「つけ麺」で検索しました。
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あまりラーメン喰いではないのですが、 久しぶりに来た下北沢で炊き立てスープの文字にちょっと惹かれたので入ってみました。 内装良さげ。 ラーメンはそこまで食べる方ではないというのは、 うま味調味料の使用の良し悪しの判断に迷うからです笑 そもそもラーメンには入ってるモノだとするのか、無化調こそ至高なのか？ 私の判断基準はうま味調味料は「旨すぎる」ですよね。 でもラーメンという食べ物はそういうモノだと言われたらそんな気もするのです。 結局自分の好みのお話。 炊き立てスープに惹かれて食べてみたら、ガッツリうま味調味料の味がしてちょっと拍子抜けだったかなー。 いわゆる「ラーメン」を食べた！って感想です。
2022/12訪問
1回
中野の食べログで上位だったので
2015/09訪問
1回
賛否両論ありそうな
2011/09訪問
1回
遅い時間に本館に行ったけど並んでいたので別館へ。 初めて食べましたが、 評判の本館のレシピとホントに同じなんですかね？ 結構ガッツリ化学調味料の味がしたなー。 ちょっとしょっぱいと感じたのは個人的な好みかもしれないので頼む時に薄めを頼めば良いだけなので大丈夫。 煮干しの使い方はなるほど納得。 エグミを出しすぎず、でも煮干し臭さもちゃんとある。 煮干しラーメンの美味しさは伝わった♪ 一反麺というのが感動した。 普通の麺はそうでもなかったかなぁ。 やりたいことはわかるので、 レシピにホントに忠実に作っているのかという疑問。 なので今度はちゃんと並んで本館で食べてみます^^;
2018/03訪問
1回
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細麺美味しい♪