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この口コミは、のら犬ぽちさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数:4.5
2017/11 訪問
夜の点数:4.5
私的には、無形文化財、人間国宝に指定です。
2017/11/06 更新
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浅草に用事があり、かねてから、お伺いしたかったこちらへ。
カウンターは8席ほど、奥に小さなテーブルが3つほど。
本当に、こじんまりとしたお店です。
噂の「小づけ丼」が食べたかったので、¥9000-の「ほうずき」をお願いしました。
ノドを湿らすのにビールがいいけど、飲みすぎるとお腹が張る。
おお、良いのがありました、ちょこっとビール。
一口で、飲み干して、お寿司は、東京ですからね、澤乃井でいきました。
正統派、お寿司屋さんですからね。
つまみなんて、小賢しい事は言いません。
ストレートに、握り、握り、握り、
とどめに小づけ丼。
どれも、見事に美味い!
どこどこの雲丹とか、そういう、つまらない話は無いんです。
もちろん、良い素材も持ってきてるんでしょうが、
いかに技術を駆使して、それを生かすかに、命をかけてる。
これぞ、江戸前!
寿司なんてのはね、庶民のファーストフードなんだよ。
銀座のお鮨屋さんで、シャンパンなんて開けてるより、
こちらの方が、よっぽど粋なんじゃ無いかと思った一夜でした。
カウンターの中で、ニコニコしながら、
「こっちが5代目で、私6代目ね。」って、簡単に言ってましたけど、
すごい事です。
時代の変化の中で、いろいろな事があるでしょう。
その中で、この技を受け継いできたのは、素晴らしい。
これこそ、守るべき文化!
私的には、無形文化財、人間国宝に指定です。
座って、席を立つまで、1時間、
ちょこっと飲んで、さくっと食べて、すっと立つ。
そうだよね、寿司というものは、こうでなくちゃ。
ごちそうさまでした。