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前菜 秋刀魚香草煮 栗渋皮煮 公孫樹丸十 寄せいくら 菊花の酢醤油 焼帆立
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蓋物 海老芋の煎り出汁 あみ茸 紅葉麩 法蓮草
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造り 本日の鮮魚 あしらい一式 アオリイカ、甘鯛、金目鯛、マナガツオ、まこだい
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焼物 のどぐろの塩焼き
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煮魚 極上金目鯛の煮付け
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お凌ぎ 栗蒸し 蟹あんかけ
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油肴 甘鯛の馬鈴薯揚げ 青唐 酢橘
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食事 新蓮根の鞍馬御飯 赤出汁 香の物
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甘味 季節の甘味、抹茶
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生ビール タンブラーで供されます。
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外観 まさに隠れ処
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店名入りの門灯
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月一回のワイフとの食事会は、「和食がいい」とのリクエストで、
表参道の隠れ家系懐石に行ってきました。
渋谷ヒカリエで待ち合わせ、向かったのはいいのですが、地図は、表参道からの道順が
詳しく載っており、近くまではたどり着けたのはいいのですが、迷ってしまいました。
「どうしましたか？」
そこに現れたのは、まさに救いの女神と言ってもいい綺麗なオネエサン。
わざわざ、スマホを取りに戻り、店の場所を教えてくださいました。
助かりました。本当に、ありがとうございました。
皆さん、東京っていうところは、こういう素晴らしいお方もおられるんです。
今回のお店
【◎雨後晴 青山】
入店すると、カウンターにされますか？ テーブル席になさいますか?、と細やかな心遣い。熟年夫婦は、四人掛けテーブル席にしました。
◆生ビール
真空断熱タンブラーでの提供です。
泡は、わずかですが、最後まで、冷え冷えのビールが楽しめるのがいいです。
今回選んだのは
◆海 6800円＋税 サービス料5％
◇前菜
秋刀魚香草煮 栗渋皮煮 公孫樹丸十 寄せいくら 菊花の酢醤油 焼帆立
ひとつひとつは小粒でも、しっかりとした個性が光るものばかりで素晴らしい。
◇蓋物
海老芋の煎り出汁 あみ茸 紅葉麩 法蓮草
円柱状の法蓮草には意外性があり、海老芋の豊かな風味と歯抜かりのいい食感。
あみ茸は、初体験ながら、その粘り気のある食感は記憶に残るものでした。
◇造り 本日の鮮魚 あしらい一式
アオリイカ、甘鯛、金目鯛、マナガツオ、まこだい
つまは、大根に加え、海藻、大葉ですが、どれも素材を引き立ててくれます。
特に、マナガツオは、一見して、さんまと見まがうようなものでしたが、
このみずみずしい食感は、とてもいいものでした。
◇焼物
のどぐろの塩焼き
久しぶりに食べたのどぐろは、軽く塩が降ってあって、素材の味が良くわかります。
淡泊ながら、味わい豊かというこの魚はさすがです。
◇煮魚
極上金目鯛の煮付け
最初、蓋がかぶった状態で供され、店の方が取ってくださったのですが、
思わず、おーっと声を出しそうになりました。
そこには、大きな目をした堂々の金目鯛の煮魚が鎮座していたからです。
煮魚の王様と言ってもいいこの品、隅々まで煮汁が、良くしみ込んでいて最高。
特に、目の周りの脂が最高に美味かったです。
添えられた、ごぼう、豆腐、大根も美味。
◇お凌ぎ
栗蒸し 蟹あんかけ
◇油肴
甘鯛の馬鈴薯揚げ 青唐 酢橘
ホクホクした球を口の中に放り込めば、まずは馬鈴薯の甘味、続いて、ほんのりと甘鯛の風味が
広がり、これは美味。いくらでも食べられそうな感じがします。青唐辛子がいいアクセント。
◇食事
新蓮根の鞍馬御飯 赤出汁 香の物
◇甘味
季節の甘味
お茶は、煎茶、抹茶、ほうじ茶と三つも出てきて、これには感激。
至れり尽くせりといったところです。
総じて、料理はもちろんのこと、おもてなし精神は、超一流。
この素晴らしい内容と良質のサービスで、一人、１万円もいかないのですから、
リーズナブルだと思います。
おかげで素晴らしい２時間半ほどを過ごすことが出来ました。ごちそうさまでした。
この後、タクシーで自宅まで帰ったのですが、また、この運転手さんが、心優しい人でした。
道案内をしてくれたおねえさん、お店、タクシードライバーさん
•••おもてなし東京の実力は、たいしたものです。
本当に、気持ちがいい夜でした。