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20回目の道人さんは蟹が満載
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夏味が満載だったこの日の道人
祇園祭のお囃子が流れる京都
暑さが半端ない！焼豚になっちゃう！
これで４年連続で祇園祭の時に伺う
道人さん、今年はどんな料理かなぁ…
◆今回頂いたお料理
➀水出し玉露
➁北海道の毛ガニ、由良の赤雲丹
③福井県のアワビと冬瓜の椀物
④淡路・鬼鯵の棒寿司
⑤明石の真鯛と由良の赤雲丹
⑥富山・新湊のぼたん海老
⑦淡路の鱧・梅生姜
⑧グジの南蛮漬け
⑨美山の天然鮎・蓼，西京味噌，鮓
⑩茄子の揚げ出し・辛味大根
⑪伊勢海老・玉蜀黍飛龍頭白味噌仕立て
⑫お食事 煮えばな 海老出汁の赤だし
牛肉の時雨煮 香の物
⑬呉豆腐・潤菜・黒蜜
⑭抹茶
◆何度目の訪問
通い続けて１９回目になります
◆コストパフォーマンス
お酒なしでも夫婦で10万円超える代金
財布に激痛ありますが、止められない
それだけの価値があるのよ
◆再訪問する魅力は
極上の日本料理が頂ける
和食は引き算…この意味がわかる名店。
◆予約難易度
もはや、一般予約の可能性は0%
４年連続で祇園祭の時期にお席を頂いてる
競争率高い時期ですからねぇ私は幸運です
昨年この時期にご一緒したお仲間を誘って
今年も伺いました。
いただいたのは、夏の食材が満載のコース
スタートからフィニッシュまで、
どれもこれもが一級品の素材ばかりです。
北海道の毛ガニ、由良の赤雲丹、福井の鮑、
淡路の鬼鯵、明石の真鯛、新湊のボタン海老、
淡路の鱧、ぐじ、美山の天然鮎、伊勢海老
どうしたもんですかねこのラインナップ
そして、そのどれもが一級品
だから道人通いは止められないwww
祇園祭のお囃子を聞いて、
素晴らしい食材の料理をいただいて
今年の夏も最高です。
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令和5年道人始めでごさいます
令和5年初の道人。
今年も道人の料理が頂けることが幸せ
運が良いね、私は。
今回も食べるお友達をお誘いして貸切会
とても居心地の良い時間となりました。
この日も、蟹、寅河豚、のどぐろなどなど
ご馳走のオンパレード
どれもこれもがとても美味しくてね。
やはり道人さんの料理はおいしいと再認識
このお店から離れられません。
ご一緒様、皆様も満足していた様子。
おいしいね、すごいね、を連発です。
中には「東京に引っ越してきてほしい」と
懇願すると言う暴挙に出た食べ友さん
何と言うことを言ってくれるのでしょうか
京都からいなくなっては困るのです
東京には行って欲しくないのです
京都の宝なのです。
最近多くのお店が東京進出している
もちろん実力のあるお店だからできる事
その多くは東京で成功もしている
いくら儲かるからといって上京なんて
そんな事はやめておくれ。
「京都三条・仁王門の道人」
いつまでもそうあり続けて欲しい。
心よりお願いしたいものです。
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陸・海・空…揃い踏みの12月
12月31日 大晦日
あと数時間で令和四年が終わります
今年も私の拙い投稿にお付き合い頂き
ありがとうございました。御礼申し上げます。
令和四年の締めレビューは道人さん。
やはり、私にとって特別なお店
今年もたくさん楽しませて頂きました。
大将＆女将さんに感謝です。
12月の道人、陸・海・空、揃い踏みでした。
陸…月の輪熊の鍋。肉質良く脂が旨い
海老芋。富田林の逸品は無双の味
源助大根。透明感ある味も素晴らしい
海…寅河豚。歯応え最高、噛むほどに旨い
白子を溶いて頂くポン酢も絶品
松葉蟹。1.5キロの巨大な松葉蟹
足は焼き、ほぐし身を蟹味噌共和えに
コッペ蟹は真薯包みの蟹面
更には蟹ごはんにて頂くしあわせ。
白甘鯛。煮麺に仕立てる。透き通る味
一切の雑味が無い、何と言う旨さ
空…石焼き鴨。大将がカウンターで焼く鴨
身質が最高、火入れ最高、味最高。
抜群に旨い焼き鴨
和食は引き算の料理と言います
大将の作る料理を頂くと少しわかる気がする
雑味を除き、素材の力を最大限引き出す。
目を閉じて頂くと感じる
奥のそのまた奥にある研ぎ澄まされた味
単に良い食材を使った料理ではないですね
深い。料理が深い。
もう何十回と伺いましたが未だ感動がある
春夏秋冬、各季節伺いたいと思うが…
それは欲深すぎると言うものでしょう。
令和五年も道人に伺いたいと願うばかり。
日々善行に励むことを心がけて
お席を頂けることを待ちたいと思います。
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悶絶必至、11月の道人は最高
今年もあと1カ月少々
1年で最も道人の料理が楽しみな11月
食べるお友達を誘って伺いました。
今宵のメニュー
⑴食前酒：伏見/招徳酒造 京の辛口
キレのある旨い酒ですね
⑵淡路の伊勢海老 白味噌仕立て
