期間限定『ホタテ塩とんこつラーメン』かなり気に入りました : ラーメン山岡家 新潟新和店

　若い友人から『期間限定の「ホタテ塩とんこつ」が旨い』との情報を得て，さっそくおじゃましてきました．
　土曜日の９時１５分頃です．

　客が入れ替わり立ち替わり来ていました．他の客は，中年男性のひとり客や，中年の夫婦，小さな子供連れの家族等でした．

　「ホタテ塩とんこつラーメン 半ライスセット １,０８０円（税込）」を注文しました．

　８分弱で運ばれてきました．

　「ホタテ塩とんこつラーメン」には，炙ったベビーホタテの煮物１個と，チャーシュー１枚，メンマ，ワカメ，みじん切りのネギ，小口切りの万能ネギがトッピングされています．たっぷりのネギが良いですね．
　スープは，アツアツで，白濁，透明なアブラがたっぷり浮いています．最初にホタテの風味と旨みがワザトラシイほどブワッと広がり，あとから，豚骨の風味と旨みがジンワリ追いかけてきました．これは旨いですね．やや塩辛いものの，非常に気に入りました．麺を食べたあとにご飯を投入して，最後まで楽しみました．
　麺は，太平麺で，表面がスルリとしています．モチモチ食感で，食べ応えがありました．

　朝からコッテリしたラーメンが食べたくなりました．となると，２４時間営業の『山岡家』ですね．
　おじゃましたのは，土曜日の８時１５分頃です．

　自分以外に５〜６組の客がいました．家族連れや，中年の夫婦，男性のひとり客等でした．

　今回も『期間限定』に惹かれて，「焦がし醤油ラーメン（中盛）１,０１０円（税込）」を注文しました．

　８分くらいで運ばれてきました．

　「焦がし醤油ラーメン（中盛）」には，チャーシュー１枚と，茹でモヤシ，フライドオニオン，みじん切りのネギ，小口切りの万能ネギがトッピングされています．フライドオニオンの香ばしさ・甘味・旨味がイカしてますね．また，モヤシやネギのシャキシャキ食感も良かったです．
　スープはアツアツで，ごく軽いトロミがあります．赤茶色に濁っており，透明なアブラがたっぷり浮いていました．焦がしニンニクの黒マー油も浮いています．名称通り，醤油が焦げたような香ばしさが感じられますね．深みのある味わいで，『山岡家』らしい豚骨の風味・旨味もしっかり感じられました．
　麺は，太目で軽く捩れています．もっちり食感で，食べ応えがありました．


　「焦がし醤油ラーメン」，なかなか気に入りました．ただ，朝には少々ヘビーかも（笑）．

　何となく『朝ラー』したい気分になり，２４時間営業のこちらにおじゃましてみました．
　土曜日の９時２０分頃です．

　店は，新潟市街地のほぼ中央，県道５１号線沿いにあります．上越新幹線の高架の少し西側です．
　歩道脇に真っ赤な大型看板が出ているので，スグにわかると思います．

　箱型の平屋で，赤・白ツートンカラーの壁が目立ちます．
　入り口には，赤い暖簾が下がっていました．

　建物の左側（東側）に，３０台分くらいの駐車場があります．

　店内は，明るく，カジュアルな雰囲気です．豚骨臭が漂っていました．
　４人掛けのボックス式テーブル席が３卓と，６人用の小上がり座卓席が３卓，カウンター席が１３席くらいあります．

　おじゃました時には，自分以外に５〜６組の客がいました．ほとんどが，中年男性のひとり客でした．

　こちらは食券制で，入店してスグ左手に券売機があります．
　メニューはかなり豊富で，醤油ラーメン類・塩ラーメン類・味噌ラーメン類・辛味噌ラーメン類・つけ麺類・期間限定麺類・トッピング類・ご飯物類・餃子等がありました．
　値段は，普通〜高目でしょうか．

　当初は「朝ラーメン ５１０円」を注文しようと思っていましたが，『期間限定』に惹かれて「熟成味噌もやしラーメン ９１０円」に変更しました（いずれも税込）．
　味の濃さ（濃い目・普通・薄目），脂の量（多目・普通・少な目），麺の硬さ（硬目・普通・柔らか目）を調整できますが，全て普通でお願いしました．

　９分くらいで運ばれてきました．

　「熟成味噌もやしラーメン」には，炒め煮したモヤシ＆ニラと，少量の白髪ネギ，小型のチャーシュー１枚，おろしニンニク，糸唐辛子がトッピングされています．品名に『もやし』とある割には，モヤシの量は控え目でしたね．
　スープはアツアツで，ごく軽いトロミがあります．濃い赤茶色で，透明なアブラが多目に浮いていました．こっくり濃厚で，深みのある味わいです．味噌の風味とニンニクがベストマッチでした．やや塩辛いものの，あとを引く旨さです．そのままでも十分ですが，おろしニンニクや豆板醤（いずれも卓上に常備されています）を追加しても良いと思います．
　麺は太麺で，軽く捩れています．もっちり食感で，食べ応えがありました．


　「熟成味噌もやしラーメン」，非常に気に入りました．『山岡家』のイメージが少々変わりましたね．
　ぜひ定番メニュー化して欲しいものです．