じぇりぃ～さんのマイ★ベストレストラン 2015

東京とんかつツアーの目的は、何と言っても あげづき さん！
実は数日前の訪問時には、とんかつ屋さんなのに貸切営業で入店出来ずの再訪です。
JR飯田橋駅西改札口を出て右に進んで坂を上っている途中にお店があります。
駅からは徒歩数分と便利なところにありますね。

再訪時は行列でした。普段は行列には並ばないのですは、B1の入口から階段上まで1列に
並んでいますので、じぇりぃ～も並ぶことにしました。
数分すると、スタッフさんが外に出てきて、「本日豚切れ」の札を掲げるではありませんか！
あと10分到着が遅かったら危なかったですね。

待ち時間に食べログを見ながら予習です。
こちらのお店は東のとんかつレビュアーである、ノバンディーさんが★5を付けているお店。
おのずと期待が高まります。

約30分待ってての入店です。
店内はカウンター席＆テーブル席になっています。
重厚な造りはゆったりと食事の出来る空間を印象付けます。

今回いただいたのは、
　上ロースかつ
　定食
　下仁田葱とワカメのぬた
　生ビール
です。

揚げにはじっくり時間をかけていらっしゃるので着席＆注文後もしばし待ちます。
出てきた上ロースかつは、これまでのとんかつ感を覆すものですね。

なにがひっくり返ったか？と言うと、ジューシーなんです。
とんかつは揚げ物なので、衣にたっぷりと揚げ油が含まれますが、油をしっかり切ってあり、
衣はサクサク・カラッとしていて、中はジューシーなのが良いと思っていた経験と概念がひっくり返しました。

あげづきさんのとんかつは衣とお肉が一体化していますね。
衣が主張しないというか、ふんわりしているというか、しっとり衣がお肉の旨味を包み込んでいて、
衣自体にお肉本来の味を含んでいます。
なので一体化していて（他のお店のように）カリッとしていなくても、美味しくいただけますね。

お肉本来の味をとんかつ全体で堪能できるので、塩でいただくとベターだと思います。
もちろんこだわりのソースとともにいただいても絶品です。

じぇりぃ～はビールをいただきましたが、とんかつ×日本酒もぴったりかと。
こちらのお店では日本酒の品ぞろえも豊富なので、揚げ物と日本酒でちょっぴり高級な居酒屋使い的にも
いいですね。

接客に関しては、ちと事件が発生したのですが、店主さん＆年配スタッフさんのリカバリーがちゃんとしていました。
どのお店でも「失敗」はつきものですが、それをどうリカバリ出来るかでその後のお店の印象が変わりますね
こちらでは、リカバリも完璧でしたので、逆に加点要素にしています。

これまでいただいた中で、成蔵 さんもいいのですが、同じとんかつジャンルでも
少しベクトルの異なるあげづきさん。とってもいい感じのお店でした。

食べログの★点数は嘘つかないですね(*^^)v
東京訪問時には、再訪確定です！

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 247件で、★3.88でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

2019年最初の外食（ランチ）は大門にあるのもと家さんに行ってみることにしました。

ちょうど近くで用事があり、11時過ぎに終わったのでそのまま訪問です。
11:15頃に到着すると狭い階段（お店は2Fで待ち行列が1Fまで）にオープン前に並んでいます。

開店となる11:30より少し早めにお店はopenしました。
今回は1巡目になんとか滑り込むことが出来ました。

店内はテーブル席とカウンター席の構成です。
1,2名だとカウンター、2,3名以上だとテーブル席になります。

さて、チョイスしたのは、
　ロースミックス定食　1,600円（税込）
です。
看板メニューは六白黒豚なのですが、以前いただいたことがあるので違うお肉をチョイスです。
ノーマルのとんかつはオリジナル国産豚となり、六白黒豚同様鹿児島醤油と茎わさびでいただきます。

ロースはほんのりピンクを残した揚げ具合ですね。
脂身も適度に処理（カット）されており、肉：脂＝8:2くらいの黄金比でいただくことが出来ました。
ジュワっとジューシーな豚はほどよい食感です。

ヒレかつはしっかり目のあ揚げ具合でした。
こちらも柔らかくっていい感じです。

ごはんは大盛り（無料）にしていただきましたので、具たくさんな豚汁×ごはんでいただくとともに、とんかつは鹿児島醤油×茎ワサビでさっぱりといただくことが出来ました。

あたらしい年を美味しくいただける、幸せなひとときでした。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 371件で、★3.83でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）



