この口コミは、hiro0827さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
素晴らしい鮨屋です！！
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中トロの握り
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毛蟹・・一口食べてしまったけど
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蒸しアワビ
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シャコの爪・・１尾から二個しか取れないため、貴重です
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煮蛸
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日本酒は、黒龍と飛露喜を１合づつ・・
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セッティングは、こんな感じ・・
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鮨かねさかに行くには、エレベーターを降りて、こちらに向かう・・覚えておかないとややこしい(^_^;)
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2016/02/03 更新
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H26.5.6 訪問
名店と言われる鮨屋を何軒か食べ歩きして、
最近、ナントナク分かってきたことがあります...
星付きのレベルの鮨屋になると、
どの店も最高の食材を仕入れ、
最高の調理法で楽しませてくれるお店がほとんどです。
職人の一流の技術を見せ付けられると感心するばかりで、
このレベルの鮨屋になると旨いのは当たり前で、
旨い不味いの表現は、相性の問題であるような気がします。
ゆえにボクが、鮨屋で一番大事だと思うことは、
自分の感性に合う雰囲気のお店かどうか...
そして、鮨を握ってくれる職人との相性...
これに尽きると思っています。
そうゆう意味では、こちらの店主の小嶋さん、
初対面ではありますが、
なんだか、非常に親近感の湧くタイプの方でした。
最近の鮨屋の事情や、チョット他では聞けない貴重な情報まで、
とても、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
鮨屋ゆえに長居する気は、さらさら無かったのですが、
結局、昼の部のAM11:30の開店に合わせて入店し、
気がつくと、いつの間にやら、
最終のpm3:00まで楽しい会話が続き、結局、最後まで（汗）
長尻になるのは、御法度と心得ていたのですが、
あまりの居心地の良さに時を忘れてしまったようです（汗）
結局は、雰囲気と居心地、職人の人柄に惹かれて通うのが、
”鮨屋なんだなぁ～”と改めて思いました。
このお店は、味もそうですが、店主の人柄に惹かれて、
また再訪するお店になるでしょう。
旨い肴と旨い握り、そして素晴らしい”おもてなし”
ご馳走様でした<(_ _)>
余談・・マカオのホテルにも出店が決まっているそうです。
鮨かねさかの勢いは、目を見張るものがありますね！！