全国の間人かにに関するお店

...・お造り(間人蟹刺身、クエ) クエは適度な締まり具合で白身の旨みがしっかり。 蟹はブランド蟹だけど好みよりちょっと甘みが足りなかったかなぁ。 ・鯖寿司。 前回絶品で1本おかわりした鯖寿司。 今日は温度が低く、酢飯と鯖がちょっとバラバラな感じ。 常温でリトライしたいな。 ・甘鯛、蕪のお椀。 甘鯛の旨みが凄い！ お出汁は優しい淡さで、この時期の旨みが強い食材が続いても疲れない絶妙な塩梅。 ・蒸し 間人蟹...

...とても美味しかったです！ 【写真②】間人蟹☆ 来ました冬の味覚！ かかっているのは柚子のジュレです。...1. 煮浸し: 舞茸、天然なめこ、茄子。良い出汁。 2. 間人蟹の甲羅盛：言わずと知れた京都京丹後市丹後町の間人漁港水揚げの間人蟹...

...■おまかせ3品 前菜 三品 お造り 本日のお薦め一品 季節を感じるカウンター限定の特別コース　■ズワイガニ（松葉かに、越前蟹、間人蟹）など ズワイガニの雄のことを山陰地方では「松葉かに」と呼んでいます。 水揚げされる地方によっても呼名が違います。 丹後半島では「間人蟹」...

...2時間半、ゆっくりと食事を楽しみました☺️ 今の季節は、岩牡蠣と鮎。 秋は松茸。 冬場はズワイガニ（間人蟹）。 これからの季節、ますます...

...“幻のずわい蟹”を贅沢に味わう至福のひと時【間人蟹尽くし】豪華食材と希少神戸牛等の夢の饗宴が楽しめる。...[その他] メニューは毎月変わるようです。別のコースでは間人蟹のスペシャルなコースもありました！ 別邸の他にも銀座に2店舗...“幻のずわい蟹”を贅沢に味わう至福のひと時【間人蟹尽くし】豪華食材と希少神戸牛等の夢の饗宴が楽しめる...

...前回訪問時より1年以上経過していました。 時が流れるのは早いですね・・・。 「 縄屋 」さんで美味しい間人蟹をたらふく頂いたので、 こち...

...沖縄県産塩、山葵、粒マスタード☆　■(焼物)間人蟹の焼物☆　■(揚物)堀川牛蒡、足赤海老☆　■(焼物)間人蟹足☆　■間人蟹味噌☆...

...食べたいものリスト ・ドーバーソール ・オマールのシヴェ ・ブレス鶏 ・燻製料理全般 ・ジビエ全般 四足は背肉 ・間人蟹(ウソ)......

...幻の大浦牛蒡が付け合わせとは驚きです。 ７．京丹後市 間人港 間人蟹(たいざがに) (1)蟹足のレアしゃぶしゃぶ...■甜品（かんみ）　■鍋粑（こげ）　■京丹後市 間人港 間人蟹(たいざがに) 2014.12.1x　■お造り5点盛り...鮃 ノドグロの炙り(下段) 2015.1.2x　■間人蟹 蟹酢で 「たいざガニ 海運丸」の緑タグ 2015.1.2x...

...■◇コース料理より＜例＞◇　■京丹後・間人蟹 / 淡路島・由良の紫雲丹 / フランス産フォワグラのコンフィ...■京都金時人参/大間まぐろ・中とろ　■京丹後・間人蟹/聖護院大根/淡路島・雲丹...

...【3.8】ズワイ蟹のブランマンジェ 日向夏 空豆 完熟トマトのコンソメジュレ 同じズワイ蟹でも高級和食で食べた間人蟹や松葉蟹に比べると水っぽくて大味なのですが...

...行きつけの和食店でも何度か食べている胴満蟹ですが身の美味しさに関して申し上げると、 間人蟹や松葉蟹などとブランド化されるズワイガニのほうが繊細で比べてしまうと大味...

...テレビ朝日系の「ごはんジャパン」でも， この津居山蟹がとりあげられていました。 京都府で水揚げされる間人蟹(たいざがに)と， 肩を並べるほど冬の日本海では有名なブランド蟹です。 山陰屈指の好漁場といわれる丹後沖から近いこともあり， 津居山のカニは鮮度がいいことです。 津居山蟹と間人蟹とは同じ漁場で， 日帰り操業が多いので鮮度が良いのです...

...京都の風を 感じます。 12月は間人蟹を使ったコース 間人蟹は蟹味噌のクオリティが一定レベル以上で 個体差がなくて好き！ この季節に伺えて幸せです。 ご馳走様でした！！ －－【12月のコース内容】－－－－－－－－－－－ ◾︎「 間人蟹 蟹味噌 甲羅焼き」...

...今夜は「すえとみ」さんにお邪魔した帰りに伺いました。 これまた久しぶり。 以前いらした顔見知りのスタッフが辞めていました…泣 間人蟹で膨れたお腹には...

...当店の通販サイトでも「へしこの浅漬け」は人気です。　■幻の間人蟹フルコース（時価） ※冬季限定：要予約 丹後半島の冬の名産「幻の間人蟹」のカニフルコース。地元の魚屋さんの協力の元、新鮮で質の良い間人蟹をリーズナブルにご提供しています...

...次回は予約してアラカルトで楽しみたいなぁ。 まだまだ終わらない小旅行の締めくくり 丹後半島、天橋立3日間の小旅行。間人蟹がメインと言いつつ...

...大将がすごくいい人で カウンターでの質問にいろいろ答えてくれる！ 海鮮がほんとにおいしくて 鳥貝と間人蟹のシーズンは絶品なので ものを電話でおさえて訪問が◎ お刺身もなかなかのボリューム！ コースでなく単品でも♡...

...それほど硬い皮に包まれた菱の実～甘く歯応えある食感が素晴らしい(^^♪ 〇間人蟹ブランドに並ぶ兵庫県津居山港の濃厚な蟹風味いっぱいの松葉ガニと蟹味噌のゼリー♪...

...間人と同じ日戻り漁でありながら間人蟹より遙かに安い値付けとなっている富山産。 フレンチらしく「足し算の料理」で間人蟹にも負けない美味しさに。...■苺パフェ 茨城キッス　■間人蟹...