いきなり伊勢海老です。身がぷりぷりです
白味噌との相性が良くて美味いです
⑶からすみと柿なます
羊羹かと思うほどの大きなからすみ
その味は絶品と言うほかに言葉がない
⑷淡路の鯛
いつもの淡路の鯛。
やはり噛むほどに味が良いのです
⑸寅河豚造里 白子ポン酢
はい、待ってました。トラフグです
身のしまり具合最高です。味が良いのだ
白子ポン酢をまとわせて…あああ悶絶です
⑹白甘鯛 源助大根 うぐいす菜の椀
吸地の旨さは別格ではないでしょうか
道人の椀は目を閉じていただくべき逸品
⑺松葉蟹蒸し寿司
11月はやはりこれです。
間人蟹と双璧をなす逸品蟹を頂いた
これは…言葉を失いますね
⑻松葉蟹焼き蟹・甲箱蟹土佐酢ジュレかけ
焼き蟹はその味の濃厚さにやられた、旨い
甲箱蟹ジュレがけ…内子・外子・身・味噌
これが食べたくて11月に来るのです
⑼寅河豚のつけ焼き
ブリッぶりの寅河豚のつけ焼き
その食べ応えのすばらしさ。参りますよ。
⑽富田林海老芋揚げ
やはり富田林。揚げた海老芋は旨い
⑾鴨鍋
鍋つゆの旨さ、九条ネギの旨さ、鴨の旨さ
⑿にえばな＋香の物
我が家の妻殿大好きなにえばな。香り最高
⒀仙鳳趾牡蛎の炊き込みご飯
仙鳳趾の牡蛎はまちがいないですよね
味付けの塩梅がとても良くてうまいです
⒁丹波栗きんとん
上手に作るよね。大将のお手製です
⒂抹茶
大好きな食材がこれでもかと供されます11月
もう、ただ「旨い」しか言葉が出てこない
すべての品が最上。極上。狂気の沙汰です。
夫婦二人で10諭吉近く。
それだけのお支払いをしても後悔が全くない
本当に旨いものを食べた！と満足できる。
たとえ明日から2か月間…
1日300円の食費で我慢することになっても
それでも良いから11月の道人には来たい。
次は12月。今年最後の道人。
もう期待しかありません。
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無双。
食べログ京都にて不動の１位を継続する
三条仁王門・道人さんです。
いつもながら、本当にいつもながら
おいしい料理と素晴らしい居心地です
道人以上を求めるのは無理
そう思える素晴らしさですね。
◆頂いたお料理
①ワタリガニ土佐酢ジュレがけ
いちじく添え
②椀（淡路の鱧・岩手の松茸）
③天草雲丹、明石鯛、淡路伊勢海老
④新いくら飯蒸し
⑤青ウナギ
⑥有りの実の白和え
⑦ぐじの美味酢酢餡かけ
⑧ひろうすの炊いたん
⑨うずらつくね
⑩煮えばな
⑪香の物
⑫鱧雑炊
13水菓子
◆最適利用目的
家族や友人との会食・接待に良し
◆料理の満足度
私には100点満点の味です
◆店内の清潔感
華美な装飾もない
◆接客対応の質
大将と女将の人柄通り優しい接客
◆駐車の利便性
近隣にコインパあります
◆価格面の魅力
お値段なかなかですが納得できる
◆再訪問の有無
定期的に訪問させていただいてます
◆おすすめ度合（満点☆五つ）
☆☆☆☆☆
私がお勧めする満点レストラン
この日は私も久しぶりに飲みました
女将さんが勧めてくれるハイボールを
なかなかどうしてけっこうな量頂いた
やっぱり旨い料理には美味い酒だね.
年内あと数回伺うことができる
この店の常連で良かったと思える
いつもここに来れてうれしい。
次は1年で1番大好きな時期の道人さん
もう期待しかありません。
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渡り蟹土佐酢ジュレがけ・いちじく
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淡路の鱧・岩手松茸
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天草赤雲丹・明石真鯛・淡路伊勢海老
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天草赤雲丹
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明石真鯛・淡路伊勢海老
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新いくら飯蒸し
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有りの実の白和え
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ぐじの美味酢餡掛け
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ひろうすの炊いたん
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うずらつくね
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煮えばな
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香の物
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おじゃこ
