shinarc7357さんが投稿したラ・ブランシュ（東京/渋谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラ・ブランシュ表参道、渋谷/フレンチ

3回

夜の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.6

3回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

野菜中心のフレンチ、37年目に入りました

昨年と同じ2月3日に訪ねました。
お馴染みホールの岡部さんが丁寧に席まで案内してくれます。
小さな文字でIshiharaと書かれたカードがあります。
18時、どの席も予約が入っているようです、相変わらずの超人気店。

最初はポークリエット、シェリーでいただきます。
次はこの一品、林檎のジュレや生姜のシャーベット、美味しい苺。
その後は、ご覧のように野菜が主役のお魚3品（鰆、ヒラメ、イカ)、お肉1品（松坂牛）が.....
いつものジャガイモと鰯のテリーヌは勿論ありました。

最後はデザート、バナナのアイスと砂糖で作られた傘。
それに加えてエスプレッソと同時に2品のデザートが....
さらにチョコで書かれたお祝いのプレートとデザート一品！！
ありがとうございました。
田代シェフ、岡部マネージャーの更なる御活躍を！！

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2023/02/06 更新

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2回目

2022/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

2月3日、恵方巻きを食べている人もいるかもしれないけど、僕らはここ！ラ・ブランシュ

ラ・ブランシュはオープンして36年になる
僕の事務所はここから2分ほど
僕の事務所が87年開業だから、ちょうど35年
この界隈で、ラ・ブランシュと僕の事務所は古さワン・ツーかも
ところが古いだけでないよ、ラ・ブランシュは新しい料理に挑戦し続けているよ

こちらは野菜フレンチと言っても良いほど野菜料理が素晴らしすぎる
それも冬野菜、甘味が封じ込まれている

シェリーを頂いていると、ポークのリエットが自家製パンと一緒に来る、美味い
黒い長い皿がきた、玉ねぎのムース、リンゴのジュレ
鰆の炙り焼きや、カリフラワーのムースを二種のポテトチップで食べる
もう、書き切れません
素晴らしい田代シェフの仕事、ホールの岡部さんのサービス
丹念な仕事に、見事な調和、これぞラ・ブランシュ

もう36年です

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シェリーで待ちます

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ポークのリエット

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玉ねぎのムース

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りんごのジュレ

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鰆の炙り焼き

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無花果とフォアグラ、菊芋のソース

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カリフラワーのムース

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名物、鰯とじゃがいも

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ヒラメの甘いキャベツ包み

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鴨のパイ包、甘い蕪の焼き物など

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デザートはバナナと

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アーモンドのムース

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2022/02/04 更新

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1回目

2010/06 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

シェフ界の大御所田代さん、フロアのマネージャー岡部さん、全てにプロの誇りを感じます

田代さんの料理を支えているのは
もちろん料理の技術やセンスもあるでしょう
ところがシェル界の大御所とか
料理界のゴットファザーなどと呼ばれるのは
何よりも田代シェフがプロ中のプロだからなんです

もちろんフロアのマネジャー岡部さんの素晴らしさも
この店の大きな特徴です
料理に精通しているとかそんなレベルで無く
所謂、ソムリエが束でかかっても
返り討ちに遭うだけなのです
そういうレベルです

このお二人のようなプロ中のプロが
つくったり、栓を開けてくれたモノを
どうして3流のB級の三下が何を書けましょうか

ただ参考に書きますと
ここのフレンチはとても身体に良さそうなんです
お野菜が、お魚が、お肉が　完全に化けます

2015/10/05 更新

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