공식 정보
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NARISAWA
(NARISAWA)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
나리사와 유히로씨(나리사와 요시히로)──세계가 주목하는 자연파 요리사
요리
"이노베이티브 사토야마 큐지인"이라는 경험
요리
자연과 함께 살았던 선인의 지혜를 계승하는 한 접시
리뷰
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리뷰 146건팔로워 30명픽업 리뷰
全てが美味しくて幸せ
お味も見た目も楽しい 誕生日のディナー久しぶりのNARISAWAさん いつものごとく ノンアルコールのお茶ペアリング 1品目は 神奈川の黒アワビに青柚子 静岡 玄米茶 2品目 まさかの稲庭うどんとか！ トマトに 卵黄醤油につけたボタンエビと キラキラのイクラは北海...자세히 보기
2023/09 방문
4회
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리뷰 1,014건팔로워 23,241명やはり主役はパンだった
お祝い利用で、実に9年ぶりの訪問。 9年もすると記憶はかなりないのですがw パンが美味しかった記憶はありました。 「パンが美味しいフレンチイタリアンは当たりの法則」とい...자세히 보기
2023/11 방문
2회
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리뷰 625건팔로워 43명NARISAWA Autumn Collection
白人の方が多くいらしてました。 スタッフさんは流暢な英語でお料理の説明をされます。 トイレには浄水器が設置されており、アメニティも揃っています。 数日前の予約確認のお電話の対...자세히 보기
2023/11 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
NARISAWA（NARISAWA）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-5785-0799 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都港区南青山2-6-15 |
| 교통수단 |
아오야마 잇쵸메역에서 도보 5분 아오야마잇초메 역에서 224 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥80,000～￥99,999 ￥80,000～￥99,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 표 10 테이블） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 미나토구의 조례에 근거한 테라스도 불가 |
| 주차장 |
불가 점포 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
12세 이상부터 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
| 홈페이지 |
閉じる
요리사나리사와 유히로씨(나리사와 요시히로)──세계가 주목하는 자연파 요리사
사토야마 문화가 가지는, 사람과 자연이 공존해, 살아간다고 하는 “자연(지넨)”의 정신으로, 환경에 좋은 “Sustainable”, 마음과 신체에 유익한 미식 “BeneficialGastronomy”를 제안. 월드 50 베스트 레스토랑에 10년 연속 선출과 서스테인블 레스토랑 어워드에서는 세계 최고 득점을 유지하는 등 자연에 대한 경의와 안전한 환경에 대한 소원을 담은 메시지는 세계 요리 학회에서 칭찬되고 있습니다.
요리"이노베이티브 사토야마 큐지인"이라는 경험
나리사와의 요리는 일본의 사토야마에 있는 풍부한 식문화와 선인들의 지혜를 나리자와 씨의 필터를 통해 표현하는 "이노베이티브 사토야마 쿠이진"(혁신적 사토야마 요리)이라는 독자적인 장르. 자연의 짜는 풍경을 그대로 먹는 것으로 숲이나 야마노라는 본래의 환경을 생각나게 하고, 고기를 먹는 것으로 강렬한 생명의 교환을 실감해, 선인으로부터의 지혜인 누룩이라는 미생물의 수수께끼를 해명한다고 한다 , 일종의 사색을 둘러싼 경험이라고도 할 수 있습니다.
요리자연과 함께 살았던 선인의 지혜를 계승하는 한 접시
국토의 70% 가까이를 차지하는 숲과, 세계에서 6번째의 길이를 자랑하는 해안선에 둘러싸인 일본에서는, 옛부터 보다 한정된 토지에서 경작해, 사람과 자연이 공존해 가는 「사토야마 문화」가 자랐습니다. 주어진 환경을 잘 아는 것으로 사계절의 변화에 따라 필요한 것을 필요한 만큼 받으면서 생활해 나간다. 그런 사토야마의 마음과 신체에 유익하고, 자연 환경에 대해 지속성이 있는 문화를 「사토야마의 풍경」이라고 하는 한 접시로 표현했습니다.
서양 서쪽을 넘어 선인들의 지혜 위에 태어나는 《이노베이티브 사토야마 쿠이진》
「서스테인빌리티와 가스트로노미의 융합」을 테마로 내걸고, 사토야마의 사상을 참조한 요리는, 미식의 한마디로 정리할 수 없다. NARISAWA의 요리를 먹는 것은 철학을 먹는다는 것. 그것은 결코 어려운 행위가 아니라, 다시 말하면 혀로 사고한다. 일입니다.
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