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鱧雑炊
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鱧雑炊
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水菓子
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祇園祭宵山の夜は恒例の道人
京都祇園祭（ぎおんまつり）は…
京都市東山区八坂神社（祇園社）の祭礼で、
明治までは祇園御霊会（ぎおんごりょうえ、
御霊会）と呼ばれた。貞観年間（9世紀）
より続く京都の夏の風物詩である。
祭行事は八坂神社が主催するものと、山鉾
町が主催するものに大別される。
一般的には山鉾町が主催する行事が「祇園
祭」と認識されることが多く、その中の山
鉾行事だけが重要無形民俗文化財に指定さ
れている。山鉾町が主催する諸行事の中で
もハイライトとなる山鉾行事は、山鉾が設
置される時期により前祭（さきのまつり）
と後祭（あとのまつり）の2つに分けられ
る。山鉾行事は「宵山」（よいやま、前夜
祭の意。前祭：7月14日 - 16日・後祭：7
月21日 - 23日）、「山鉾巡行」（前祭：
7月17日・後祭：7月24日）が著名である。
八坂神社主催の神事は 「神輿渡御」（神幸
：7月17日・還幸：7月24日）や「神輿洗」
（7月10日・7月28日）などが著名で、
「花傘連合会」が主催する花傘巡行（7月
24日）も八坂神社側の行事といえる。
宵山、宵々山、宵々々山には旧家や老舗に
て伝来の屏風などの宝物の披露も行われる
ため、屏風祭の異名がある。また、山鉾巡
行ではさまざまな美術工芸品で装飾された
重要有形民俗文化財の山鉾が公道を巡るた
め、「動く美術館」とも例えられる。
（Wikipedia）
そんな素晴らしい祇園祭宵山に伺う道人
店内改装後はじめての訪問となります。
玄関先には敬愛するマイレビ様が贈られた
胡蝶蘭が美しく鎮座しておりました。
さて、宵山の道人さんは…
●邪払（柑橘）トニックウォーター割り
…爽やかな一杯からスタートです
●酒盃
…伏見のお酒、良い味ですねぇ
●毛蟹・トマトの擦り流し
…さっぱりとした口当たりが最高の一品
●鮑と冬瓜の椀
…鮑ってこんなにおいしいものなんですね
●明石の鯛・由良の赤雲丹
… 今までの人生で1番おいしかった赤雲丹
その味の素晴らしさは言い表せないほど
●鱧の棒鮨
…夏の京都は鱧、その焼き鱧を棒寿司に、
当たり前ですが抜群においしいです
●美山の天然鮎塩焼き
…焼き上がりのふっくら感がすばらしい
骨抜きも上手にできると言うものです
●芋茎の胡麻和
…箸休めに食感の良い一品でした
●すっぽんのつけ焼き
…参加者全員が驚いたすっぽんのつけ焼き
6名の為に2匹すっぽんを捌いたとの事
焼きの塩梅も味付けも素晴らしすぎる
●大阪茄子と辛味大根
…茄子も調理次第でこんなにおいしいのね
●玉蜀黍の飛龍頭・鷹ヶ峰唐辛子
…だしの加減が最高でした、うまい
●鱧のオランダ煮
…鱧2品目の料理です。これも抜群です
●煮えばな
…道人さんの煮えばな、妻殿の大好物
●ご飯のおかず
(ちりめん、鯛の胡麻醤油和え、香の物）
…お腹いっぱいで食べ切れないのが悔しい
●ぐじの味噌幽庵焼き
…食事のおかず更に一品、これがまた旨い
味噌幽庵の味付けが白米にバッチリ
●すっぽん雑炊
…まだ出るか！トリはすっぽん雑炊でした
●呉豆腐黒蜜かけ
… (ごとうふ）と読みます。甘さ控えめ◎
●抹茶
…フィニッシュは大将の点てた抹茶
なんと言えばいいんでしょうか…
私にとって道人さんは絶対的王者ですね
他にもたくさん名店はあるのですが
あえて順位をつければ道人さんがNO.1
私的にゆるぎない不動の順位です。
唯一難があるとするならば
予約が取りにくいこと、それだけ。
祇園祭宵山の日の道人さん最高！
大満足の夜でした。次回も楽しみです。
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来年春に再び会いましょう
もう何度もお邪魔している
ほぼ各季節に1回は来ているような…

私が1番好きなのは11月3週目あるいは4週目
ズワイガニ漁が解禁されてから間もない頃
この時期が1番なのです。
そして今回はその大好きな季節
11月第4週にお邪魔しました
ちょうど世の中は紅葉真っ盛り
良い日に伺えたものです。
さて、この日のご馳走は…
香煎茶
乾杯酒
京丹後のずわい蟹とも和え
丹波栗の鶉つくね包
下関のトラフグの白子乗せ
活伊勢海老とばちこの石焼き
河豚出汁のもち米に焼いた雲子乗せ
香箱蟹甲羅揚げ
まながつおの幽庵焼、引上げ湯葉餡掛け
えび芋餅粉揚げ白味噌仕立て
鴨鍋 九条葱
煮えばな＋ちりめん＋香の物
猪子餅（柿・栗・銀杏）
抹茶
ズワイガニ、とらふぐ、とらふぐ白子
伊勢エビ、ばちこ、コッペ蟹、
マナガツオ、えびいも、鴨。
大好きな食材がフルラインナップ
これ以上求めることができないですよね
