讃岐うどんの肉うどん20選 ＃2

【牛フェレ煮込みうどん】
うどんは私の基準で太めで、いい感じに硬さを感じる旨いうどんでした。これを冷系うどんで食べると冷系ならではのコシも加わります。かけ出汁も旨い味でした。食べたうどんは役物うどんです。柚子と大根おろしがかけ出汁に馴染んで旨い味でした。役物うどんの主役は牛フェレです。程好い柔らかさの煮込み加減で、かけ出汁との味相性がドンピシャに合っていました。塊なのでかけ出汁に沈んだ部分もあって、見た目よりも大きな肉でした。ねぎの他には三つ葉があって、これも風味の良さを出していました。

【オリーブ牛肉うどん】
うどん、かけ出汁、肉、薬味類の全てに満足出来ました。うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれど温汁に負けない硬さを保つ旨いうどんでした。オリーブ牛にも満足出来ました。甘めな味付けでこれまた旨かったです。脂分がかけ出汁に浸透したのか、終盤はこくのような味わいを感じました。

【肉うどん】
好みの太めのうどんで好きな硬さがありました。ちと平たさがありましたが美味しいうどんでした。かけ出汁は肉の味付けの所為かやや甘めでした。肉は程好い柔らかさで量も充分でした。玉ねぎの食感が良く、流石古里さん美味しく合わせているなぁと思いました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな弾力を感じる旨いうどんでした。喉越しも良いうどんで旨いうどんは直ぐに無くなりました。かけ出汁も旨い味でした。エビスさんの肉の味は甘めです。先ずはその甘めが浸透する前のかけ出汁を味わいました。旨いなぁと思える味でした。肉はよぉ～く煮込まれた甘めな味で、柔かくかけ出汁内で拡散するタイプの肉です。拡散した肉はうどんに絡み、かけ出汁を飲んだ時に流れ込んできます。これがまた旨い。ちと濃いめな味になるかもしれませんが、この肉はご飯にも合うと思います。細ねぎなのもエビスさんの真面目さを感じるところです。

【肉うどん】
うどんは私の基準では細めですが、滑らかで喉越しも良く、コシも感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。甘めな味の肉の煮汁も混ざり旨さ倍増です。肉は丁度よい柔らかさで、玉スラもいい感じでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれどコシのある美味しいうどんでした。三徳さんの肉系は甘めです。なので甘めな味の肉うどんでしたが、くどい甘さではなくやんわりとした美味しい甘さで、ねぎの食感も美味しい肉うどんでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、コシよりも滑らかさを感じる喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。ちと熱過ぎ感はありましたが味がボケることなく美味しく味わえました。肉も美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや太めで、もちッと感がある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。やや太めなうどんなのでかけ出汁の味は重要です。美味しい味で、やや太めなうどんに完璧に馴染んでいて美味しく絡んでいました。肉はほんのりとした甘さで量がこんなに？と思ってしまう量でした。美味しい味と満足の食感の肉でした。美味しいうどんに美味しい肉…肉系の讃岐うどんが好きな私としては最高の組み合わせでした。うどんをすすり肉を食べてかけ出汁で追っかける至福の時はあっという間に終わりました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、はて？前回もこんなに細かったかなぁと思いました。細めのうどんでも旨いうどんだと思いました。喉越しの良いうどんにいい感じに絡むかけ出汁、肉は程好い柔らかさで量は多めでした。玉ねぎも嬉しい存在でした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、コシと程好い弾力を感じる美味しいうどんでした。個人店ならではの硬さ…好きな硬さでした。かけ出汁はうどんに負けないほどの美味しさを感じました。肉の灰汁が浮いたかけ出汁を飲むと好きな味わいでした。わかめの塩気かな？それだけではない。椎茸でした。やや甘めな椎茸の風味が美味しさを増させているようでした。肉はやや甘めなれどかけ出汁で合わせたような味でした。硬過ぎず柔らか過ぎずの食感で美味しく食べれました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、個人店特有の硬さと弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、味わいたいと思っていた甘めな味でした。肉は甘めな味付けで、これがかけ出汁を飲んだ時に感じた美味しい甘さの素だと思いました。分けて盛られていた玉ねぎもいい感じで美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。ついつい飲んでしまう味で、薬味に出してくれたおろし生姜を加えると一層好みの味になりました。肉はあっさりの中にやんわりと甘さを感じる味で美味しかったです。量が多く食べ応えがありました。かけ出汁との味相性も良く、満足出来る肉うどんでした。

