節蔵さんが投稿した釜あげうどんはつとみ（東京/江戸川橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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釜あげうどんはつとみ江戸川橋、神楽坂、早稲田（メトロ）/うどん

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

唯一無二の釜揚げうどん

今日は携帯忘れ〜！数年ぶりの訪問でしたが写真撮れず.....ランチ時12:40で6組待ち。入れ替え時だったので10分程度で入れましたが、それからが長かった！提供までに30分かかりました。

カウンター席だったので
キッチンの様子を見ていると
アレ？メンバーが変わっている様子
1名辞められたのかな？？？
年齢を重ねた方がやっているので
結構なパニクリが見て取れましたw
ゆっくり待ちましょ〜大丈夫ですよぉ

▪️釜揚げうどん＋おろしポン酢天丼セット　¥1,100

キッチン内のパニクリを見ていて少々不安でしたが
味は相変わらず美味しい♪

どのうどんも美味しいのですが
まずは「釜揚げうどん」を食べて欲しい！
熱々の茹で汁に入っている
腰は無いけどフワモチの細麺

そして何と言ってもつけ汁が唯一無二なのです

昆布・カツオ節・シイタケに宮崎醤油を使った
どちらかと言うと昆布出汁を感じる上品な味
旨みが凝縮されていて、醤油の味はほぼ感じない
薄い色の吸い物のようなツユ
ここに細い万能ネギと
大根おろしが少々予め入っています

ツユも最後まで飲み干して
久々に感動です
今日もごちそうさまでした

2024/04/01 更新

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1回目

2013/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2015/04/06 更新

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