そしてこの豪華な食材に大将が手を加える

まずいわけがない
ただただおいしいとしか言葉が出ない
今回のナンバーワンはコッペ蟹
カニコロッケのように殻ごとあげるのです
カニの味と内子がほくほくとしておりまして
でも、上品な味は損なわれない
まぁうまい、これには参った。
毎回伺うたびに新しい発見がある
だから道人はやめられない
令和3年はこれで打ち止め
来年春先まではお店もクローズとなります
またうかがえるその時まで
次の訪問を心より楽しみにしています。



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いつもの場所にある名店
通い続けております
令和3年9月時点で食べログ京都ナンバー１
道人さんです。
この日は東京から食べ友様達が参加
久しぶりにお会いできてうれしかった
道人って何が凄いのか…
1つには大将と女将さんの心地よさ
丁寧な接客をしてくださるんです
照れ気味に話す笑顔が魅力の大将
京言葉が美しく可愛い女将さん
いつお伺いしても癒されるお二人です
1つには素材の凄さ
いつだったか大将に伺ったことがある
「どうして座席数を増やさないのですか？」
するとね…
「本当に良い素材はそんなに数が揃いません」
「だから5席あるいは6席、これが限界です」
料理を見れば納得なのですよ、この言葉。
1つには大将の腕
和食は引き算の料理と言われますよね
渋みや苦味、えぐみなどの余計なものを引く
そして素材の本当の力を引き出す
大将の料理を食べればその意味がわかります。
今年も、来年も、お席はすべて満席
ずっと伺いたいと思える名店なのです。
この日の道人も素晴らしかった。
大満足でございました
ごちそうさま。
また伺います。
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道人が良い、最高に良い。
通い続けてもはや10回を超えた
私にとって最高峰の京会席の料理
仁王門・道人さんでございます。
お店も３周年
店内には胡蝶蘭が飾られておりました。
おめでとうございます。
この日はわが社のクライアントご夫妻様
そして私の仲良し食べ友さん
合計5名でのお席でございます。
料理については言うことなし
旨いに決まっております、最高なのです。
①水出し玉露
②食前酒 風の森 夏の夜空
③山口の煮鮑・焼茄子タルタル仕立て
京丹後伊根の雲丹・ジュレかけ
④明石のあこう、奈良の葛素麺
すまし仕立て
⑤造里 淡路のあこう・由良の雲丹
⑥宮津のとり貝 炭焼き炙り・肝醤油
⑦滋賀安曇川天然鮎飯蒸し 蓼酢かけ
⑧有明の海鰻 焼き物
⑨鱧おとし 黄にら
⑩久世茄子の揚げびたし 辛味大根
⑪冬瓜 毛ガニ餡かけ
⑫お食事・赤だし・おかず・香の物
⑬お菓子
⑭抹茶
宮津のとり貝、この炙りが最高でした
肝醤油で頂くとこれが至極の美味
鮎の飯蒸しも心に残った傑作ですね
口に入れた時の香り、歯ごたえ
そしてその味の良いこと。
もちろん全ての品が高次元で絶品ですが
今回特筆するならこの二品、最高です。
コロナでいろんなことが制限される
本当はこの日、舞妓さん。芸子さんを
道人へお呼びする計画であった。
道人の座敷で素敵な芸を鑑賞する宴
楽しみにしていたのですが…
コロナの時期、お呼びすることも叶わず
でもね、そんな運のない我々に幸運が…
詳しくは書けない、書いてはいけない
幸せこの上ない素敵な夜になりました
感動の嵐、私は生涯忘れない。
道人が良い。最高に良い。
これ以上の店を私は知らない。
最大の感謝を大将と女将に。
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妻殿の誕生日は道人でお祝い
妻殿の誕生日
知らないふりなどできるはずもなく…
どこで食事をしようか？
プレゼントは何がよいか？
夫婦和合・家庭内平和のため
私は心底悩むわけです(笑)
タイミングが良いのかあるいは悪いのか、
妻殿の誕生日はGW中にあるのですね
今年は京都で過ごすことにいたしました
行くお店は妻殿も大好きな道人さんです。
そんなこんなでおなじみの道人さん
今回のお料理は以下の内容でございました。
①青紫蘇の香煎茶
②春限定のお酒~黒龍の垂れ口
③北海道の毛蟹とホタテ～清まし仕立てのお椀
④明石の鯛と丹後の伊根のムラサキウニのお造り
⑤舞鶴のトリ貝の炙り
⑥蛤出汁で炊いた蛤飯蒸し、そら豆、カラスミ
⑦愛媛八幡浜の甘鯛の炭火焼き 叩き蕨餡掛け
⑧削り立ての鰹節、塚原の焼き白筍
⑨フランス原産の鶉～シャントゥカイユのカツ
⑩青干しゼンマイの湯葉巻き
⑪煮えばな
⑫竹の子ご飯
⑬泉州の水茄子
⑭鶉の出汁で取った赤だし
⑮五月豆(そら豆)の葛まんじゅう
⑯抹茶
⓱バースデーケーキ（道人さんに感謝）
いつものように大将と女将さん
息の合ったオペレーションで頂く料理
淀みなく流れるように供される品々は
道人に通える喜びを感じさせてくれます。
当然ですが「旨い」それに尽きます。
この日のぶったまげはトリガイと白筍
いやいや…どうしてこんなに美味しいの
笑えるほどに旨いんだよね。
夫婦二人で伺えばそれなりの金額になる