東京とんかつツアーの一環として、訪問してきました。
のもと家 さんは、大門駅から増上寺に向かって進んで芝大門交差点を
左に曲がるとすぐ右手にあります。
増上寺に向かう大門を左へ曲がる、と覚えておくといいですね。
大門駅、浜松町駅、芝公園駅からいづれも徒歩数分で到着します。

店舗は雑居ビルの2Fにありますので、看板を見落とさないようにしないといけませんね。
外観写真のとおり赤い目立つお店の上になります。

今回はポール＆シャッターゲットで、11:30きっかりにお店がオープンとなりました。

店内はカウンター席５、テーブル席１６になっています。完全禁煙です。

チョイスしたのは、
　六白黒豚【特選】ロースかつ定食　120g　1500円（税込）
です。

カツは普通の国産豚と鹿児島県産の六白黒豚が用意されており、六白黒豚はグラム数が
120g、160g、240gとサイズの選択が出来るようになっています。

注文後揚げていただきますので、約15分ほどかかりますね。
鹿児島醤油とソースも用意されていて、お薦めは「茎わさび×鹿児島醤油」の組み合わせだそうです。

1cmを越えるロースはほんのりピンクで提供されます。
この絶妙加減がいいですね。
お肉は柔らかくって、ロースの肉と脂のバランスも8:2くらいでちょうどいい感じです。
お肉の甘みとジューシーな脂身、醤油のさっぱり感の組み合わせが絶妙でした。

黒豚の豚汁も具たくさんでお野菜も採れてバランスがいいですね。

お店を後にするときにはすでに長蛇の列になっていました。

この方面に行くときには再訪確定ですね。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 100件で、★3.88でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

とんかつ屋さんが新しくできたと聞いて行ってきました。

訪問したのは地下鉄谷町線関目高殿駅近くにある epais さんです。
こちらは北新地に本店があるのですが、その2号店ですね。
北新地のお店はすでに予約を取らないと訪問できないくらいの人気店ですが、関目高殿のお店は
オープンしたてということもあってか、まだ飛び込みでもOKです。（多少の待ちはあると思いますが）

店内はカウンター＆テーブル席になっています。
メニューはとんかつとローストポークの構成です。夜はお酒をいただきながら・・・と言う感じで
しっぽりな雰囲気なのがいいですね。

今回いただいたのは、
　本日の特撰ヘレカツ定食 鹿児島産茶美豚 シャトーブリアン 1500円（税抜）
です。

小さいお店ですが、ごはん、キャベツのお替りは可能とのことでした。
特筆すべきは、お塩の種類が10種類以上、ソースも4種類揃っています。
デフォルトのお塩は、抹茶トリュフ塩とのこと、でした。

食材もすばらしいのですが、接客もいいですね。よく見ています。
ファミレスなどにありがちな、呼ばないとやってくれない、的ではなく、
バーのようにやってほしいタイミングでしていただける雰囲気なのもいいですね。

肝心のヘレカツは、お塩でもソースでも◎でした。
もちろん油切りもきっちりされていて、カリッと・ジューシーなとんかつの基本に忠実な仕上がりになっています。

お味噌汁、お漬物、お茶もひと手間かかっています。

このお店、近くに合ったらヘビロテ確定ですね！

早めに訪問されることをおススメします。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 4件で、★3.15でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

2015東京とんかつspring tourを締めくくるべく、蒲田の雄となる、檍（あおき） さんに
行ってみることにしました。
もうひとつの雄は言わずと知れた、丸一 さんです。

いろんな都合で土曜日のランチタイム過ぎに着きましたが、長蛇の列ですね。
お隣には、とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ さんがありますので、断念してそちらに
入店しようかと思いましたが初志貫徹で、とんかつ檍さんへ！
約40分待つことようやく順番が回ってきました。

メニューはシンプルで、
　上ロースかつ定食
　特上ロースかつ定食
　リブロースかつ定食
　カタロースかつ定食
　上ヒレかつ定食
　特上ヒレかつ定食
　かつカレー
のみになっています。
ごはんのお替り等は別料金ですが、お肉に専念されているので納得です。

