요리사
고바야시 코지씨(코바야시코우지)─독창성을 관철하는, 유연 불굴의 요리사
공간
가루이자와의 산속에 자리잡은 리스트란테. 비일상을 차분히 맛보자
요리
타협적인 엄선이 발휘된, 맛의 정점을 빚은 한 접시
픽업 리뷰
정기 방문 받고 있는 폴리오리나씨. 이번은 2023년 12월의 리뷰입니다. 여러 가지 정교한 행정을 거친 소재끼리를 조합해 만들어지는 복잡한 맛. 섞어서 할 수 있는 맛과는 다른, 각각이 주장하면서도, 그 밸런스감으로 된 것 같은, 서로가 확실히 손을 잡고 만드는 맛....자세히 보기
2023/12 방문
12회
계속 가고 싶었던 폴리올리나·델라·포르타·포르투나에 단골의 먹 친구에게 초대해 주셔서 염원하지 않는 첫방문! 1일 1조 4분까지로 12시부터 21시시의 사이에서 ...자세히 보기
2024/03 방문
1회
《타베로그 브론즈 랭킹》 평가:4.45 《2024 Tabelog Silver Award》 《2023 Tabelog 이탈리안 EAST 백명점》 세계에서 가장 좋아하...자세히 보기
2024/02 방문
4회
점포명 |
Fogliolina della Porta Fortuna(Fogliolina della Porta Fortuna)
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장르 | 이탈리안 |
예약・문의하기 |
0267-41-0612 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
完全紹介予約制1日1組限定 |
주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
교통수단 |
신칸센의 경우 : 카루이자와 역에서 택시로 「시오 온천 호텔 입구 앞의 고바야시 씨의 가게」로 통한다. 아직 이 긴 이름은 택시 운전사 씨에게는 기억되지 않으니까. 지금의 시기라면 편도 15분 정도. 여름이나 하이 시즌은 30분 이상 걸리니까 주의 자가용차의 경우:국도 17호의 「나카가루이자와」 교차로를 구부려 국도 146호에 들어간다. 호시노 에리어를 지나 잠시 가면 시오노 온천 호텔 입구가 오른쪽에 있습니다. 그 바로 앞에 있는 좌회전하는 소경을 들어간 찌르기. 나카가루이자와 역에서 2,108 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥40,000~¥49,999¥40,000~¥49,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、JCB、AMEX、Master) 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
6 Seats ( 여름(7~8월)은 지붕이 없는 레스토랑으로 잔디 정원과 테라스를 사용하여 최대 20 수석) |
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개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 4~6명의 한 방만 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 3대 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,오픈 테라스 있음 |
음료 |
외인이 있음,칵테일 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능 |
오픈일 |
2011.1.23 |
비고 |
완전 소개 예약제 1일 1조 한정 |
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엽음이 노래하고 빛이 춤추는 경치에 마음을 담는다. 이탈리안의 귀재가 방어하는, 하루 한 세트 한정의 미식의 시간
나카 메구로에서 많은 미식가를 삼켜 온 전설의 손목 란테가 카루이자와라는 땅에서 더욱 빛을 더하고있다. 산속에 조용히 자리 잡은 건물의 창문에서 보이는 것은 계절의 발소리를 느끼게 하는 풍경들. 하루 한 세트 한정으로 제공되는 코스에는 비둘기와 천연 이와나, 야생 아스파라거스 등 그 때의 식재료를 살린 한 접시가 제공된다. 확실한 요리철학과 연마된 실력을
...겸비한 고바야시씨의 이탈리안은 여운까지도 확실한 맛을 남겨준다.