それでもできれば隔月で伺いたい
それがだめなら3カ月に1.5回、
今のペースこれは崩したくないなぁ
妻殿の誕生日を覚えてくださっていた
サプライズのバースデーケーキ
うれしいもんですねェ
ろうそくの数は聞かないで
妻殿への優しいお気遣いです(笑)
次は7月。
本当ならば祇園祭の真っ最中の日
上七軒からキレイどころをお呼びして
粋な宴となる予定だったのですが…
残念ながらコロナでそれも叶わず(涙)
でも道人さんに伺えるのが最大の楽しみ
待ち遠しいなぁ…
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河豚がブリッブリやないかっ！
わが社の重要クライアント様
道人さんを大変お気に入りのご様子
この店は本当においしいね…
嬉しいことをおっしゃってくださいます。
そのクライアント様と同行しました
仲良し食べ友さんもお誘いしまして
五名で貸切の席です。
今宵のメニューはこちら
①伊勢エビの蕪あんかけ
②寅河豚焼白子と河豚出汁で炊いたもち米
③大分の赤貝・明石のヒラメ・歯舞の雲丹
④合馬の筍・千葉の蛤
⑤てっぱい・揚げたばちこ
⑥寅河豚網焼き
⑦白ぐじの西京焼き＋蕗のとう天ぷら
⑧だいこんのたいたん
⑨鴨鍋（鴨肉、つみれ、九条ネギ)
⑩お食事（じゃこ・鰹刺身・香の物）
⑪椿餅
⑫抹茶
いちいち説明するようなこともない
ただただひたすらおいしい料理です
食材の良さ、それは言うまでもなく
そこに大将の腕が光ります。
相変わらず可愛らしい女将さんと
大将の呼吸もぴったりですね
居心地の良い空間です。
令和3年も、令和4年も
すでに年間を通じて満席の予約
道人さんにうかがえるのはラッキーです
次は端午の節句の時期に。
そしてその次は街に鉾が立つ時に。
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間人のこっぺ蟹に魅了された夜
あけましておめでとうございます
令和3年1月1日
今年のスタート投稿は京都和食の宝、道人さん。
大好きなお店から始めたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お店のオープン以来定期訪問継続中
何があっても通い続けたい私のお気に入り
そのひとつです、道人さん。
今宵お誘いしたのは…
名古屋のミシュラン星付き鮨店の大将夫妻
大阪は京橋の超予約困難店の大将
そして私たち夫婦の5名で貸切です。
さて今宵のメニュー…
①雲子の白味噌仕立て
②蟹の飯蒸し 揚げからすみ添え
③明石のヒラメと淡路の伊勢エビ
（伊勢エビ味噌、カワハギ肝ポン酢、藻塩）
④松葉ガニの真薯
⑤五島列島クエの味噌幽庵焼き
⑥京菊菜白和え
⑦間人のコッペ蟹
⑧餅粉をまぶして揚げた海老芋
⑨鶉のつくね鍋、九条葱
⑩煮えばな
⑪香の物 じゃこ
⑫鰆の梅煮
⑬猪子餅（柿・栗・銀杏）
⑭抹茶
ああ、やはり道人さんはうまい
一品目の料理からフィニッシュの抹茶まで
何一つ首をかしげるようなものがない
素材の力を最大限に引き出す中島大将の腕前
それをサポートするかわいい女将
やっぱりこの店は素晴らしい。
お連れしたゲストの方々
お酒がすすむすすむ(笑)
お料理のおかわりなどもしっかりされて
満足をしていただけたご様子でした。
私の本年予約分は今回で終わり
来年もありがたいことに継続して訪問できる
もちろん来年分は遠の昔にSOLDOUT
予約をさせていただける私は幸運ですね。
次は来年、節分の頃に伺いましょう。
それまでしばしのお別れとなります道人さん
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何があっても通い続けたい道人
9月の道人さんに伺いました。
この日は弊社クライアントご夫妻と
食べ友さまご夫妻
合計6名での貸切でございます。
道人はどなたをお連れしても
皆さんがおいしいとおっしゃる
私にとって唯一無二の名店です。
いつも通りに所作の美しい女将さん
いつも通りにはにかんだ笑顔の大将
この店のカウンターに座ると
何とも言えぬ幸せな心持ちになります
さて、今宵の道人
①淡路の伊勢海老
着綿（キセワタ）仕立てポン酢餡
❶お酒（石川県 菊のしずく）
②カマスの小袖寿司揚銀杏を添えて
③淡路のあこう葛そうめんの椀
④明石の鯛
長崎の剣先イカ
イカのミミの胡麻和え
⑤有明海の海鰻
⑥子持ち鮎柿の種揚げ 焼き茄子
⑦蟹身とありの実（梨）胡桃白和え
⑧由良のウニとイクラのごはん
⑨渡蟹のひろうす
⑩イワヤの鯖の梅煮
⑪御飯（にえばな）・香の物
⑫黒砂糖の葛菓子
⑬抹茶
料理がおいしいとかおいしくないとか
そんなことを語る次元ではありません
どれもがすばらしい。
大将の腕と素材の力
本物同士の相乗効果、驚きのレベル
まさしく最高と言えるもの。
大好きなお店はたくさんありますが
道人さんには通い続けたい。
次はまた2ヶ月後。
紅葉の時期素晴らしい時に伺いましょう。
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祇園祭の頃に伺った道人
この春海バカラのグラス、1脚○○万円…
