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ロースかつ①（２０１６・９）
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ロースかつ②（２０１６・９）
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カウンター隅のお飾り
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お品書き
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お箸
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お漬けもの
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大根
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きゅうり
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白菜
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お味噌汁
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お豆腐となめこ
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白めし
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つやつや
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ロースかつ①
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ロースかつ②
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きゃべつ
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断面図
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揚げたて！
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赤身のとこ
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脂身のとこ
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まったまた、おじゃましちゃいました。
と、言っても前回が２０１３年の７月だから、もう３年以上経ってます。
国分寺駅もご多聞にもれずの再開発とやらで大規模な工事の真っ只中でした。
なんか、で〜っかいビルができるもよう。どこもかしこも再開発再開発。
こりゃニッポン全国が似たり寄ったりな駅や街になるのも時間のモンダイですなぁ。
今回は国分寺駅１０時１０分発のバスで乗りつけました。早いだろ〜。
食べログの情報では、毎週月曜日と第３火曜日が定休日となっているのけど、
もしかしたら第３以外の火曜日もお休みになってるかも・・・。
でも電話番号非公開だから確認のしようがないし、と、多少の不安をかかえつつです。
でも、おお！ 支度中の札がでてました！ 電気も点いてます！
しかもしかも、わらが一番めです！やったぁ〜！
お玄関前にお待ち用のベンチがでてたんで、本を読みながら開店を待ちます。
しばらくすると、地元民らしき、じじばば軍団が８名でやってきました。
ったく、大声でしゃべりまくって、なんとうるさいこと！
それにさ、ま、自由ってばそうなんだけど、
テーブル１卓４席＋カウンター９席だけの小さなお店に
８人でやってくるってのもどうかと思うわね。
何人かはリピーターさんのようだったから、席数のことわかってるはず。
１０時５０分くらいに、おかみさんがやってきました。
「まぁ。すいませんねぇ。すぐ開けますからね」って、ちっとだけ早くオープンしてくれました。
その時点で、じじばば軍団のあとに並んだお方を含めて、総勢１３名のお待ち。
開店と同時にぞろぞろと入店し、もう満席になってしまいました。
大将とおかみさん、だいじょうぶかなぁと、ちと心配に。
わらは、またまたのロースかつ定食。注文後は１５分もかからなかったかな。
なんたって、いちばん乗り、でしたからね。
ああ。おなつかしいお姿よ。こ〜んがりフォックス色。
盛り盛りのお漬物もお椀のふちまでいっぱいの熱っつアツのお味噌汁も、
つやピカの白めしも３年前とおんなじです。