さて、今回チョイスしたのは、
　特上ロースかつ定食　2000円（税込）
です。

かなり分厚いロースカツは脂身がたっぷりと入っているので、ジューシーなとんかつ派にはもってこいですね。
とろけるような脂身は肉の片側にあるだけでなく肉間にも合いっているので相当いいお肉だと感じました。
林SPFを使っているとのことでしたので、納得のお味ですね。
揚げ加減はレア感の残るいい感じですし、お肉自体が臭みもなく柔らかくて◎です。
専門店ですので油切りも完璧で、外はカリッと、中はジューシーのお手本のようなとんかつでした。

定食には、付け合わせのキャベツ、ごはん、具だくさんのみそ汁、お漬物（紅ショウガ付）となっています。

お肉のこってり感にさっぱりしたお漬物がよく合います。
ちゃんと考えられた構成ですね。

東京のとんかつのレベルの高さを再認識したお店となりました。☆４超えも納得です！
機会を見て再訪確定です！

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ258件で、★4.04でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

東京ブヒブヒツアーの一環で、東急池上線・池上駅近くにある、とんかつ燕楽 さんに行っていることにしました。
こちらのお店は、とんかつで★４超えなので、緊張しての訪問です。

駅からほど近いお店は、東京の下町と言った雰囲気の残る池上駅から徒歩数分でメインはカウンターです。
店内は細長い造りになっていますね。カウンター席はやや奥行きが狭めなのは場所柄仕方ないですね。

今回いただいたのはランチ限定の、
　とんかつ定食　1250円（税込）
です。

とんかつ定食は、ヒレかつ90g、ごはん、みそ汁（豚汁）、ポテトサラダ、お漬物が付いています。

ランチのお肉ですが、前日からとんかつ続きなのでヒレをチョイスしました。
ヒレかつは、ランチながらほんのりピンク色の残る本格的な職人技ですね。
油切りもいい感じで、外はカリッと、中はジューシーな理想の形です。

網はありませんがうまくキャベツに斜めに立てかけられているので、裏面のべったり感も防止できています。
キャベツ本来の役割を果たしていますね。

ポテトサラダは別盛りになっています。これだけで一品の価値がありますね。
みそ汁は、表記上みそ汁となっていますが、豚汁です。
しかも豚の端っこが入っているのではなくちゃんと、豚の塊がはいっており、牛蒡やネギ、人参、大根など
バランスよくいただくことが出来ました。

とんかつソースは直接掛けるタイプですし、お店もお客さんもいい意味で下町のちゃきちゃきした感じでした。
豚肉は山形県平田牧場の三元豚、お米は長野県駒ケ根のコシヒカリだそうです。

とれも基本に忠実で、普段使いのできるとっても良いお店ですね。
さすがとんかつ文化の街東京です。こういうお店がいくつもあるのがうらやましいですね。

再訪確定です。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 308件で、★4.09でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

東京とんかつツアーの一環で、両国駅近くにある はせ川 さんに行ってみることにしました。
訪問した日はちょうど雨で店頭に行列もなくすんなり入店できましたが、店内はほぼ満席です。さすがの人気店ですね。

関西と違って東京はとんかつ屋さんが各駅に豊富にあるのがありがたいですね。
（大阪だと駅前はたこ焼き屋さんが必須ですが・・・）

こちらのお店はテーブル席しかありませんので、おひとりさま訪問で４名テーブルを利用しました。

まずは
　生ビール　550円（税抜き）
から。
ちょっとしたアテが出てくるのは、居酒屋風でありがたいです。

メインのとんかつはいろいろ迷いましたが、
　上ロースかつ　1800円（税抜き）
をチョイスしました。

ほどよい分厚さに、ほんのりピンク→白になるっ絶妙の揚げ加減ですね。
個人的にはもう少し手前でもいいのですが、これくらいだと十分柔らかく美味しくいただけます。

脂身とのバランスもよく、油切りも◎ですね。もちろん網があるので下面もベチャっとならない心配りなのはいいですね。

豚肉は平田牧場三元豚だそうで、甘みと旨味が凝縮されたとんかつでした。
わさびでいただくのも美味しかったです。

いいお肉をふらっといただける、そんな雰囲気のお店でした。

機会を見て再訪してみたいです。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 217件で、★3.72でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

2015年春の東京とんかつツアーは、高田馬場で 成蔵 さんと双璧をなす、とん太 さんです。
★4超えのお店にはなかなか行く機会はありませんが、とんかつ店だけは別格ですね。

