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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■間八(2014/08) ■蝦蛄(2014/08) ■縞鯵(2014/08) ■突き出し(2014/08) ■穴子の白焼(2014/08)...
...■本まぐろのユッケ ■ほたるいかの黒造り ■酢の物の盛り合わせ ■ざんまいサラダ ■かにのサラダ ■銀だらの西京焼 ■穴子の白焼 ■しし...
...パクチーの新芽もほのかに香ります。 本日はスピード出しすぎかもしれません。 白ワイン。 ■浜名湖 鰻 岐阜 黒酢 浜名湖の鰻の白焼にポレンタを練り合わせたそうです...
...さて、今晩のあては、〆鯖、枝豆(茶豆)、穴子の白焼、焼茄子、とうもろこし揚げ。 どれも、出てくるが早いこと。そして、どれも丁寧な調理ぷりが垣間見れます。 〆鯖の程よい酢加減、香ばしくふっくっらと白焼穴子、味の染みた焼き茄子。...おじゃまです。生ビール、たこポン¥690、あなご白焼¥1,060にしました...
...■肝焼き 800円 ■鰻白焼き(竹) 2500円 ■お通し ■祇園豆腐800円 ■白焼(竹)2,500円 ■水茄子のサラダ 1,000円 ■菊の司・七福神 1,000円...原価率は10%くらいかな、高すぎる。白焼や鰻重はやや臭みがあり...
...同時に鰻とろろ(400円)とうなぎ白焼(350円)も注文しました。 お通しはおしんこで白菜がメイン。...ランチの「うな丼」1500円と「白焼丼」1400円を注文しました。「うな丼」は身がふっくらしていて、臭みも無くとても美味しかったです。タレもしょっぱくなくて絶妙でした。臭みのない鰻なので、「白焼丼」も美味しかったです...
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