兵庫の絶品グルメで忘れられないひとときを！予算別8選

出典： Hanzo2011さん

兵庫で本格的な日本料理を楽しむなら、おすすめは「料理屋 植むら」。

お客さんが料理の風景や店主との会話も楽しめるよう、席はシンプルにカウンターのみです。

入口から見て奥の席が、板前さんの料理やパフォーマンスがよく見えると人気のよう。

出典： 藤崎まり子さん

「料理屋 植むら」は、基本を大切にした上で新しい調理法を取り入れ、時流にあった和のグルメを提供。

また生産者との交流を大切にし、厳選した食材だけを使用しているそう。こだわって選んでいるという器も素敵ですね。

出典： mafuさん

料理は、旬の食材をふんだんに取り入れたコースのみで、食材は毎月変わるそうです。

土鍋作家さんの土鍋で席ごとに炊かれた炊き立てご飯は、ほぼ全員がおかわりするという人気メニュー。

季節によって、秋刀魚ご飯も食べられるんだとか。

出典：tabelog.com

新神戸駅近く、赤い店外テントが目印のステーキレストランが「麤皮」。

木目を基調としたアンティークな雰囲気の内観が、より料理への期待を高まらせ、グルメな皆さんの心を揺さぶるのだそう。

メニューは、強いこだわりのあるシェフが織り成すおすすめコースのみ。

出典： drkckさん

「麤皮」では、神戸牛の中でも最高級の三田牛を使用。肉質を見ながら熟成、最高の焼き加減で提供しているとのこと。

ステーキは炭火で焼いたいい香りがして、表面はパリッとしているのにレア感がほどよく、噛むと香りと食感と肉の旨味がたまらないそう。

出典： Joie de Vivre さん

シェフのオススメは、脂身が少ない三田牛のサーロインステーキだそうです。兵庫県三田が誇る、やわらかい極上の赤身肉です。

一般的なシャトーブリアンを凌ぐレベル、と評価する食べログレビュアーさんもいらっしゃいました。

出典： 不思議の国のジャックさん

県庁前駅から徒歩7分に位置する「カセント」。海が近く、デートや記念日にも最適なロケーションと、兵庫で人気のスペイン料理店です。

大きな窓に、大きな木製のテーブル、白いクロスというナチュラルなインテリアで、落ち着きのあるゆったりとした空間を演出しているんだとか。

出典： eb2002621さん

兵庫県近郊の農家の野菜や地元で獲れた魚介類などの地元のグルメ食材使用し、素材の味を引き出した料理が楽しめるそう。

写真は、「今日届いた野菜たち」という名のサラダで、ミルクソースをかけて食べるそうですよ。

出典： ぴーたんたんさん

メインの料理は、火入れ後の絶妙なタイミングで食べられるようにと、「この後は席を立つのを控えてください」というアナウンスが。グルメさんに嬉しいサービス！

絶妙な火入れの「のどぐろの炭焼き」は、やわらかな肉質と香ばしさを同時に楽しめるそう。

出典： カフェモカ男さん

三田駅から徒歩7分ほどの場所にある、えんじ色の暖簾がかかる「こにし家」。

“親しみやすい小料理店の雰囲気でありながら、神の舌を持つと称されるグルメな料理人がいる名店”と呼び声の高いお店です。

出典： gunmadontistさん

御年70歳を超え、料理の鬼才を持つとまで言われる店主の熹志氏は、本物、本質を追求した日本料理を提供しています。

しっかりした味わいながらも後に残らない料理を学ぶため、幾多の料理人達が全国から三田の地まで通っているそう。

出典： 毎日外食グルメ豚さんさん

人気メニューは、「こにし家オリジナルカレー」。

元はまかない料理だったというこのカレー。形こそ見えないものの、三田牛、果物、野菜、ワイン、スパイスなどをふんだんに使い、じっくり煮こんだ逸品だそうです。

