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茶箱料理
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安芸区瀬野町にある、知る人ぞ知る、茶懐石の名店です。
遠くからでも行くべき価値のあるお店ですね。
街中で懐石料理を掲げているお店は多数ありますが、それらはいわゆる「崩し」です。（「崩し」にすらなっていないお店も多いです。単に「コース料理」という意味で懐石・会席という言葉が普及してしまっている。）
日本全国を見渡しても、本物の懐石を楽しめるお店というのは少ないですが（まあ、時代が違うのでしゃあないです）、その数少ないお店の1つが、なんと広島にあるという僥倖。
しかし、ほとんどの広島人に知られていないですし、
また、残念ながら、正しくその価値が伝わってもいないと思っていて、
もっと知られるべき名店と思っています。
1日1～2組限定の完全予約制のお店ですが、値段は高くはありません。
茶箱料理で3000円ちょいからと激安。
今は令和なのだけど～とびっくりするような価格設定です。
しかも、食べれば解かりますが、この値段でこのクオリティというのには感心するばかりです。
懐石文化を残していくために、ボランティア精神でされているのか？と思ってしまうほど。
日本家屋の一軒家レストランで、全室個室となっています。
ある日の御料理内容。
八寸、炊き合わせ、お造り
丁寧に作られた八寸は、小箱の中に多種多様に詰められています。
お造り、炊き合わせと共に、これでゆっくりと杯を傾けます。
焼き物 天然鮎の炙り焼き
ウマい。
一度炙って水分を飛ばしてあって、島根の鮎の名店・美加登家さんに（価格を考えると）負けず劣らずのおいしさ。
椀物 ハモ、じゅんさい
豆ごはん、漬物
この後に部屋を移動して、お抹茶を点てて頂いて、お菓子と共に頂きます。
写真に無いですが、本格茶道の「夜咄の茶事」は一度は体験してみたい。
夜咄の茶事とは「懐石」の始まりをなぞる行為でして、
寒い夜に、灯りも暖房も全く無しの中、手炙りにて暖をとり、作法にしたがって懐石を頂く茶道です。
読んで字の如くの「懐石」が始まった当時の、暖房器具も電灯も無い時代に、思いを馳せることができる体験です。
裏千家の著作『夜咄の茶事』が詳しいので、ご興味ある方はご参考ください。
欧米の高級レストランにも「Darkdining」（ブラインドレストラン、暗闇レストラン）というジャンルがあるのですが、
私は日本で夜咄懐石を体験したシェフがインスパイアされたのが始まりではないか、と考えています。
春は桜、初夏は蛍を楽しむ事ができます。
仕出し弁当の依頼も出来まして、これも素晴らしいので機会があればぜひ。
喫茶利用は予約不要だそうですが、一応電話してから行く方が良いとは思います。
お茶と庭を楽しみにドライブで気楽に寄るのもアリだと思います。
外国人をお連れしても喜んでいただける店だと思います。
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