【肉ごぼううどん】
うどんは私の基準で平たい分だけやや太めで、昼時を過ぎた時間帯でしたが充分満足出来る美味しいうどんでした。かけ出汁は肉の味付けの所為か少し甘めに感じました。肉は程好い甘さで量多めでした。そこにごぼうが加わり美味しさ倍増でした。牛肉とごぼうは合うと思います。とても美味しく食べれました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、もちっと感がある喉越しの良いうどんでした。喉越しの良さは、かけ出汁の美味しさもあるとお思います。美味しい味のかけ出汁でした。肉はやんわりとした甘さで量多めでした。かけ出汁との相性が良く、うどんを食べてから肉汁として美味しく飲みました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、いい感じに好きなコシがある美味しいうどんでした。喉越しも良かったです。ほんのりとした甘さを感じるかけ出汁との相性も良く、美味しいなぁと思いました。肉は私には丁度よい甘さでした。以前に食べた時に強く印象に残った玉ねぎも健在で、シャキ感が残っているのに味がしゅんでいる玉ねぎを、以前と同様に”これは技かな”と思いながら味わいました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めですが好きな食感のうどんで、滑らかさの中にコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな味で美味しく、肉の煮汁とおろし生姜が加わり満足満足の美味しい味でした。肉は程好い甘さで美味しく量多めでした。柔らかく煮込まれた玉スラが美味しさ倍増の要素の一つだと思いました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、個人店さん特有の硬さのある美味しいうどんでした。肉の味付けの所為かやや甘めの味に感じたかけ出汁も美味しかったです。長ねぎのザックリ切りや玉スラ、千切り人参などが盛られた肉うどんでした。

うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、昼時を過ぎた小腹タイムでしたが好きな硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉はほのかに甘さを感じる程度で量は充分でした。柔らかな肉で美味しかったです。以前に不思議に感じた卵ですが、今回はこれもアリだなと思いました。卵がかけ出汁にも肉にも馴染んでいるようで美味しかったです。生卵や温玉を加える肉うどんがありますが、宝山亭さんバージョンも美味しいと思いました。

【超肉うどん】
うどんは私の基準でやや平ためのうどんで昨今の個人店のうどんにはない懐かしさを感じる食感の美味しいうどんでした。かけ出汁は『美味しいなぁ』と二度飲みをしてしまう好みの美味しさでした。肉はいい感じに煮込まれていて甘めな味付けでした。超肉うどんだけあって肉の量が多めでした。私的には有っても無くてもいいように思いますがデフォで天かすを盛るのが此処の特徴の一つだと思います。たまに感じる天かすの食感がありました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で平たいぶんだけ普通の太さで、温汁系なれどいい感じにコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉うどんは肉の油分がかけ出汁に混ざるところが好きですが、デフォで盛られた天かすの油分も混ざりW油分でした。岡さんだから美味しいと思えたのだと思います。もしも肉の油分が多かったら脂っぽくなったと思います。肉はほんのりと甘さを感じる味で美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準で太めで、平たいうどんでしたが硬さがいい感じでした。かけ出汁も美味しかったです。好きな味系統でした。肉は程好い甘さで量は多めで、柔らかく美味しい肉でした。玉スラか長ねぎなどが加わればもっと美味しかったと思います。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、温汁系なれどコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉の味付けの所為なのか少し甘さを感じました。甘さと言うかまろやかさのような感じで美味しい味でした。肉は程好い甘さで美味しく、量は多めでした。形状を残した玉ねぎも美味しかったです。

【肉うどん】
食べた感想は全体的に美味しくほっこり出来たです。うどんは私の基準で細めの平ためで、かけ出汁は甘めでした。肉は多めで味はかけ出汁の甘さに右に倣えで、おふも同様でした。おふがいい感じでした。私はこのお店のうどんも雰囲気も好きです。なので好きな肉うどんに記録しました。