強いていえば、前回よりも衣がちびっと厚いかな、というくらい。
でも、さっくさくで油っぽさを感じることはありません。
お肉はちゃんと火が入ってます。昨今流行りのレア揚げではありません。
特に銘柄豚を謳っているわけでもなし。特別なことは、な〜んにもございまへん。
でもね、とんかつって、それでいいと、わらは思います。
それに、今や、２０００円ＵＰが珍しくないとんかつ情勢の中で、
ロースかつ定食が１３００円って、なんて良心的な！
３年前と変わってないんじゃなかろうか。
（１００円の値上げでした）
大将が物静かにとんかつを揚げて、おかみさんが家庭的に接客。
せまい厨房の中でお互いを労わりあってお店を切り盛りしていらっしゃいます。
ほんとうに仲のよいご夫婦で、お二人を見ているだけでなごみます。
いつまでもお元気で、ご無理なさらず長く続けてくださいね。
ごちそうさまでした！！！
（２０１６・９）
先日、Ｎ蔵さんにおじゃまして、
「どぉしたんだ〜い。へ、ヘイ、ベイビ〜」状態になって、
泣きながらおうちに帰ってきましたんです。
どうにもハラの虫がおさまらず、えいやっと、行ってきましたです。
こちらのお店は、わらの敬愛する「とんかつ御奉行さま」が、
密かに、最期の晩餐候補の筆頭に掲げていらっしゃるお店でございます。
ですんで、行かねば行かねばと思いつつも、
なにかの機会に、とか、なにかの折りに、おじゃまできる場所ではないので、
永いこと、のばしのばしになっていたんですね。
今日は、お仕事オフ。
よし！この機会をのがす手はあるまい、と、決行しました。
１１時の開店時間にフォーカスして１０時に出発。
のつもりが、ちっと出遅れちゃって、お店に着いたのは、１１時２５分くらい。
外でのお待ちは、なし！
おそるおそる玄関扉を開けると、おっ、まだ、空席、ありあり〜。やった〜。
思っていたよりも、ず〜っとこじんまりなお店でした。
カウンター内のキッチンに、ご主人がおひとり。
往年の名傍役、子鹿番さんをもっと渋くした風貌のステキなお方です。
着席すると、間合いなく温かいお茶が出されました。うれしぃ。
ちょっと迷って、上ではない「ロースかつ定食」をお願いしました。
う〜んと。揚げ待ちは、４番目だなぁ。
でも、わらのすぐあとに、３名さま、ちっとあとで、おひとりさまが来られて、
カウンター席の空きは、ひとつだけとなりました。
もちろん、まだまだ、１２時まえですぉ。
っと、女将さんがいらっしゃいました〜。
あらまぁ。山口いづみさんがもう何年かお歳を重ねたようなお美しいお方。
なんとまぁ。お似合いのご夫婦でいらっしゃいます。
「お待たせしました〜。どうぞ〜」の声とともに、
まずは、お漬けものがやってきました。
みんなさまの投稿写真で見たとおりのボリュームです。
居酒屋さんあたりだったら、「漬けもり」で、数百円しちゃいそう。
本日は、大根の千枚漬け風＋浅漬けきゅうり＋浅漬け白菜の３点盛りです。
もうもうもう、これだけで、今後の展開に期待が高まります！
そして、お味噌汁。噂に違わぬ、お椀い〜っぱいの大盛りです。
なめこさんが、ぷかぷか。もちろん、あっつあつ〜。
続いて、ごはん。わっ。ぴっかぴか〜。
そしてそして、わらの「ロースかつ」さんのご登場です！
山盛りのきゃべつを従えた堂々たるお姿。
ちょいと濃いめのきつね色。揚げ油のい〜い香り。
もちろん、揚げたてのあっつあつ。
昨今、流行り（？）の低温揚げでもなく、レアっぽくもない。
ちゃんと中まで火が入ってて、お肉はベージュ色。
でもでもでも・・・。
これが、とんかつ、ってぇんじゃないの？って、改めて思いましたね。
油切りがちゃんとできてて、衣はさっくさく〜。
お箸で切れるような柔らかさはないけれど、豚さんの赤身のしっかりしたおいしさがある。
脂身はくどさがなく、ぷりぷりで甘みがある。
ロースかつは、上部に脂身がある部位でしたが、
上ロースかつになるとリブロースの脂身と赤身の層がある部位になるようなので、
脂身のお好きなお方は、そちらをチョイスされたほうがよいかと・・・。
もうもうもう〜。大満足！
ご主人と女将さんのお人柄がにじみでた接客もすばらしい。
とんかつ屋さんって、いや、飲食店って、こうあるべきな姿を見せていただいたように思います。
残念なのは、おうちから１時間以上の距離があること。
そして、お隣りのマダムはきゃべつもごはんもおかわりされていたのに、
わらったら、デフォだけで完食するのにひ〜ひ〜しちゃったこと。
帰り際、女将さんに「１時間以上かけて来たんですけど、よかったです」って言ったら、
常連さんらしきお方が、ご自身のことのように喜んでくださいました。
ほんとうに、ほんとうに、ほんとうに、いいお店です！！！
１２時２０分くらいにお店を出たら、お外でのお待ちのお方がい〜っぱい。
ご近所のみんなさまが羨ましいこと頻り・・・。
ごちそうさまでした！また、おじゃまします！
（２０１３・７）