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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
京都 天ぷら圓堂 岡ざき邸
◇完全個室有◇稚鮎や旬菜、車海老など京都ならではの旬の素材を「圓堂 岡ざき邸」の京風天ぷらで
5877人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...天ぷらコースのスタート♪ 先附は、湯葉のジュレがけ。 ミルフィーユのように何十層にも重ねられた湯葉は、まるでお豆腐のよう。 ふんわりとした葛で作ったお出汁のジュレは上品な風味で、 湯葉の味を活かした一皿。...タバコの煙で全てぶち壊しに… ■外観 ■先附・湯葉のジュレがけ...
ヌーヴェル・エポック ホテルオークラ京都岡崎別邸
革新的な美食と空間に触れ、五感が喜ぶ時間を大切な人と穏やかに楽しむレストラン
407人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...中が豚肉のピロット、下の白はオリーブオイル粉蟹 トマト赤いジュレは玉ねぎ 蜘蛛の巣状なのは竹墨...◆ハーブティー ◆デザート2 カシスのムースとキールのジュレにタヒチ産バニラアイス ◆小菓子 食後の飲み物 正直言えば...上には無花果、そして勝山” 元”のジュレ ナスとフォワグラが見事に融合している一皿...
...でも使われてる素材も良さそうです。 前菜、車エビに野菜入ったジュレのせ・ポタージュスープ・オレンジのせサラダ...プルプルのジュレ部分は爽やか...
...クランブルの食感のアクセントや ジュレの酸味あるアクセントもあります。 量も多すぎず少なすぎず...・ピスタチオクランブル ・シトラスルージュのジュレ ・スポンジ ・苺とローズヒップのジュレ ・苺コンポート と芸術品のようなパフェ...
...■南淡路の赤雲丹と兵庫県三田の天然じゅんさいの加減酢ジュレがけ ■南淡路の赤雲丹と兵庫県三田の天然じゅんさいの加減酢ジュレがけアップ ■南淡路の真鯛のお造り...「車海老と夏野菜の煮こごり」 ・・・・・淡路島の鱧の浮袋の天然ジュレに包まれております...
...鯛寿司、鴨肉、さつまいものレモン煮です。 どれも美味しく、瓢箪型のお重のお料理は感動ものでした。 お酢の物の蟹とお酢がジュレになっていて...
...■戻り鰹節な赤身の鮮烈さ。味も凝縮。トマト水と鰹節の出汁ジュレに黒糀魚醤がポイントアタック。 ■出た！一夜干し鮎...伝助穴子と茄子とトマトとオクラにミョウガの和風出汁のジュレ。芳ばしい伝助穴子の風味と、さっぱりとした野菜のジュレが食べやすく爽やか...
...ンフルーツのジュレを入れてさっぱり感をプラスしました」 プチシューの中にチョコレートクリームを詰めたサントノーレ。プチシューは4個。さっくり食感 の生地にパリパリ食感でほろ苦いキャラメル（飴）がかかっていて、中のチョコレートクリームは カカオリッチな味わい。組み上げているキャラメルクリームはふんわり軽い口どけで、ミルキーで ありながら、ほろ苦テイスト。土台のリング部分はパイ生地ではなく、こちらもシュー生地。穴の 部分にはチョコレートクリームが入り、中に忍ばせたパッションフルーツのジュレがフルーティー...
...癖がなく旨みもあり、ジュレとの相性もバッチリ ■③炭火炙り赤貝(山口県産)...■⑩冷製夏野菜【長茄子、南瓜、モロヘイヤ、鷹峯唐辛子】の土佐酢ジュレ掛け 揚げ物の後はさっぱりとした夏野菜のお浸し。...と言うそう）が来ました。 甲羅の下には内子と蟹身のジュレで 内子は濃い味でコクがあり癖になる美味しさ...
...ムースの中には桜の葉がたっぷり、中にはピンクのきれいなジュレ。 塩漬けの桜の葉っぱで包まれています！ 春だわぁ.。o○...ちょっとトロッとしてます。 聞けば、ぶどうの皮を煮出してジュレにしてあるんだとか！手間かかってるー！...【名物】 底はタルト､上にコーヒーゼリーみたい食感のジュレのようなもの...
...■アップルティーのジュレとバニラアイス ■ゴボウの冷製スープ(魚出汁のジュレ) ■キスのフリットカレー風味ソース ■前菜...グレープフルーツのジュレ・パンナコッタ・レモン...
...金柑蜜煮、聖護院大根、柚子味噌かけ、湯葉の旨出汁ジュレがけ、利休納豆香煎 【御椀】 すまし仕立て 天使海老葛打ち...金柑蜜煮 聖護院大根 柚子味噌かけ 湯葉 旨出汁ジュレ 玉葱ドレッシング 利休納豆香煎 ◇御椀 すまし仕立て...安納いも、慈鮎オランダ 百合根ソース 竹炭寄せ 生姜ジュレ ■椀物 海老真丈 蕪 松葉隠元 菊花仕立て 柚子 ■造り...
...デザートはイチジクのコンポートのブドウ添えに日本酒のジュレをかけたもの。この日本酒のジュレとブドウが素晴らしい相性。メインのイチジクはまぁおいしいが...①先付（前菜） 写真にある。ほたてで胡瓜を挟み、その上にジュレを乗せ...
...こちらも柔らかいベーグルで、おすすめと書かれていました！ ゴルゴンゾーラが上にかかっていて中に胡桃と蜂蜜ジュレのようなものがはいっています...
...大好きなキャベツの煮込みに ソーセージ❣️ パンは小さな紙袋に入って 可愛い❣️ 小さなデザート 桃のジュレとコンポート コーヒー追加して ゆっくり 友達と話して食べて 夜も良さそう アラカルトとワイン チョイ飲みでも良いって❣️...
...■クワイのゼリー、杏仁クッキー、ブドウのジュレ。 ■杏仁タップリですよ。滑らかで甘さも丁度よく美味しいですね...”明石の鯛”、その下には、海老、ナッツ、とんぶり、皮蛋、醤油のジュレ、大根のツマ、クラゲ、チシャ菜、等々、色々と入っております。...ニンニクなどのスパイスとポン酢を煮こごりで固めたジュレが非常に良くあいます...
...・【すりながし】トウモロコシ・ナッツ・だしジュレ ・【だしにこだわり】だし巻き卵 ・【ぶぶあられ衣】鯛の五色揚げ...ランチ時はお握りなどもオーダー出来るので鮭にぎりもオーダー したには出汁のジュレ...
...技冴え渡るハイクオリティな逸品です。 ⚫︎ジュレを飾った桜のプリン クリスタルに輝くジュレは歯応えもあり、とろっとすこぶるソフトなプリンは...⚫︎一口サイズのイチゴのミルフィーユ ⚫︎ジュレを飾った桜のプリン ⚫︎クラシックなオペラを抹茶のスタイルで...
...岐阜県飛騨のジャンボなめこ、菊華と大根おろしで絡めたお出汁のジュレ ■八丁味噌に漬け込んだ京都もち豚、焼き茄子、銀杏...シビマグロ ■お椀 ■穴子と新生姜 ■山菜の木ノ芽土佐酢ジュレ ■炊きたての土鍋ご飯、ご飯のお供...柚子胡椒、茗荷・・・（JAZZ） ■①先付け 〜胡桃豆腐、山葵ジュレ...
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