DEIMOSさんが投稿した長男、ほそのたかし（東京/江古田）の口コミ詳細 [食べログ]

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長男、ほそのたかし江古田、新江古田、新桜台/つけ麺

1回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

超濃厚つけ麺。

江古田の商店街駅前のところにしれっと高評価店が出来ていたので訪問。あまりメディア露出はしている印象がないがさて。休日は通し営業なのはありがたい。つけ麺並みを注文。行列はなくてすんなりと入店できた。素晴らしい。

ただ待ち時間は長い。麺茹でに12分かかるとのこと。到着するつけ麺のつけ汁用のネギなどは別皿。チャーシューも麺の上。最大の特徴はつけ汁の濃度だろう。たぶん日本で提供しているつけ麺の中では最も濃度が高い。たぶんこれは間違いない。Brixで言うと体感20%超えているのではないか。20時間以上豚などを煮込んでいるとのことで、成分抽出して水分飛ばして濃縮しないとこの味わいにはならない。これと同じようなつけ汁を自分で作ったことがあるのでよく分かる。これだと採算合わないだろうなと思っていたが、これを1000円以下で提供できる店が出てきたことは衝撃だ。麺もプリプリでつけ汁にもマッチ。

日本最高濃度をぜひ味わってほしい。

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2023/11/04 更新

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