bi-fukukkukurazono
(ビーフクックくらぞの)
음식점의 주력 포인트
요리사
쿠라모토 히로지로씨(쿠라조노 유우지로우) - 쿠라토우 소의 보급에 걸리는 사람
요리
스트레스없이 자란 암소. 그 지방의 맛을 불고기와 샤브샤브로
서비스
‘장난한 것을 바로’가 목장 직영만의 최고의 서비스
리뷰
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自家牧場直営、蔵薗牛（宮崎牛）の最強焼肉
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2024/01 방문
1회
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
bi-fukukkukurazono（bi-fukukkukurazono）
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、스키야키、스테이크 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0984-24-1515 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
宮崎県小林市北西方4047-1 |
| 교통수단 |
에비노 고원선 고바야시역에서 노리야이 버스 오라이오카하라 순환선 고바야시역행 승차 “영구쓰” 하차 도보 6분(491m) ※1일 3개 고바야시 역에서 3,530 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
환경 및 사회 공헌 활동
음식물 쓰레기 감소
직영점 「쇠고기 쿡 쿠라조노」, 또 도도처에서 가지 고기를 댈 때에 나오는 지신을 회수해 활용. 햄으로 상품화하고 있다.
지역 사회 기여 활동
황무지가 된 농지를 꺼내, 목초의 재배지로서 활용. 「쿠라조노 목장」에서 나오는 소의 배설물을 퇴비로 하여 농지에 주는 것으로, 토양의 개량에도 공헌하고 있다.
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요리사쿠라모토 히로지로씨(쿠라조노 유우지로우) - 쿠라토우 소의 보급에 걸리는 사람
1983년생, 미야자키현 출신. 자연이 풍부한 거리·미야자키현 고바야시시에서 창업 70년 이상의 역사를 자랑하는 “쿠라조노 목장”의 3대째로서 태어난다. 스스로의 대가 된 후에는, 소의 생육 방법을 한층 더 브러쉬 업. 육용소의 사육은 암소에 한정하여 탄생부터 출하까지 일관되게 담당하며, 또한 생육 과정에서 일체의 항생제를 사용하지 않는다. 그렇게 태어나는 것이 지방의 맛이 농후하면서도 깔끔한 뒷맛의 쿠라토우 소. 그 맛을 보급하기 위해 밤낮 격려하고 있다.
요리스트레스없이 자란 암소. 그 지방의 맛을 불고기와 샤브샤브로
「쿠라조노 목장」에서 자란 소는 모두 암소. 황소보다 지방의 융점이 낮고 입안에서 녹을 때 단맛과 감칠맛도 짙다. 끈질기지 않고 뒷맛이 깔끔한 것도 특징. 「쿠라조노 목장」에서는, 그 암소의 맛을 최대한으로 끌어낼 수 있도록, 마시는 물에는 우물물을 사용. 지하 100m에서 펌핑하는 천연수를 마시는 것으로, 암소는 스트레스 없이 생육할 수 있다. 쇠고기도 항상 청결하게 유지함으로써 녹는 쿠라토우 소의 맛이 태어난 것이다.
서비스‘장난한 것을 바로’가 목장 직영만의 최고의 서비스
‘쿠라조노 목장’이 직영하는 ‘쇠고기 쿡 쿠라조노’의 가장 큰 매력은 목장에서 눈과 코 끝에 있어 신선한 쇠고기를 먹을 수 있는 것. 또 실제로 소를 사육하고 있기 때문에 얻어지는 지식을 살려 숙성을 가한, 웨트 에이징 비프도 농후한 맛이 살아남으면 평판이다. 그들 자랑의 쿠라모토 소를 불고기, 스테이크, 샤브샤브, 스키야키로 즐길 수 있다. 제공 방법의 다채로움도 매력으로, 미야자키현 밖으로부터의 리피터가 많다.
ANA 국제선 퍼스트 클래스에 채용된 목장의 육질을 직영점에서 즐길 수 있다.
2020년의 동계 다이어로, ANA 국제선 퍼스트 클래스의 기내식에 채용된 “쿠라모토우생 햄 브레자올라”. 흑모와규의 극상의 육질과 섬세한 사시가 특징적인 이 생햄을 세상에 내보낸 것이 미야자키현 고바야시시에서 창업 70년 이상의 역사를 자랑하는 '쿠라조노 목장'이다. 「쇠고기 쿡 구라조노」는 그 직영점. 목장 직송의 흑모 와규를 맛볼 수 있다. 제공하는
...것은, 지방의 융점이 낮은 암소만. 불고기야 스키야키로 그 농후한 맛을 마음껏 즐길 수 있다.