もとやさんが投稿した田菜花(兵庫/新在家)の口コミ詳細

僕はウマイと思うのです

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田菜花新在家、六甲道、石屋川/日本料理

4

  • 夜の点数:5.0

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:5.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 -
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
4回目

2024/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0

やっぱり上手い!

復活の春ということで田菜花さんに参りました。
相変わらず、全てに丁寧な御仕事されてて、洋食の要素も取り入れたバラエティ豊かなコースでした。

まずは前菜から、筍豆腐に木の芽、サーモンの酢の物、鶏団子と近江蒟蒻、菜の花の昆布じめ、鯛と鯛の子寄せ、海老の‥春です!

続いて出汁の香りが大爆発の大根麺、桜海老とお昆布さん

いつも楽しみなお造り盛合せ(充実バージョン)

お椀は香ばしい鰻と香ばしい鰆を里芋で包み焼きしたもの。蓬麩も隠れてました!

春の天ぷらは苺のドレッシングで!
俺は今、何を食べてるんだろう?と思うような爽やかで綺麗な色の天ぷら!
中身は帆立、海老、南瓜、ブロッコリー、そして河豚!

お肉は和牛のローストビーフ、桜と蕗のジュレ、野菜のドレッシングは白味噌、タマネギ、マスタード、オリーブオイル!

〆は和テイストで蕎麦!抹茶の漬け汁でいただきました。

デザートは胡麻のプリンと黒糖アイス!

田菜花さんには定期的にお伺いしようと思いまーす!

  • 筍豆腐に木の芽、サーモンの酢の物、鶏団子と近江蒟蒻、菜の花の昆布じめ、鯛と鯛の子寄せ、海老の‥春です!

  • 出汁の香りが大爆発の大根麺、桜海老とお昆布さん

  • お造り盛合せは充実バージョンでお願いしました!

  • 香ばしい鰻と香ばしい鰆を里芋で包み焼き、蓬麩も隠れてるよ

  • 春の天ぷら、苺のドレッシングで! 俺は今、何を食べてるんだろう?爽やかで綺麗な色! 帆立、海老、南瓜、ブロッコリー、そして河豚!

  • 和牛のローストビーフ、桜と蕗のジュレ、野菜のドレッシングは白味噌、タマネギ、マスタード、オリーブオイル!

  • 蕎麦は抹茶の漬け汁で!

  • 胡麻のプリンと黒糖アイス!

2024/05/12 更新

3回目

2022/05 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

医食同源。綺麗で美味い旬の会席

私の復帰の報告に田菜花さんへ。
パクパク食べて、ごくごく飲んでいる姿を見て安心して頂けたようで嬉しかったです。
いつも四季彩のある会席で、今回も菖蒲、新茶、青いモミジ、青柚子そして柏とかに季節を感じました。
ご馳走様でした。
また行きます!

  • 綺麗です

  • チマキには海老のお寿司が入ってます。山椒のボンボンが効いてて美味いのです。

  • 鱧、南瓜豆腐、そして新茶葉の天ぷら。苦味が美味い

  • 野菜が良いんですよね。キズシにパプリカのピクルスとか、さりげない。

  • 香りを溜めてあるので蓋は自分で外します。

  • 生姜と木の芽がフレッシュな香り!

  • 冷製の野菜の煮物。金時草の紫が鮮やかです。ナスの揚げ浸しを食べると青柚子の香りが。別々に炊いて合わせてるのかな?

  • すき焼き風ソースのローストビーフ。ネギ、山芋などは割下で炊いてるのかな?御主人の茶目っ気が垣間見える品です

  • 〆はオダマキ。鰻で元気!

  • 柏餅を想像するデザート。ご馳走様でした

2022/05/16 更新

2回目

2021/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

和食で季節を感じるお店

奥さんとゆっくり話をしたくなったら田菜花さんに伺う事が多いような気がします。
そんなお店なので、何となく食べログに書かなかったのですが、今回は書いてみよう。

カウンター奥のいつもの席に案内して貰いました。
この席からだと冷蔵庫の冷酒の銘柄(メニューに無いやつ)が見えるのです。今日は龍力の雄町、生原酒のラベルが見えました。
色々なコースが有るのですが御造りの種類を増やしたコースが好きです(お醤油の味も好きです)。
一つ一つ丁寧に作られていて、炊き物の具材も沢山の味を楽しめます。

いつも温かな気持ちになって帰ります。
今度はいつ行こうかなぁ。

  • 茄子豆腐美味かったなぁ。柿と鮭って合うんですね

  • 柚子味噌って冬を想起させますよね

  • 今日はサゴシのきずしが美味しかった

  • 蓮根って色んな顔が有るんですね

  • 黒豆デカい!そして、色々な味がする炊きもの

  • ミカン蕎麦!有りそうで無い!

  • 内緒のコンポートと栗っクリッくり!(桑田風)

2021/11/14 更新

1回目

2020/04 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気-
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

出汁香る、まかないテイクアウト

テイクアウトシリーズ第4弾
今日は田菜花さんです。

昼間に伺っていたり、いつも和装の奥さんが洋装だったりして、何だか不思議な気分。
全11品から4品を選びました。
一律で650円という明瞭会計。

出汁巻き
スフレチーズケーキの様な食感に優しい出汁が香って美味しい。

桜海老と筍の和風ポテトサラダ
山葵が効いている大人のポテサ。
角切りのポテトと筍が小気味良い食感。ヒジキと桜海老が海の旨味を出しているのかな?
味と食感が楽しくて、少し凝っている所が田菜花さんらしい一品。

鯖の味噌煮
白味噌の様な甘い味付けの味噌煮です。
京風なイメージです。
鯖はふっくらとして脂の乗りも丁度いい。
大根も一緒に煮たのかな?
これも美味かった。

おでん
カツオと昆布?出汁がウマイ。
唸ります。
練り物は普通だけど、とにかくプロの出汁。
なるほどねー、家で食べてるから不思議な気分。
関西だから牛スジが入ってます。
これは文句なく旨いです。

お店の前にコインパーキングが有ります。

2020/05/02 更新

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