ミシュランガイド京都・大阪2023に初掲載された大阪のお店
2022年10月4日に発売された「ミシュランガイド京都・大阪2023」で、新たに星付き、ビブグルマンに選ばれた大阪のレストランなどをピックアップしてみました。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる4390件の口コミを参考にまとめました。
今回は新たに大阪セレクションに仲間入りした星付き店は8軒、ビブグルマンは14軒でした。
１つ星
出典： tabelog.com
料理人だった父を見て、好奇心から同じ道を進んだ吉田徹シェフ。愛媛県の魚介をコースに取り入れ、郷土の魅力を伝える。飾らずに仕上げるのは、素材感を際立たせるため。南仏での経験を、日本の海の幸に生かしている。
フレンチWEST百名店2023選出店
ORIGIN
天満橋/フレンチ、海鮮
79人
8452人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥10,000～￥14,999
大阪府
大阪市中央区
釣鐘町
1-4-3
舟瀬ビル 1F
06-6809-2881
出典： 藤崎まり子さん
中国料理に関西の食文化を合わせ、上方中華を掲げる新谷亮人氏。和風だしで味を調えて個性を表す。なにわの伝統野菜や河内鴨を扱い、献立を大阪色に染めていく。この地ならではの中国料理に出合える。
上方中華 新瓊
中崎町/中華料理、四川料理、飲茶・点心
34人
3521人
- ￥15,000～￥19,999
- -
- -
大阪府
大阪市北区
中崎
1-4-21
1F
06-7410-6334
出典： tabelog.com
すしへの探求心が石渕佳隆氏の原動力。伝統は踏まえ、創意を凝らした種や独自の酢飯を求める。時代のニーズに合わせて夜から昼の営業に転換。枠にとらわれず、すし屋としての新たな進化を示している。
2024年Gold受賞店
寿司WEST百名店2022選出店
鮨 三心
谷町六丁目/寿司
347人
31572人
- ￥20,000～￥29,999
- ￥20,000～￥29,999
- -
大阪府
大阪市中央区
内久宝寺町
2-7-14
06-6767-0677
出典： tabelog.com
美しく盛り付けた八寸や炭火焼の肉料理が見どころ。板前割烹と会席料理で培った発想力が落合昇氏の魅力。会話を交わしながら気軽に好みの味に応じる。板場の躍動感と細やかな気配りで浪速割烹の楽しさを伝えている。
浪速割烹 昇
大阪/日本料理
43人
4709人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥8,000～￥9,999
大阪府
大阪市北区
大淀南
1-3-12
050-5589-8941
出典： tabelog.com
多彩な調理法で食材とスパイスを掛け合わせるクリエイティブなフランス料理。スパニッシュやイタリアンの経験も持つシェフの創造力が独自性を生む。温度や食感まで計算された料理は季節の香りで満たされている。
nent
梅田/フレンチ
55人
4335人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥8,000～￥9,999
- 火曜日
大阪府
大阪市北区
芝田
1-5-12
備後屋ビルB1F
050-5570-0956
栫山一希氏の思い描いた市中の山居。商人の街である船場にありながら、数寄屋造りの空間に心落ち着く。舞台となるカウンターは、職人と共に漆を塗って魂を込めた。茶の湯の精神を重んじた、風情ある会席料理が楽しめる。
伏見町 栫山
北浜/日本料理
35人
1881人
- ￥20,000～￥29,999
- ￥10,000～￥14,999
- -
大阪府
大阪市中央区
伏見町
2-4-12
06-6228-3007
出典： tabelog.com
大阪の目抜き通り、御堂筋に面した商業施設内のレストラン。伝統料理をベースに、佐々木康二氏が腕を振るう。クラシカルなダイニングは、ワインと共にフランスのエスプリを味わうのにふさわしい。
フレンチWEST百名店2023選出店
プレスキル
淀屋橋/フレンチ
283人
18859人
- ￥15,000～￥19,999
- ￥6,000～￥7,999
大阪府
大阪市中央区
今橋
4-1-1
淀屋橋odona 2F
050-5590-3463
出典： tabelog.com
地鶏一羽を余すことなく楽しめる店。焼鳥は持ち味を伝えるために塩で味わう。餃子、コンフィ、薬膳スープなどの鶏料理も織り交ぜるコースは独自の流れ。生産者に敬意を払う尾鼻恭平氏の職人魂が串から伝わる。
焼鳥 とり泉
北新地/焼き鳥、日本料理
17人
1605人
- ￥15,000～￥19,999
- -
- -
大阪府
大阪市北区
堂島
1-4-26
玉家ビル 3F
06-6342-5565
ビブグルマン
出典： S.Y Nのグルメ日記さん
