chengdu4000さんの行った（口コミ）お店一覧

ここは中国の食べログアプリで 西安で一番人気のビャンビャン麺の店だったので 行きました。 店内は汚いですし、行くまでも暗いです。 昼に行くことをお勧めします。 但し、 麺に関しては、 今まで中国で食べてきた面の中でもトップレベルですね。 麺がつるつるで、もちもち 油をかけるのですが、 その絡み具合が絶妙で そのあとに数店舗以上、油発麺やビャンビャン麺を食べましたが 勝る店はなかったです。

ガチ火鍋

成都？中国？かわかりませんが 冬至には体を温めるものとして 羊肉を食べる習慣があります。 ここの羊肉は 成都人の友人お勧めで 成都を訪れるときは絶対に寄ります。 味に関しては 羊肉と羊骨からしっかりエキスをとった白湯。 臭みも少なく、おいしです、 ただし、中身が 羊肉の内臓から、脂肪の部分まで全部が入っているため 臭みはでます。 但し、腐乳などの これまた匂いの強く、味も濃いたれなので 強い者同士のバランスがよいです。 あまり、日本では食べることができない鍋なのでお勧めですね。 但し、 羊肉鍋は、ほかの場所でもあるので 滞在先の宿泊施設から近い場所で見つけたらそこでもよいかもしれません

四川だけか 中国全土かわかりませんが 冬至などに 体を温めるために 食べられる こちらの羊鍋 内臓もたっぷり入っており 羊好きにはたまらん味です 日本でも 羊貴妃などで食べれますが 内臓の種類と大きさが違うので 違う食べ物ですね チェーン店らしいので 羊が大好きな人には 是非食べてもらいたい料理ですね

こちらのレストランは 基本四川料理がメインなのですが 最近は火鍋も提供しているらしく 火鍋を食べました 豚肉は雲南 内臓系は当日に間引いた肉を提供 野菜は空輸などと 食材にこだわっており 内臓系は 焼肉と火鍋と違いますが ゆうじの内臓系と同じぐらい美味しかったです 豚肉も 脂肪に甘みがあり おいしかったです 火鍋のスープはきれい目なので そこまででしたが 食材に関しては 過去一番の味でした

安倍晋三元首相が訪れた店

ミシュラン一つ星を取った許家菜の 仁和新城ショッピングセンターにある店舗です 内装は 写真を見たらすごいです 味について 高級四川料理で あまり特別な美味しい料理は少なかったかな 空間がおしゃれなんで アリと言えばアリだけど 他の店舗でも言いましたが ミシュラン、黒珍珠を参考にして 気に入ったところ行けばよいと思います

西安では、 パオモーの店は 老孫家と老小家が有名で 日本でいう千疋屋みたいに 支店というよりか店名も一緒なのに 運営が違ったりと、 おいしい店を探すのが難しいです。 一応、この店はタクシーガイドの人間に 地元の人が行く店として紹介してもらいました。 こってりした羊肉のスープに 自分のちぎったパオモーを茹でて すいとんみたいに食べるのですが おいしいです。 比較として、 次の日、回族路をぶらぶらして入った 老孫家のパオモーと比較すると 羊肉スープのコクがこちらのほうが断然上で 味が違いましたね。 まぁ、回族路近くにあるので 金色の看板よりこちらの店のほうが断然お勧めです

涼皮のみの評価です。逆にそれ以外は食べたら。。。

駐在時から含めると 数十回行ってる こちら 毎回写真を撮ると うちの家族からも 白い目で見られるのでｗ 今回は 北京ダックを２つ頼んだので 珍しいふりして 写真を撮りましたｗ 味もきれいで 美味しいと思うので 銀杏系は日本人や海外の人には 使い勝手よいですよね 大体 成都に来たら 来るこちらの店 味自体も基本的には美味しいですし 北京ダックなどの 中国全般の料理も提供してくれ しかも 個室がしっかりしているので アリの店だと思います。 但し、食べ慣れているという点があるので 成都に伺ったことのない人は まずは 現地の知り合い あるいは ミシュラン、黒珍珠あたりで 高級店を探すのをお勧めします こちらも銀杏グループです。 なので料理のクオリティ、種類は ほかの銀杏と同じで ローカルより上品なものです。 こちらも、個室がメインなので 接待用に使い勝手が良いと思います。 但し、錦里店よりは 住宅街に位置してるので こちらに近いホテルに住んでる人にお勧めです

銀杏は成都の高級接待レストランとして 使い勝手がよく、 成都に数店から十数店あります。 その中で一番近いレストランを使えばよいと思います。 使い方としては 上品な四川料理を食べる場所 それと、北京ダックなどの中華料理もあるので そちらも食べれる店ですかね。 ローカル店行きにくいとか 子連れで行きたいという方には お勧めですね

