2回
2019/04 訪問
2019 4月
2019/04/18 更新
2018/08 訪問
2018 8月 夏を堪能
【つまみ】
クロアワビ蒸し
マダコ煮
マコガレイ・・・・出色
サンマ肝のせ・・・・今季初。とてつもなく美味い。
イシガキガイ・・・・この季節ならでは。
カツオ・・・・とてつもなく美味い。
【握り】
シロイカ・・・・これが新イカなら完璧だった。
ハタ・・・・夏にハタ系の握りを出すのはうれしい。
マアジ・・・・多分出水。これが出るといい店だという証だと思う。
天然ホタテ・・・・最近では珍しい。
ノドクロ炙り・・・・脂の多すぎない夏が食い時だと思う。
コバシラ・・・・肉厚で美味しかった。
クルマエビ・・・・大振り過ぎないサイズで繊細な味。
新子・・・・ギリギリのサイズだったけどいずれにせよコハダは美味しい。
クロマグロ漬け・・・・ボストン産。美味い。ただ、これを無しにしてでも新イカを出してほしかった。
クロマグロ中トロ・・・・同上。
エゾバフンウニ・・・・礼文産。塩水ミョウバン無し。これが出たのは本当にうれしい。
アナゴ・・・・表面が少しパリっとして香ばしい。
玉
以上ひととおり、カツオの握りをお替り。
夏の寿司としてほぼ完ぺきなネタ揃えで大満足。半合ずつ日本酒が飲め季節ものを揃えているのもいい。
2018/09/05 更新
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【つまみ】
マダコ（佐島）
クロアワビ（山口）
マコガレイ（昆布締め）・・・・出色。肉厚。
カツオ・・・・出色。秋のような脂と旨み。
ヤリイカ（子持ち）・・・・今年は諦めていたのに嬉しい。
アン肝（余市）・・・・出色。
クロアワビの肝の味噌煮・・・・日本酒の最高の肴
玉
【にぎり】
スミイカ
マダイ
カスゴ
アカガイ（閖上）
ホッキガイ（特大サイズ）
コハダ
クルマエビ
クロマグロ漬け（那智勝浦）
クロマグロ中トロ（那智勝浦）
ムラサキウニ
ネギトロ巻
以上ひととおり以下追加握り
カツオ
コバシラ
鉄火巻
トロ沢巻