出典： オールバックGOGOGOさん

元町駅からすぐの路地にある、スペイン料理店「bb9」。

外観は一見レストランと気づきにくい、隠れ家的なデザインも評判。戸口の小さな表札があるので、それを目印とのことです。

店内には12席のみで、落ち着いた雰囲気のあるお店だそう。内装もシンプルでモダンなのだとか。

出典： Testarossaさん

スペイン料理の中でもアサドールと呼ばれるグルメ、薪料理でのBBQが味わえます。

また、BBQと聞くと、キャンプ料理などカジュアルなグルメという印象がありますが、なんと「bb9」は、世界5大予約のとれないレストランを起源とする超人気店なんだそう。

出典： ★BELL★さん

グルメな皆さんが太鼓判を押すのが、「キャビアの薪火焼き」。

薪の香りがしっかり移り、温かいけれど中までは火が入っていない絶妙な火入れ、塩分は控えめでそのまま美味しく食べられるんだそうです。

念のため、予約時に確認することをおすすめします。

出典： まんおじさん

兵庫県トップレベルの高評価を誇る寿司店、「鮨 まつ本」。高級住宅街・西宮市苦楽園という、閑静なエリアにあります。

エントランスからカウンターまで広く面積をとり、ゆったりと過ごすことができる空間になっているそう。

出典： まんおじさん

使用する食材は、兵庫県近海で獲れたものを厳選。瀬戸内産の鮃、丹波の黒豆など、地のグルメな食材を楽しめるそうです。

寿司に感動し、食後から帰るまでの間に次回の予約を入れるお客さんも多いんだとか。

出典： ibusilverさん

“手間をかけて仕込まれたネタが、一番いい状態で提供される”と、絶賛する口コミも寄せられました。

その中でも、身がぷりぷりで、口の中で旨みが広がるという車海老。煮詰めた甘いタレが絡んだ、ふわっふわで肉厚の穴子が特に人気のようです。

出典： ぶるーまんた7さん

新神戸駅から徒歩8分ほどの場所にある「寿志 城助」は、完全予約制の寿司店。

店内は、全8席の樹齢350年の檜で造られたという節のない白木のカウンター席。職人が目の前で寿司を握る姿を見ながら、味わえるのも評判のようです。

出典： ペコリーナ014さん

天才寿司職人との呼び声も高い店主の中山さんは、タネにあわせて一品ずつシャリの温度を変えて、厨房でも切って寝かせる魚一匹ずつの時間と温度を管理しているとのこと。

一分一秒の緊張感をもって握られた寿司の完成度がすごい、とグルメな方を虜にしているようです。

出典： カズヤマ63895さん

温度感を非常に大切にしている寿司は、どれをとっても最高の美味しさです。

中でも「最強の白身魚！」と、お店がおすすめするネタは、アブラメやトリカイ。

口コミでは、鯛や鮃（ヒラメ）といった私たちになじみ深い白身魚も好評だそうです。

出典： カフェモカ男さん

芦屋駅から徒歩15分、一般の高級住宅にまぎれている「串かつ あーぼん」。グルメな皆さんの間でも、かなりの予約困難店として知られる人気店だそうです。

トンネル型のドアをあけると、レトロチックなインテリアが広がっています。

出典： うどんが主食さん

「串かつ あーぼん」の串といえば、「翌日に胃もたれしない！」というのが一番の特徴だそう。

オランダ産のラードを使用することで、衣の存在まで忘れるほど軽い仕上がりになるのだとか。実際にご年配のお客様も大勢来店しているそうです。

出典： 毎日外食グルメ豚さんさん

メニューはおまかせコースのみで、何が出てくるかは食べるまでのお楽しみなのだとか。

なお、苦手食材やアレルギーのある食材は、外せるとのことです。

シナモンバナナや桜餅などのデザート串が、予想以上に美味しかったという口コミも寄せられていました。