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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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絶品♪天ぷらそば¥1,350
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天ぷらそば
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天ぷらそば
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芸術的カットの白髪ネギ♪
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2021/02/27 更新
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最近そばにハマり、そば百名店巡りが続きます。
土曜日11:20到着で1名待ち。開店前に5〜6名が私の後ろに続きます。確かに下町感漂う、細い路地を入ったわかりにくい場所にありますね。建物は小さいながらも日本建築の風情ある外観とインテリアです。暖簾もイイ。このあたりにも店主のこだわりを感じますね。
この店は「撮影お断り」「空気が重い」等々、大半の方々がレビューしているので少々緊張ぎみ！
朗報ですが「撮影お断り」の注意書きは現在見当たりませんでしたよ(笑)
入店するとカウンター3席、テーブル2名x2卓と、コロナ対策だと思われます。
キッチンが見えるカウンターに着席で、楽しみが募りますね〜♪
ご店主の完全ワンオペです。妙な緊張感があるとのレビューが多かったのですが、確かに職人肌な佇まい。
頑固な職人オヤジさんを想像してましたが、結構お若いです！
節蔵の感では和食のご経験もあるのではと言う感じがしました。
■ 天ぷらそば(暖かい汁そば)¥1,350
「時間がかかる」と言うレビューも多かったですが、入店2番目と言う事もあり、10分ほどで出されました。
天ぷらそばと言っても、小エビのかき揚げが汁そばに乗っているのです。
わ〜！キレイなビジュアルです。
蕎麦は細切り、好みの細さで持ち上げるとかなり切れやすいので十割ではないでしょうか⁉︎蕎麦に関する説明書きは一切ありません。が、ザラッとした風合いと粘りのある手打食感で文句なく美味しい‼︎
熱々のかき揚げと共に食べるとパラダイスです！(笑)
かけ汁は出汁がビンビン効いているタイプと言うよりも程よい出汁感なので、返って蕎麦の味を引き立てているように感じます。もちろん程よい塩味で、麺類のツユは絶対に完飲しない節蔵ですが、今回は完飲でございました！
東銀座でこのクオリティーでこの価格は本当に良心的だと思います。
再訪確実です。
ごちそうさまでした。