初代タタカエラーメンマンさんのプロフィール詳細

やっぱり、飲食店は味でしょう！
プロにしかできない巧みな調理技術、誰にも真似できない個性的な味付け、美味しい料理を食べれるうちに食べておきたいです！^^

採点のポリシー
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5.0　5回以上訪問している自分にとって殿堂入りなお店です。
4.5　異次元の美味しさを感じたお店です。
4.0　近くに行ったら必ず寄りたいお店です。
3.5　友人に美味しいと紹介できるお店です。
3.0　まあ、標準的な味と感じたお店です。
2.5　美味しくなくて、良い印象が残らなかったお店です
2.0　美味しくなくて、二度と入らないと決めたお店です。
1.5　美味しくなくて、料理を残したお店です。　
1.0　店に対する怒りが頂点に達して途中で店を出たお店です。
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"とんかつ"の評価ポリシー
・銘柄豚のロースを好んで食べて評価しています。

"うな重"の評価ポリシー
・関東焼きで炭火、お重推しです。

"ラーメン"の評価ポリシー
・ラーメンは、コクが感じられるスープを使用したラーメンが好きです。麺は、スープにマッチしていれば良いと思っています。
・過去には、熊本系(桂花、りきまる)、二郎系(三田本店、吉祥寺店)、山形辛みそ系(龍上海)、純すみ系(すみれ)にハマりました。
・こってり味噌、家系ラーメンは苦手です。

"蕎麦"の評価ポリシー
・そば職人が打つ蕎麦が食べられるお店では、冷たいそばと天ぷらを注文します。
・大衆的な蕎麦屋さんでは、カツ丼(+冷たいそば)を注文します。
・みずみずしく香りのよい蕎麦を好んでいます。

アルコールの趣向
・ビールは、"白穂乃香"、"エビスブラック"、"アウグスビール"が好きです。
・日本酒は、料理にもよりますが、感銘を受けているのは、"獺祭二割三部"、"十四代"、"蒼空"、"招膳"です。
・焼酎は、泡盛しか飲みません。"松藤"の古酒が好きです。
・白ワインは辛口系、赤ワインはフルボディを好んでいます。
・上記に限らず、アルコールは料理に合えばよいと思っています。

異物、虫の混入について
・レビューに書くと押し戻されるので具体的には書きませんが、何度か経験しているのも事実で、客の立場からすると本当に残念な出来事です。
・また、4点超のとんかつ屋さんでハエが飛び回って、店主が何も気にしない様子だった時は、目を疑いました。