JR・東京メトロ・西武 高田馬場駅から北へ徒歩5～6分と適度な距離にあります。
店内が満席の時には店頭で並んで待つシステムになっているようです。
（ウェイティングの案内は特に掲示等はありませんが、前後のお客さんの動きから暗黙の了解のような感じでした）
ちょうど行列の短くなったタイミングだったようで、そんなに待たずに入店することが出来ました。

店内はかなり昔ながらの雰囲気で、おばあちゃん家に来たみたいな感じです。
落ち着いた雰囲気で、アンティークな感じがどことなくなつかしさを醸し出しています。

さて今回は大奮発して
　＜特選定食＞ 特ヒレかつ定食 2,160円
をチョイスしました。

とんかつで2000円超えになるとかなり期待値が高まります。
その期待に応えるかのごとく、味(肉質)、揚げ(レア)、ボリュームの三拍子が調和した逸品でした。

全体にほんのりピンク色のお肉は、軽めの衣と相まっていいですね。
低温揚げなので衣も白っぽいのですが、肉の臭みもなく、かつ、柔らかい口当たりです。
ヒレですがしっかりと肉汁もしたたっていて、これぞとんかつ！といった感じです。
先日訪問の、あげづき さんもそうですが、揚げ方がとっても理に適っていますね！

こちらのヒレかつ、ソースでいただくのもいいのですが、テーブルにあるベトナム天日自然海塩で
いただくとよりまろやかにいただけました。とんかつはやっぱり塩ですね！

味噌汁のしじみ汁はノーマル、ごはんのお替りや大盛りは別料金などと、チェーンとんかつ店とは
一線を画しています。こういう「肉」にこだわりのあるお店も本当に重宝しますね。

これからも長く続けていただきたいお店です。高田馬場に行くときには、再訪確定ですね。
成蔵さんともども★４を超えるお店があるとは、高田馬場はとんかつの聖地なのかもしれませんね。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 433件で、★4.11でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

吉祥寺駅でディナー♪となりましたので、地元のステキな方に教えていただいた、
Rigoletto さんに行ってみることにしました。

23時過ぎての入店となりましたが、お店はいっぱいの人です。
店内は以外とキャパがあって、奥に広いカウンターに案内していただきました。
いちおう分煙されているそうです。

今回いただいたのは
　ホタテと金柑のセヴィーチェ
　菜の花のパスタ
　ホタテのアヒージョ
　ポークリエット
　カポナータ
　ハイネケン
　白ワイン
などなどです。

ハイネケンはお店の人が注いでいただけます。ありがたいサービスに出だしから感動です！
ポークリエットははじめのひと品にピッタリでした。ガッツリビールに合いますね。

カポナータは300円とリーズナブルなのがいいですね。
前菜的ですが、ワインにぴったりです！

季節もののホタルイカのアヒージョは、濃厚なホタルイカとアヒージョオイル・パンに
よく合いますね。

こちらのお店では、スタッフさんに気軽にメニューもいろいろ相談できますし、
本格的なイタリアンがおひとり様でも数名でもリーズナブルにいただくことが来ます。

〆に菜の花のパスタをいただきましたが、アルデンテ具合がぴったりでした。

お酒の種類も豊富で早い時間はワイガヤに、24時を廻るとしっぽりと落ち着ける
良いお店でした。教えていただいた方に感謝です。

吉祥寺に行く際には再訪確定ですね。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 413件で、★3.53でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

あいの風とやま鉄道・JR・万葉線高岡駅近くでランチ♪となりましたので、鮨金 さんに行ってみることにしました。
こちらのお店は高岡駅北口(古城公園口)から、歓楽街へ進んですぐのところにあります。
店頭は暖簾だけなので、高級店なのか敷居が低いのかなかなか見分けがつかないので、入店前はドキドキしますね！

店内はL字のカウンターになっています。奥？にも席があったのかどうかは？です。

メニューを見せていただくとランチはお任せにぎり10貫が1500円とのことでしたので、こちらをチョイスしました。
凛とした店内と、白木のカウンター、ネタケース、パリッとした職人さんなどは、高級店そのものですね。
ネタは目の前で切ってから握っていただけ、１貫、１貫カウンター方式で提供されてきました。

ランチですが、ピーク時間からずらしたためか、板前さんと少しお話しながら地物のお寿司を堪能することが出来ました。

いただいたのはおそらくこんなネタです（間違ってたらスミマセン）
　ヒラメ
　白エビ
　ビントロ・・・自信がありません
　まぐろ
　甘海老
　イクラ
　つぶ貝
　マイワシ
　カニ
　タコ
　追加の白海老
　味噌汁

