのことです｡
だから､｢うさぎ､うさぎ｣なんですね！