じゃ×３さんが投稿した四川・東家（東京/新井薬師前）の口コミ詳細 [食べログ]

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四川・東家新井薬師前、中野、沼袋/中華料理、焼きそば

1回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.5
  
  |酒・ドリンク 1.0

1回目

2018/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク1.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

本物の味！

ちょっと値段が高いので不安でしたが、食べてみて納得。
中華といえば化学調味料満載の味ですが、
ここはそうではなく、味付けが丁寧だったのが好印象。下品にならない繊細な味付け。市販の調味料で誤魔化さない料理を作っているのだと撃ち抜かれました。万人受けはしない、わかる人にだけ伝わればいいというプライドを感じます。横浜の中華街の結構いい店に行った時の味が中野の片隅でしました。日本人向けに丁寧に作った感じですね。

担々麺を食べましたが、八角の使い方が絶妙！前面には出さず、あー八角の香りするなーくらいに留めてます。これは中々出来ない使い方だと思います！！中野には担々麺で人気のお店がありますが、そこは八角入ってるなー！って使い方をしていて個人的には苦手。

メニューにあった高そうな食材も気になったので伺うと、おまかせでコースを頼むと1万円くらいでやって頂けるとのことで、何かお祝いごとがあった時に是非使わせて貰います♪

2018/03/23 更新

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