ふんわりとしたシャリと、絶妙な大きさのネタのバランスがいいですね。
これだけいただくと満腹です。

ランチで本格的にカウンターでお寿司を堪能できる良いお店ですね。

次回は是非ランチ再訪＆夜にお酒をいただきながら寿司をつまみにも行ってみたいです。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 12件で、★3.50でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）

吉祥寺駅でランチ♪となりましたので、お店のチョイスは美登利さん一択ですね。
以前地元の方に教えていただいたお店なので間違いはありません。
ランチタイムのピークを外れていますが、まだ待ち時間が少しあるようなので店頭で番号札をとってしばらく待ちます。

今回はテーブル席での案内となりました。
カウンター席とは異なり板前さんに直接注文する、寿司を目の前の笹の上に提供いただく、といった寿司やならではの醍醐味はありませんが、ランチタイムなので特に問題はありません。

今回いただいたのは
　キチキチランチ　1,800円（税別）
です。
平日限定のランチメニューで、中トロ、鯛、赤身、烏賊、雲丹、イクラ、つまみ玉子、大赤海老、ホタテ、光物（たぶんアジ）、穴子ハーフ、茶碗蒸し、デザートの構成になっています。

ネタはどれも新鮮で大きいですね。
シャリも大きめなのですがそれを覆い隠すだけのネタのサイズ感になっています。

ホタテもひと切れが分厚いですし、穴子もハーフとは思えない大きさです。
いつ行っても間違いのないお店で、満腹満足でした！

またぜひ行きたいですね。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 112件で、★3.52でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）
吉祥寺でディナーとなりましたので、地元の方にお勧めいただいた、美登利総本店 アトレ吉祥寺店 さんに
行ってみることにしました。

こちらのお店は、JR吉祥寺駅下にあるアトレ吉祥寺のB1(西側)にあります。
駅下の商店街をイメージしていましたが、アトレってめちゃ広く、そこだけで一大ショッピングモールのような感じですね。
さすが大都会東京です。
実は迷ったんですが、アトレのHPってフロアマップはあるのですが、西が右になっているんですね。
B1のUNIQLOの奥らへんと言えばわかると思います。

さて、お話を聞いていたとおり行列が出来ているので、近くまで行くとお店はすぐに発見できました。
発券機で人数、テーブルorカウンターなどの希望を入力すると番号札が出てきます。

この番号札にはQRコードが付いていますので、ケータイ／スマホで登録しておけば、お店を離れることが出来ます。
（番号が近づくとメールが送られてくる仕組みです）

店内は、カウンター＆テーブルのお寿司屋さんそのものの雰囲気でした。
今回はカウンター席へ。お寿司はやっぱりカウンターがいいですね。

待ち時間の間にいろいろとメニューを見比べていたのですが、単品よりもセットがオトクだったので、今回は、
　超特選にぎり　2000円（税抜）
　こはだ　150円
　白エビ　300円
　生ビール　
をいただきました。

写真では、10貫がお皿の上に載っているので、一気に提供されるのかと思っていたのですが、
カウンター席だと1-2貫ずつの提供と、カウンターならではのスタイルになっています。
（テーブル席では10貫をお皿に載せての提供でした）

なのでゆったりこちらのペースで、いただくことが出来ました。

超特選にぎりは、
　中トロ2貫
　穴子
　雲丹
　いくら
　大赤海老
　かに
　鯛
　ホタテ
　ネギトロ
　味噌汁
　カニミソサラダ
　茶碗蒸し
になっています。

中トロは口の中でとろけるんです。いですねぇこの食感。口の中にまぐろが広がっていきます。
穴子も１匹のデカネタですし、
雲丹やいくらも申し分ありません。
追加で、関西では食べれないこはだや、この時期ならではの白エビなどもいただきました。

そもそも江戸前のお寿司ってサッと食べれる庶民の味方なので、こういうお店はとってもありがたいですね。

ピーク時間帯(19-21時頃)を外すと落ち着いていただくことが出来ます。
このネタ、この価格にびっくりですね。

間違いなく再訪確定です。
教えていただいた方にも感謝！です。

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じぇりぃ～の訪問前は、口コミ 89件で、★3.55でした。

（ちなみに、じぇりぃ～の標準点は★2.0です）