え〜〜〜っ、そんなバカラ・・・(^_^;)
４月、道人の予約はコロナ蔓延にてキャンセル
同席いただく予定であったゲストの方も
大変残念とおっしゃっていた。
自分が感染しても、周りの人を感染させても
何一つ幸せにはなれないから。
こういう時は我慢なのですよ。
７月よりようやく食べ歩きを再開
久しぶりに道人さんへ伺いました。
私の食べログ友達のお二方と料理人夫妻
計6人での貸切席でございます。
しばらくぶりでお会いした中島大将と女将
お元気そうで何より、安心しました。
やっぱりこの店は落ち着くよ、良い店。
それでは7月の道人、スタートです。
❶梅酒ソーダ割
①久世茄子・車海老・胡麻クリーム
❷春海バカラ（世界に20個）の水
②徳島のアワビ飯蒸し・唐墨・鷹ヶ峰唐辛子
③淡路のあこう・由良の雲丹
④和歌山の鯵
⑤噴火湾の毛ガニ(碗）
⑥淡路の鱧・梅肉と生姜・玉葱ポン酢
⑦京都美山の天然鮎柿の種揚げ
⑧鱧漬け焼き・極細そうめん・フルーツトマト
⑨噴火湾毛蟹ほぐし身蟹味噌和え
⑩宮津の鳥貝・和歌山の黄にら
⑪揚げ賀茂茄子お浸し
⑫煮えばな
⑬愛媛の白甘鯛実山椒焼き
⑭香の物
⑮じゃこ
⑯呉豆腐（デザート）
おいしいなぁ
道人の料理は本当においしいなぁ
道人の禁断症状が出ていたものですから
余計に美味しく感じられますね。
特に私が気に入ったのは
③番 淡路のあこう・由良の雲丹
⑥番 淡路の鱧
まさしく突き抜けて美味
もちろん他の料理も流石の内容。
このお店に通い続けられること
これはラッキーなこと、幸せなこと。
2020年は全て満席
2021年も既に満席
貴重な貴重なプラチナシート
この先もずっと通い続けたいものです
次は9月、楽しみです。
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流石はゴールド受賞店です
今年１回目の道人さんです。
食べログアワードでゴールドを受賞されました
1人のファンとしてとても嬉しく思います。
おめでとうございます。
そんな快進撃中の中島道人さん
ありがたいことですね、今年も行ける。
すでに年内に残席はないと言う事ですが
定期訪問できる私は幸せだなぁ(^^)
★本日のごちそう
①伊勢海老かぶら餡かけ
②寅河豚白子飯蒸し＋蕗の薹天ぷら
③淡路の朝〆寅河豚活き造り＋石焼き
④合馬の筍と千葉の蛤 腕
⑤白甘鯛西京焼き
⑥このこと伊勢海老
⑦畑菜の辛子和え
⑧寅河豚(メス)の唐揚げ
⑨寒鰤しゃぶしゃぶ＋淀大根＋九条ネギ
⑩寒鰤造り＋寅河豚佃煮＋氷魚＋香の物
⑪椿餅
⑫抹茶
★シチュエーション
この日も5名の貸切会
食べ友さんをお誘いして楽しい食事です
★利用金額
相変わらず良心的な価格に感謝です
夫婦2人でお伺いして軽くお酒を飲んで
60,000円でお釣りがある。凄い！
★おススメ
中島道人さんの作る極上和食
私にとってナンバーワン料理なのです
★何が良い
この日は大将と女将、
お二人にもてなしていただいた我々。
はんなりした京言葉の素敵な女将さん
大変魅力がありますね
★何が・・・？
予約が取れないと言う事だけですよ。
それだけが残念と言えば残念なこと
★駐車場
お店の近くにコインパーキングあります
★居心地
大将と女将さんの接客がとても心地良い
設えも素敵。言うことありません
★交通
三条の駅から歩いて行くことも可能です
車で行くにも便利な場所。
★おすすめ度
あまり人気が出すぎてしまうとね
私の予約も取れなくなっちゃうので困るんだ
だから、お勧めしたいが、お勧めしたくない
今私の京都ナンバーワンの店ですね
おすすめ度…✽✽✽✽✽
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満足度が100%を超えてゆく
皆様、あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
2020年スタートの投稿は…
定期訪問継続中の和会席の名店
この日も食べ友さんを誘っての貸切会です。
★本日のごちそう
おまかせコース
①埋炭豆腐（うずみ豆腐） ✽✽✽
②焼こっぺ蟹
（内子・外子・蟹味噌・蟹身） ✽✽✽
③天然虎河豚・白子・てっぴ ✽✽✽
④白甘鯛（白グジ）お造り ✽✽✽
⑤松葉蟹真丈（浜坂港）椀 ✽✽✽
⑥根室雲丹の飯蒸し柚子釜仕立て ✽✽✽
⑦まながつお 漬け焼 ✽✽
⑧海老芋餅粉揚げ 柚子味噌添え ✽✽✽
⑨菊菜白和え 松の実 ✽✽
⑩天然網取り鴨 鴨鍋（茶首） ✽✽✽
⑪にえばな ✽✽
⑫香の物
（漬物・唐墨玉・鮪・じゃこ）✽✽
⑬菓子（苺大福） ✽✽✽
⑭茶（大将の点てる抹茶） ✽✽
★シチュエーション
グルメな方との会食
ビジネス接待にも良いです
大人のデートなら最高ですよね
いずれにせよ価値わかる方とご一緒に。
★利用金額
高額なお酒をむやみに多量飲まなければ
一人30,000円の予算で大丈夫と思います
CPは驚異的に良いですね。
★おススメ
中島道人氏を100%信じてOKですよ
すべてをお任せすればよい。
必ず納得のとびきり旨い料理が頂けます。
★何が良い
とにかく最高に旨い。この一言に尽きます
