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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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馬のシャルキュトリ５種@信州松本
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素晴らしいシャルキュトリ
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テンションの上がるお通し
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新鮮プリプリのハツ
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ウサギ肉のシーザーサラダ
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メニュー
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面白い梅酒。梅酒の梅そのものの味だった
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2020/10/29 更新
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長野県の松本に行きました。
都内だとお値段が高めの馬肉。松本に来たからには飽きるほど食べたいと、ジビエで評判の良いこちらの居酒屋に伺いました。
土曜18時半、予約せずに入れた最後の組が我々でした。
お通しは、これお通しなの⁈な野菜のチップスとしぐれで、完全にテンションが上がりました。
馬刺しは評判通り新鮮で柔らかく、臭みがほぼ無く、純粋に馬の旨みを味わえました。馬刺し盛りは写真を撮り忘れましたが、単品で再度頼んだハツは撮りました。
最高だったのは馬のシャルキュトリ５種盛り。
メニュー写真も素敵でしたが、実際は更にゴージャスで、一体何が運ばれてきたのかと驚きました。
馬のハム、ソーセージ、パテと、癖があるものもあれば食べ易いものもあり。５種あると食べ比べが楽しいし、お酒にもよく合い美味しかったです。
付け合わせも素晴らしかったです。ツマの代わりにキャロットラペが敷かれていたりで、綺麗に全部いただきました。
その他、相方が「ウサギは食べたことない」と言ったので、ウサギ肉のシーザーサラダも頼みました。こちらは想定内の淡白なお味。鳥の胸肉に似ています。
その他にも色々頼んだのですが、お会計が一人あたり6000円いきませんでした。一瞬、何かの間違いかと思ったほど。
全てが全て、いちいち手が込んでいて、おおっと思わせてくれるお店でした。
松本自体が魅力的な土地なので、また伺いたいです。次は熊も食べたい！