多種の銘柄豚を扱うとんかつ店。イタリアン出身のシェフならではのトマトとクミンのソースが癖になる。
とんかつ KATSU 華
堺筋本町/とんかつ
153人
11152人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日、水曜日、土曜日
大阪府
大阪市中央区
北久宝寺町
2-2-11
06-6226-8559
出典： 藤崎まり子さん
独自の食感を追い求めるうどん職人の店。醤油やだしを使い分け、色々な視点でうどんを楽しめる。
うどんWEST百名店2024選出店
扇町うどん屋 あすろう
扇町/うどん、カレーうどん
480人
30483人
- -
- ～￥999
- 水曜日、木曜日
大阪府
大阪市北区
天神橋
3-8-3
マチスビル 1F
06-6358-8477
出典： n.keiko16525さん
蛸のポテトサラダを名物に、左党の心をくすぐる一捻りした料理と全国の地酒が揃う。
いわ月
扇町/日本料理、居酒屋
38人
8238人
- ￥6,000～￥7,999
- -
- -
大阪府
大阪市北区
天神橋
4-6-19
天満グリーンハイツ 1F
06-7892-7172
EL ALMA
福島/スペイン料理
29人
2278人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
大阪府
大阪市福島区
福島
8-19-12
06-6476-8780
さか本 鮨
西九条/寿司
78人
5724人
- ￥8,000～￥9,999
- -
- -
大阪府
大阪市此花区
西九条
1-23-13
06-6461-5585
新たな世界観で楽しませるポップな居酒屋。
ザ・ニューワールド
心斎橋/居酒屋
183人
10867人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥2,000～￥2,999
大阪府
大阪市中央区
心斎橋筋
1-8-3
心斎橋PARCO北館 B2F
050-5872-7402
焼き鳥WEST百名店2023選出店
いし井Jr.
南森町/焼き鳥、鳥料理、水炊き
156人
12556人
- ￥8,000～￥9,999
- -
- -
大阪府
大阪市北区
西天満
3-11-4
2F
06-6130-9480
出典： tamtam0306さん
虹のように多彩な味を楽しめるラーメン店。
ラーメンOSAKA百名店2023選出店
上方レインボー
桃谷/ラーメン
483人
13898人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
大阪府
大阪市天王寺区
勝山
4-6-3
06-7708-2669
出典： tabelog.com
近江牛のステックフリットがスペシャリテ。本場仕込みのシェフが肉料理に力を注ぐ。
ビストロ デ シュナパン
阿波座/ビストロ、ステーキ、フレンチ
173人
18604人
- ￥8,000～￥9,999
- ￥1,000～￥1,999
大阪府
大阪市西区
京町掘2-14-1
06-6147-3666
にこみ㐂むら
松屋町/居酒屋、日本料理
64人
7598人
- ￥4,000～￥4,999
- -
- -
大阪府
大阪市中央区
谷町
6-18-6
06-6767-2210
うどんWEST百名店2024選出店
き田たけうどん
難波/うどん、日本酒バー
613人
42768人
- -
- ～￥999
- 月曜日
大阪府
大阪市浪速区
難波中
2-4-17
06-7509-4392
出典： tabelog.com
京都で修業した主人の和食店。鮪節と利尻昆布のだしを味の決め手に多彩な品書きに腕を振るう。
同心町 和食 瑞
天満/日本料理、海鮮、鍋
67人
6164人
- ￥8,000～￥9,999
- -
大阪府
大阪市北区
同心
2-4-13
ヴェール同心 1F
050-5456-2430
出典： tabelog.com
一串ごとの味の変化が楽しい創作串揚げの店。
五條家
天満橋/串揚げ、創作料理
378人
34090人
- ￥4,000～￥4,999
- -
- 日曜日、祝日
大阪府
大阪市中央区
内平野2-1-11
プリミオーレ
06-6945-5045
出典： ぱたぱたぱたごにあさん
家族で営むこぢんまりとした天ぷら店。旬の魚介と野菜の天種が季節を映す。
てんぷらこざき
文の里/天ぷら、日本料理
45人
3842人
- ￥4,000～￥4,999
- -
- 月曜日
大阪府
大阪市阿倍野区
松崎町
4-11-38
06-6628-0063
そばWEST百名店2024選出店
そば切り文目堂
谷町六丁目/そば
557人
27455人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日
大阪府
大阪市中央区
安堂寺町
2-2-26
06-7504-5260
※本記事は、2022/10/05に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