大将の丁寧で腰低い接客、はにかんだ笑顔
すべてが良いです。店の居心地も抜群。
そして…素材の良さは特筆に値します。
★何が・・・？
ダメ出しする点が1つもない、本当に無い
★駐車場
店まで徒歩2分の場所にコインPあります
★居心地
終始快適そのものです。
お店の雰囲気も設えも上質なものです
★交通
三条京阪の駅から歩けます。
★おすすめ度
自信を持ってオススメできる店
ただし2020年は既に満席とのこと（泣）
基本的に貸切5名利用が1番良いと思う
私の京都イチ押し、満足度No1の店
おすすめ度…✽✽✽✽✽ 文句なし。
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早晩、京都一になる予感がする
まだ世に出てから僅かな年月
にもかかわらずあっという間に超人気店
すでに来年2020年の予約は満席
食べログの過去最上位は京都3位
現時点で4.7近くの高得点をたたき出す
それが仁王門にある道人さん。
店内は限りなくシンプル
ストレート白木カウンターに6席の空間
そこで毎夜に繰り広げられる宴席は
まさに至福の時間。
仲良し食べ友さんをお誘いして貸切の今宵
なんと待ち遠しかったことか…
さてお品書き…
①渡り蟹＋蓮根饅頭 ✽✽✽
②雲丹といくらの丼 ✽✽✽
③明石の鯛 ✽✽✽
（塩、酢橘、醤油）
④信州松茸と豆腐の碗 ✽✽✽
⑤塩釜の鮪 トロ ✽✽✽
⑥淡路の鱧 炙り ✽✽
⑦ありのみの白和え ✽✽✽
（ありのみ=梨）
⑧カマスの松茸焼き浸し ✽✽✽
⑨渓北蕪のたいたん ✽✽✽
⑩伊勢海老しゃぶしゃぶ
＋胡麻葛練り ✽✽✽
⑪煮えばな ✽✽
⑫松茸ご飯 ✽✽✽
⑬松茸出汁茶漬け ✽✽✽
⑭香の物 ✽✽
⑮和菓子 ✽✽
⑯抹茶 ✽✽
(✽納得 ✽✽旨いです ✽✽✽悶絶の味)
いかがでしょうか、
蟹、雲丹、いくら、鯛、かます
松茸、鮪、鱧、伊勢エビ…
一体どれほどの豪華食材が並ぶのか
食材が良いと言うだけじゃないんです
その食材を究極へ昇華させる大将の技
もうこれは、口では言い表せない。
文章で伝える事はできない。
とにかく旨い。旨いんです。
思わず目を閉じてその美味を確かめる。
参っちゃうよ、おいしすぎるんだ。
奇をてらう料理ではありません
見せかけのパフォーマンスもありません
日本料理とは何たるか、
引き算の料理とは何たるか、
深く思い起こさせる、そんなひととき。
今、私が京都で一番気に入っている店
近い将来、京都で一番になると…
私…予感…
いや、確信しております。
予約の難易度 ★★★★★ 超難関ですね
車利用利便性 ★★★★☆ コインPあり〼
店内の清潔感 ★★★★★ 一切の不満なし
スタッフ対応 ★★★★★ 大将がいいんだ
再訪問可能性 ★★★★★ 120％ありです
、
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今、私が京都で一番好きな場所
6月はﾜﾀｸｼ誕生月でして…
一番好きなお店で食事をしようとココへ伺いました
京都三条仁王門・道人さんです。
先回伺って一気に大ファンになったお店
大将の素材へのこだわりも驚くべきものですし
穏やかでシャイな人柄もﾜﾀｸｼ大好きなのです
当然ながらその味は最高レベルと感じます。
今宵は食べ友さんをお誘いしての貸切席
いったい何が出てきますかねぇ 楽しみです。
➊champagne
ペリエジュエ ブラン ド ブラン（持込）
➀自家製の水無月豆腐
➁淡路由良の赤雲丹＆明石マコガレイ
肝ポン酢と出汁醤油で頂きます。
③やま幸まぐろ+アロエ角切り
厚切りのマグロは絶品ですね
④椀：淡路のあこう+オクラの葛寄せ
あこうとはキジハタの事ですね
⑤噴火湾の毛蟹
⑥海鰻の焼き物
⑦芋茎の胡麻酢和え
⑧淡路の煮鮑と賀茂ナスのたいたん
⑨鱧
⑩煮えばな・香の物香の物・じゃこ
⑪お茶とお菓子
いつもながらに素材の力がすごいのですよ
大将の強烈なこだわりが感じられます
お誘いした食べ友さんも満足頂けたかと思います。
すでに予約は超激戦となっている道人さん
年内あと数回の予約を取っておいてよかった
今から予約を…とお願いしても今年は満席ですね
到底無理です、凄いことになってる。
惚れ惚れする味、ピンの素材、大将の人柄、
すべてにおいて京都で話題のお店、大人気です。
食べログ全国ランキングにおいて現在急上昇中
訪れた皆様が高い評価で道人さんを讃えています
行けば・食べれば・納得、その理由がよくわかる。
今、私が京都で一番好きな道人さん
次回もすごく楽しみ。
10月まで我慢・我慢…
予約の難易度 ★★★★★ 超難関ですね
車利用利便性 ★★★★☆ コインPあり〼
店内の清潔感 ★★★★★ 一切の不満なし
スタッフ対応 ★★★★★ 大将がいいんだ
再訪問可能性 ★★★★★ 年間パスが欲しい
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年間指定席が欲しいと思ったね
昨年オープン。
瞬く間に4点越えの高評価店となった道人
名店「未在」で八年間研鑚を積まれた後
京都三条・仁王門に店を開いた中島氏
まだ30代の若さでありながら
