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口コミ・お店の情報に「玄そば」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 2300 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「せいろ」は主に2種類あり、 丸抜きの実で打った九割そばが「信州そば」990円（税込）、 玄蕎麦を皮ごと粗めに挽き打った二八そばが「粗挽き玄挽きそば」1,050円（税込） 大盛りは＋280円（税込）でした...
...入口に「セルフサービス型そば処」、「本日のそばは北海道産」の文字 入店するとセルフサービス方式の流れを表示 信州玄そば３０ｋｇ袋が約５０個積まれている 段差があり...
...しそ切り 柚子切り 胡麻切り 白雪切り （限定蕎麦） ■せいろもり 厳選した玄蕎麦を白く細打ちにしました。 二段 700円 （大盛り）三段 1,000円 ■田舎もり...本陣房の手打ち蕎麦は、厳選した国内産（北海道、福島、山形等）の玄蕎麦...
...以前にもどこかで書いたが、私は蕎麦のうまさは大部分が玄蕎麦によって決まると思っている。蕎麦打ちがその玄蕎麦をどのような蕎麦にするかは十人十色で、同じものを打っても出来上がりは異なるのは当然だが、蕎麦のうまさに大きな隔たりはないだろう。逆に、保存状態の悪い玄蕎麦や製粉して時間がたったそば粉を名人が打つと...
...鍋が終わると今度はおそば、玄そばと云うものだそうで、その生玄そばを鍋に入れて一煮立 ちさせます。そばが茹で上がるとそばつゆを新しいものに取り替えてくれ、そばを取り分けして くれます。出来たての玄そばは少し柔らかめでのど越しが良く...
...蕎麦粉は、どの季節でも安定した味を出すため国内各地の玄蕎麦をブレンドしているとのこと。 粉の配合、色味等も世田谷店とほぼ同じだ。...蕎麦のいい香りがする。ここは松陰神社の本店で玄そばの殻をむき...
...オープニングレセプションへ伺いました 蕎麦は玄蕎麦の最高峰といわれる、香り、風味...■***** 常陸秋そば ***** 麻布箪笥町天涼庵では、玄そばの最高峰と言われている常陸太田市で栽培された良質な蕎麦の実のみで...■***** 常陸秋そば ***** 麻布箪笥町天涼庵では、玄そばの最高峰と言われている常陸太田市で栽培された良質な蕎麦の実のみで...
...※なくなり次第終了 ■本場山形 田舎板蕎麦 山形産の玄蕎麦の実を殻を付けたまま石臼で挽き...■さくらんぼアイス ■田舎蕎麦 ■田舎板蕎麦 山形産の玄蕎麦の実を殻を付けたまま石臼で挽き...を散策中に東北地方の料理を提供している此方を見つけ早速伺った。 玄蕎麦の実を殻つきのまま挽きぐるみにすることで香りが増しコシのある食感...
...蕎麦湯はポットに入ってセルフで飲んだが、すえた感じがする。 私があまり好きになれない国産の信濃１号という玄蕎麦でもいいものはキロ１０００円以上するだろうし、有名な玄蕎麦はそれ以上の値がつくだろう...
...難しいとされています。 当店の更科そばは、田舎そば同様北海道積丹地方の玄そばを挽いたそば粉を使用。...自慢の本格十割そばは、北海道積丹地方で特別栽培された、最高品質の無農薬玄そば粉を100％使用...
...特筆すべきは、 ・玄蕎麦 ではないでしょうか？ 玄蕎麦★ 玄蕎麦（玄そば）は結実し収穫されたままの殻つきのそばの実のことを指します...
...蕎麦の産地別食べ比べが出来るということでお邪魔しました。 今日の3種（全て十割）は、①栃木の花蕎麦②北海道、③長野玄蕎麦（粗挽き）。 と...
...『石はら』の蕎麦は、拘っています。 ・契約農家から仕入れた秋の玄蕎麦を使用 ・毎日使う分だけ石臼で自家製粉 ・手打ち 楽しみです。 そして、登場です。...風味はあるが十分ではない。 価格はどちらかといえば廉価だが、玄蕎麦も廉価な感じで...
...努力により茹で上げ後の麺の ’ゆでのび’ ’くっつき’ ’かた まり’ を最小限に抑えてあり、御前更科そばは信州産玄 そばの実の中心層だけを取り分けた極上の更科粉を信州 の澄んだ水と伝統の技...
...盛り上がる私達 ■板蕎麦 北海道の大地が産んだ 石臼挽きの玄そば「花一文」 北海道産の玄蕎麦を 石臼で甘皮まで挽いた高い香りと...■板蕎麦 2色のお蕎麦。 北海道産の玄蕎麦を...
そばしゃぶ 総本家 浪花そば 心斎橋本店
【各種ご会食受付中】産地にもこだわる三種の節を使った職人出汁と自慢の蕎麦をどうぞ！
14171人
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初回ネット予約で1,000pt
...にしんは普通に美味しい。 ごちそうさまでした 《概要》 玄蕎麦にこだわり六十年 “そば粉・水・塩”と一つ一つの素材を厳選 お蕎...素材にこだわったお蕎麦と 牛肉のしゃぶしゃぶの新しいお鍋 玄蕎麦にこだわった自家製の蕎麦は 自然の風味を感じて頂ける伝統蕎麦...肉そば850円也を注文 なかなかのボリューム そばは玄そばを使ってるとのこと 肉たっぷり そこに玉子を割りいれて...
...具がまずまず充実しているので、そこそこ美味しく食べられました。 もり蕎麦はぬめり気があって瑞々しい黒っぽいそばで、玄蕎麦の星も点在しています...
...想像通りの美味しさでペロっと完食して しまいました。 御馳走様でした #そばまえ粋玄#蕎麦#居酒屋#蕎麦居酒屋#栄グルメ#名古屋グルメ#愛知グルメ#まぜそば#名古屋ディナー...1階部分が蕎麦専門店として新体制でスタートした粋玄。 蕎麦専門店化に伴い...
...ニ八のそば、お茶、桜、ゆずの季節の変わり蕎麦、粗挽き玄蕎麦の田舎との三色蕎麦はそれぞれの風味が絶妙。...「玄」を「慈しむ」？甘皮と一緒に挽いた玄そばをつかっているらしく。しっかりとソバの風味を感じる...ｗ 迷った時はこちらの蕎麦っすね！ ★×3 慈玄 そば...
...蕎麦は切りべら30の極細打ちで綺麗に揃っている。 生粉打ちとのことだが繋がり状態はほぼ完璧。 玄蕎麦は群馬県赤城の契約農家から調達しているとのこと...
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