節蔵さんが投稿したNOURA（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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NOURA浅草（つくばＥＸＰ）、浅草（東武・都営・メトロ）/ビストロ

2回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

馬肉のタルタルステーキとポムフリット最高でした

普遍的で本格的なビストロ料理を常にブラッシュアップされている、大好きなNOURAさんに久々の訪問です。自分的ビストロNo1。

プリフィクスコース(2名分)
ドリンクはグラスワインでお願いしました

【前菜】
▪️トリュフ香るパンケーキ
もはや名物ですね
空気を含んだパンケーキはフワッと軽くて、何枚でも食べたくなる美味しさ。
出だしから心を掴まれます。

▪️オマール海老とフォアグラのプレスコフ

プレスコフとは元々プレスしたコフ（=頭）という意味で、豚肉の色々な部位を香味野菜と煮て、そのブイヨンを煮詰め、型に入れてプレスして冷やし固めたものです。今回はオマール海老がギッシリと詰まったプレスコフを2種のソースで楽しめました。

▪️北海道厚岸中嶋さんの牡蠣
ババロア・ムース・シャーベット・シャンパン風味のジュレ
(残念ながら牡蠣ソルドアウトのため雲丹に変更)

牡蠣はソルドアウトだったので雲丹に変更でしたがジュレに牡蠣の旨みが詰まっていました。雲丹との相性も良かったです。

【メイン】
▪️馬肉のタルタルステーキ・フライドポテトとグリーンサラダ

今回の大ヒット！
フライドポテトが美味しすぎてお腹が許せばお代わりしたいぐらいでした。間違い無くグースファットかラード系の油を使っていると思います。
こんがり揚がった黄金色のポテトは
お肌がキメ細やかで美しい♪
表面は張りがあってサクッとしていて
中はホクホクで絶妙な揚げ具合です。

タルタルステーキの元々のルーツは馬肉だったそう
ビネグレット系の少し酸味を感じる味付けになっていて、ほのかにスパイスが香ります！美味しい！

▪️骨つき仔羊背肉のペルシャード風
(パセリパン粉のオープン焼

【デザート】
▪️モンブランとカシスのソルベ

ミニモンブランもメレンゲのサクサク感と
甘味を抑えたスッキリとした栗ペーストが
デザートにピッタリでした

▪️冷たいフォンダンショコラとイチジクのアイスクリーム

デザートまで全て満足なコースでした！
このクオリティーでコース¥6,800とは感動なので
価格と内容のヴァリューで⭐︎4.5です

ごちそうさまでした

馬肉のタルタルステーキとポムフリット

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前菜の名物トリュフパンケーキ

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前菜の名物トリュフパンケーキ

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オマール海老のプレスコフ

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牡蠣のジュレと雲丹

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牡蠣のジュレと雲丹

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馬肉のタルタルステーキ

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ポムフリット

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仔羊のペルシャード風

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仔羊のペルシャード風

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フォンダンショコラとイチジクのアイスクリーム

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モンブランとカシスのソルベ

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モンブランとカシスのソルベ

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2023/12/03 更新

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1回目

2020/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ビストロを超えたビストロ

オマージュ(の裏)だからNOURA
ネーミングも茶目っ気タップリですね。

何処の駅からもちょっと不便なこの場所に、今やミシュラン2つ星のオマージュをオープンなさった時点では相当な覚悟と自信がお有りだったのでしょう、、、脱帽です。

こういった王道のビストロ料理ももはや食べられる場所も少なく、久々に上がりました！

目指される「普通の料理」の完成度の高さはその通りでした。
鴨のコンフィー最高！

そして驚きのコスパなのであります！
現在コロナ禍でイートインのアラカルトはなさって無いとの事。
プリフィクス¥5,800の1択でしたが、もう少しセンターでに行けば、間違いなく倍以上の値段でしょう。

美味しい店って入った途端に感じますよね、、
店もアットホームで居心地も良く、店のサービスの方もとてもチャーミング。

遠くても不便でもリピします！
ごちそうさまでした。

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2020/09/01 更新

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