その料理センスは抜きんでたものがある。
素材へのこだわりが凄いのです
そのため、大人数の予約は取らない
最高素材は大人数分は集まらないから…と
中島氏はおっしゃっていました。
滋味深く、品のある味を求めている
大将が求めているのは染み入るような味
まさしく京都の和食です。
本日の料理
①柴山のずわい蟹 菜の花餡かけ
たっぷりの脚身と湯葉に包まれた腹身
薄味にして滋味深い菜の花餡がすばらしい
②伊勢海老の石焼 海老みそ醤油添え
石焼にすることで伊勢海老の甘さが倍増
海老みそを醤油に溶いて頂く悶絶の味
③本マグロ造里
ご存知やま幸から仕入れている本マグロ
程よい脂が秀逸、旨い
薄造りのマグロがここまで濃厚とは…
④寅河豚・河豚白子の椀
吸い地の塩梅が最高レベル
寅河豚の身、白子、炙りで芳ばしくなり
その香りは極上の逸品です
⑤自家製唐墨の飯蒸し
板状の酒粕を炙り自家製唐墨と重ねた
ゴマのアクセントも効果的で良いです
酒に合う飯物。これ酒飲みには堪らない筈
⑥久絵とホワイトアスパラの焼き物
九絵の焼き加減、味、共に素晴らしい
ホワイトアスパラは食感最高、味も最高
⑦焼き本みる貝
これまでの人生で最上級の本みる貝です
これ程に秀逸な本みる貝を頂いた事は無い
味も素晴らしく、火入れ加減も極上
⑧鴨と大根の鍋
青首の鴨ロース肉と大根の鍋
大根ってこんなにおいしいのか？と感動
出汁の旨さは悶絶レベルです
この出汁をつけ汁に蕎麦を食べたいｗ
⑨まな鰹と大根の鍋
大将絶賛の良質なマナ鰹を切って頂いた
鴨出汁+めちゃ旨い大根+マナ鰹＝天国
⑩にえばなの白い飯
⑪香の物
種類豊富に彩られた香の物+おかず
⑫和菓子（自家製きんとん）
大将手作りのきんとん。甘さ加減が良い
こんな美味しい和菓子も作れるのね…ｗ
⑬抹茶
大将が点てて下さいます
今宵は貸切で伺いましたので遠慮もせず
食べ友さん達と道人を堪能いたしました
ここは本気で旨いと思う、旨いと言える。
大将の料理に対する拘りも素晴らしいし
中島道人という人間にも凄く魅力がある
なんとしても常連になりたいお店です。
すでに平成３１年は満席
ありがたいことにあと数回予約がある
楽しみでなりません、道人さん。
買えるものならば…
年間指定席を購入したい
本気でそんなことを思ってしまいました。
予約の難易度 ★★★★★ 超激戦、年内満席
車利用の利便性 ★★★☆☆ 店周辺に数台コインP
店内の清潔感 ★★★★★ 完璧に美しい
スタッフの対応 ★★★★★ 良い人柄の大将です
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大きなやまちゃん
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大きなやまちゃんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
道人（どうじん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-203-0074 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 三条京阪駅 徒歩5分 三条京阪駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
スカートをはいたやまちゃん登場
私がこの先も通い続けたい極上のお店です
この夜は仲良しを誘って貸切会
20回目の道人さんも最高でした(^^)
軽い感想文です、読み流してください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
11月半ばだというのに
まだ紅葉はうっすらとしか色づいてなく
ちょっと残念｡
でも､今日は楽しみにしていた道人さん｡
本日は仲良しのお友達との貸切会
11月は蟹だよねって期待しての訪問です。
一品目から香箱蟹
溜め息が出る美しさと美味しさ
友人はずっと写真を撮ってます｡
「まだ一品目だよ」
「これで満足だよ」と友｡
それくらいの満足度｡
これが道人マジックなのでしょうか
料理がとにかく美しいのです｡
間人蟹の炭火焼きに
蒸し寿司
美味しく無い訳がない。
写真では分かりにくいですが
ボリュームもほど良く
幸福感が溢れます｡
たたきウズラもウズラのコリコリ感｡
そしてお出汁が最高
最後は間人蟹の炊き込みご飯
蟹尽くしの道人…
完全に脱帽です｡
御料理のお味､姿､器､設え
全てが揃って
最高峰と言われる由縁
これからもご縁があり続ける限り
訪れたいお店です。
今宵も最高のおもてなしを
ありがとうございました｡
ごちそうさまでした。(^ー^)
11月の道人
①香箱蟹 網野 生姜酢
②愛媛 白甘鯛 加賀 源助大根
③明石の鯛 カワハギ 肝ポン酢
④間人蟹 炭火焼き
⑤間人蟹 蟹身 蟹味噌 蒸しすし
⑥柿なます カラスミ 大徳寺麩
胡瓜 金特人参 胡麻和え
⑦下関 虎河豚 炭火焼き
⑧富田林の海老芋 白味噌仕立て
⑨たたきウズラ 蕪 ネギ
⑩間人蟹の炊き込みご飯 香の物
11煮えばな
12丹波篠山 栗きんとん
13抹茶