こちらは 空港に行く前に 絶対に連れて行ってもらう店ですね こちらの 肥腸粉は本当においしいのですが 最近 中国でグオクイの手作りが少なくなっており こちらは手作りのを食べれます 本当に美味しいですね まじ何個でも食べれます 肥肠粉で有名な店です。 ちょいと中心部から離れているので あまり行きにくいので 初めて成都にくる方にはお勧めできませんし、 料理に関しては 安くておいしいので 朝からローカルな方ばかりでいっぱいの店です。 中国のB級グルメを食べたい人にはお勧めです。 値段も数百円でおなか一杯になりますし

プーガイ麺の プーガイというのは中国語で布団という意味です。 麺は、 ラザニアみたいな大きなタイプの麺です。 違いは、手で伸ばしているので 厚い部分と薄い部分それと つるつるとざらざらの部分の触感がランダムに味わえ おいしいです。 スープは辛いのと鶏のスープが選べます。 スープも本当にうまみに関してはシンプルな味わいですが 麺を食べるという意味ではベストな選択肢だと思います。

シンガポールで アジアNO1の店を取ったアンドレチャンがプロデュースする店。。。 だったと思います 4年ぶりの訪問したら クリエイティブ要素がなくなり よりスタンダードの高級四川料理屋になっておりました うーん値段が高いだけに。。。 次はないかな 一年ぶりのthe bridge 以前は、テイスティングコースがあったのですが 今回は、ＡＯＹＵＮに合わせたコースのみで それ以外は、大皿シェアスタイルの中国式の提供になってしまいました。 味に関しても ローカルの味に近い、 辛さと痺れの部分が強調された料理が増えてしまったような気がします。 以前は、香港の2つ星の利苑もあったのですが （僕的には、香港のより、成都の利苑のほうが、甘さが控えめで好きだったのですが） 辛い料理が好きな地元民から評価高くなく、あえなく閉店。 the bridgeも、僕たちが訪れたときも客が少なく あと数年ぐらいしか持たない可能性があるかなぁ。。 シンガポールのアンドレのシェフ アンドレ　チャンがオープンした四川料理店。 シャングリラホテルの前にある 前から有名な四川料理店をリニューアルしたと思います。 料理は、 ランチに関しては ６８８元でそれぞれの料理を少しずつ食べれるテイスティングできます。 アラカルトで頼むことも可能です。 料理に関しては 四川料理をニュートラルな立場から見たシェフが その中のいらない要素をそぎ落とし 多少、フレンチの要素を加えた料理で 本場の四川料理を食べたことがある外国人である私にとっては より繊細かつおいしくなってました。 四川人からすると物足りないというのですが。。。 僕からすると、 日本シェフが作る高級四川料理は、 陳健民さんが紹介した日本風のアレンジが やはり多少残っている部分があり あまり好きな四川料理は出会ったことがありません。 それと、結局は中華料理しか修行していないので アンドレシェフとの料理の引き出しの量が違いますね。 もし、 外国の方を成都で紹介するときはこちらを絶対的に利用します。 それと、ドリンクもコラヴァンを利用していて ブルネッロとか高級ワインもグラスで飲ませてくれるのは大変うれしいです。

成都の中では トップの人気を誇る店です。 成都では 僕の知り合いはほとんどこの店にしか招待しません。 ほかの店と比べて 全体として 辛い中に香りがしっかりしており スープがおいしいです。 具材も高い牛肉から内臓まであり コスパもよくできます。 成都来たらここはマストだと思います

四川料理入門編

中国のミシュランガイド 黒珍珠で1つ真珠？を獲得した こちらの店 四川料理から日本風の刺身みたいな海鮮まで 幅広い種類の料理を提供してくれます 味については うーん、普通かな 創作系は特別おいしい訳でもなかったですね。。。

久しぶりの こちらの店 前回よりも 店がきれいになりましたが　 味が全体的に。。。 特に 鴨に関しては セントラルキッチンで作ったものを ただ出しているのに はちみつを付けただけでおいしくなかったです まぁ、 中心部にあるので アクセスが良いので きれいで、味が外れじゃないので アリだと思います 成都の繁華街かつ観光スポットの太古里近くにある 棒棒鶏で有名な楽山の叶婆婆の成都旗艦店。 棒棒鶏は、道端で汚い店で食べるのが定番でしたが こちらの店は、清潔感もあり 味に関しても、レベルが高く 成都人の人に聞いても、太鼓判を受けています。 まぁ、棒棒鶏を日本で食べれる場所がほとんどないので あまり日本人で棒棒鶏好きな人はいないかもしれませんが。。。 一度、吉祥寺の中華料理屋、雲蓉で試して 棒棒鶏が好きと分かった人は、ぜひ行ってみてほしい店ですね。

早朝からの味方

ザリガニ専門店