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口コミ・お店の情報に「苦うるか」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 46 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■穴子 ■大トロ 2週間熟成 ■明太子 焼酎漬け、烏賊の塩辛 ■熟成雲丹 ■潤香（苦うるか） ■雲丹とキャビアの茶碗蒸 ■大浅蜊汁 ■さらし鯨...さすがトキシラズ！ 喉黒 炙り 逆に、脂がのっていませんでした・・・ 潤香（苦うるか） 不二楼自家製のうるか...
...ふわっと優しい～ 珍味 ３点(９８０円)☆ うるか、かつお酒盗、ほや塩辛三点盛り。 黒い！！内臓で作った苦うるかね～ アユの塩辛！ かつおの塩辛！ ほやの塩辛！ こりゃもう酒の肴以外何ものでもない！！ お連れさんは焼酎にチェンジ...
...■かます焼き目棒寿司 ■半熟卵カリフラワーソース ■五平餅 ■苦うるか五平餅 ■日本酒 ■若鮎の洗い ■鮎の塩焼き ■冷やし茶碗蒸し ■ハーブ鮎と旬野菜の天ぷら ■ハーブ鮎雑炊 ■水物 ■前八寸 うるか3種 ■身うるか 豆大根 ■苦うるか 五平餅...です。 鮎は、滋賀 安曇川から。 １，前八寸 ・うるか3種 苦うるか五平餅 身うるか豆大根 子うるか ・半熟卵カリフラワーソース...
...自家製鮎の塩辛 お好みが分かれる一品です。 鮎の内臓を塩漬けにして作る珍味苦うるか。 クセになる苦味と塩味が日本酒ととても良く合います。 ■鮎の塩焼き...今後も地元の方に愛されて頂きたいお店です！ （頼んだメニュー） ▪️苦うるか自家製鮎の塩辛 ¥550 ▪️鮎のお刺身 ¥1,100 ▪️鮎の甘露煮 ¥1...
...調味料は和芥子、あしらいはスベリヒユ。 藁で炙っており非常に香ばしく、鰹の酸味がキリリ。 椀仕立て 鮎は風干しして苦うるかを塗って焼いている...
...一瞬買おうかな悩みました（笑） ■●追加 熊本県川辺川の天然鮎の苦うるか 昨年の10月物に仕込んだそうです。...カブ しば漬け カブの葉 ……………………… ●追加 熊本県川辺川の天然鮎の苦うるか 友和え 昨年の10月物に仕込んだそうです...
...牛タンシチューが最も良かった 代変わっても頑張ってください 3回目 ・丹波黒豆の枝豆 ・鴨の生ハム ・煮あわび ・鮎の風干し、苦うるか ・比内地鶏の葉山椒鍋 ・獺祭 ・南 ・新政純米大吟醸S ・新政純米大吟醸X 函館とは思えないほどの上質な素材を扱う割烹...
...■2019.7 北海道蝦夷鹿ロース ■2019.7 鮎の苦うるか食べ比べ（2年物、1年物、2日物） ■2019.7 鮎春巻き...自家製の鮎の苦うるかは多分、日本一旨い。もう...愛知ミディトマトお浸し、琉球冬瓜 鮎の春巻き 鮎の苦うるか食べ比べ（2年物...
...■ あゆの塩焼 たて酢そして苦うるか 愛知県産の鮎です 鮎の季節なんですね 真夏に食べるイメージが在るので夏が近いんだぁって感じました 苦うるか は鮎の内臓のみで作る塩辛の様なもの たて酢も美味しいのですが､個人的には断然 苦うるか が旨い！...
...鮎の内蔵を使ったもので、一番食べやすいのは卵を入れた「子うるか」(600円)。 それでは物足りない飲ん兵衛には、苦うるか(600円)、みうるか(400円)がいい。 苦うるかは...
...＊紅鮭の子の味噌漬け ＊鼈甲卵 卵黄の味噌漬け ＊苦うるか 鮎の肝臓だけを１３年寝かしたもの ちなみに、 子うるか 白子とまこ 変わりうるか 苦うるかと子うるか 身うるか 刻んだ身入り これは、もう日本酒しかない...鰹刺身＋クリームチーズ 平貝の紐の煮物 さくらんぼの漬物 苦うるか５年物...
...ほたるイカ、数の子） ■茶豆 ■カリカリチーズ焼 ■鯖缶とおからのヨーグルトサラダ ■鯖味噌煮 ■鮎うるか（子うるか、苦うるか） ■鰹の...
...山舞茸・里芋・蕎麦の実 ■松阪牛のスジ煮込み ■万願寺？の焼き浸し ■棒穴子 苦うるか 味噌漬け ■刺身盛り合わせ ■鶏モツポン酢 オニオンスライス添え ■お通しは大根...皮の下の脂が美味しい。意外にクセなく、イケます。 セットについてきた苦うるか...
...幾重にも広がる旨味の協奏曲に♪ この時期定番の鮎は、大胆にも開いて炙り、三分割に。 去年仕込んだ苦うるかのペーストと蓼入りの米粉パンを途中...
...お酒を天狗舞 山廃仕込純米酒に変えました。少し黄色がかったコクがあって日本酒らしいお酒です。 壁メニューに苦うるかがあるのを見つけ注文するもあいにくの品切れ...
...Ｂコース3,500円で、お刺身・塩焼き・魚田・フライ・酢の物・鮎雑炊・ご飯まで付きます。うるかを追加で。苦うるかではなく鮎の卵のうるか。...
...長良川天然鰻の蒲焼き（２０１３年１０月） ■ちょびご飯と ■舞茸と地の茸を口直しに ■焼き上がりを柚胡椒で ■卵うるかと苦うるか（鮎） ...
...クセの無い風味故に、升酒にして香りを加えるのもありだと思った。 さて、肝うるか。鮎の肝を塩辛にしたもので、苦うるかともいう。自家製らしい...
...あれ？白くてツブツブしてる。 私の知っているうるかは内臓の酒盗みたいなものだったので、全然違いました。 それは苦うるかで、こちらは鮎の卵...
...■今日のお品書き ■鮎の入れ物に入った、苦うるか ■子うるかと苦うるかが出て、お料理の始まり始まり♡ ■鮎の味噌はさみ揚げ ■鮎酒の二杯目です。 ■鮎酒：焼いた鮎がそのまま入っています。 ■部屋の掛け軸 ■子うるかと苦うるか...
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