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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 558 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
銀座 フレンチ Sublime Premium
3年連続ミシュラン獲得店 麻布十番 スブリムが出店 都心の景色と楽しむイノベーティブ・フレンチ
5159人
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貯まる・使える
...アスパラガスと二種のメイクイーン 熟成無しのはストレートに芋の甘みを感じさせ、2年熟成メイクイーンは深いコクがあり、ほんのり甘い。...食感と風味が絶妙 このセップスープとピノグリから感じる熟成感がベストマッチ 味変で下に隠された温泉卵と混ぜるも...
東京寿司 ITAMAE SUSHI 新橋店
【新橋駅３分】『東京へ来たら板前寿司』江戸前の天然魚と職人の技で再現された東京の寿司を堪能
3667人
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貯まる・使える
...ぶどう本来の成分を凝縮し、フレンチオーク樽中 で6ヶ月間醗酵熟成しました。びん熟成を2年以上重ねました...880円[税込](600円OFF) 秘伝ダレ漬けまぐろの熟成感がたまらない！ Enjoy this amazing...
...■富士山麓 シグニチャーブレンド 静岡/富士御殿場蒸留所/50度 熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。 樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。 ■あかしレッド 兵庫/江井ヶ嶋酒造/40度...・カシスと八朔…770円 ■【ラムベース】 2年~3年オーク樽熟成したバカルディ・ラム原酒をブレンド バカルディゴールドは...
...薄造りと厚みのある切り身の2種類。 薬味はワサビの他に生海苔、すだち、みょうが、 しその穂などたっぷりついていて嬉しいです。 熟成期間の長い...
...ごまが強く出過ぎないようにしているらしい。パン粉も専門の工場でパン粉用に焼かれたものを季節ごとに発酵時間変えてパンを焼き、熟成、自然乾燥...
...■黒糖焼酎 れんと 「音響熟成」というお酒に音楽を聞かせて塾生を進める技法によって作り出される...でも、おいしかったです。 あとは、全般的に熟成が進んだ酸味のあるキムチを使っているなという印象でした...鍋は2種類注文。 豚キムチ鍋は自家製熟成キムチのダシが最高！...
...ピュアでフレッシュな果実味と樽熟成由来のエレガンスさが調和した味わい。 ■‘14 シャトー...樽発酵、樽熟成ながら果実のフレッシュさが非常にバランス良く調和しています。 ■‘15 CH サントリュス ベルヴュ”レ オーブリーヌ” ＜ブライ / ソーヴィニヨンブラン・ミュスカデル＞ ブルーノ・マルタン氏が所有するビオディナミ栽培の畑より。樽熟成...
...■トマトサワー ■梅干しサワー ■赤玉ワインサワー ■日高見 辛口本醸造 低温熟成 ■九頭竜 逸品 ■焼酎ボトル ■大隅 芋 ■黒霧島 芋 ■大隅 麦 ■太治部絵...清涼感のあるすっきりとした味わいです。 ■日高見 辛口本醸造 低温熟成 【宮城県】日本酒度+7の辛口と...
...■ハイボール ■ニッカリッチブレンドハイボール シェリー樽で熟成を重ねたモルトウイスキーと、樽熟成したグレーンウイスキーを使用したコクのある味わい。...■ザ・ニッカ（シングル） ニッカウヰスキーの真価。熟成を重ねたバラエティ豊かな原酒を厳選してブレンドした...
...■上黒タン塩 ■タン塩［US産］ ■特上厚切りハラミ［数量限定］ ■上ハラミ［数量限定］ ■熟成ハラミ［US産］ ■しまちょう 芝浦市場...
...で購入し、ミートセラーでキープし、自分の好きな熟成時にお肉を食べることができる 制度です。熟成庫で最大90日まで、熟成(キープ)することが可能ですが...
...いわゆるクリュボジョレーなどと言われる熟成にも耐える良いものを作っている区画です......
...がっしりタンニン。 旨い条件を取り揃えた1本です。60か月の熟成(樽熟最低18か月) をお楽しみください。 ■ホワイトヘブン...トリュフや皮革の要素が混ざった素晴らしい熟成香が秀逸な特徴です！ ■ピー・エス ボルドー ルージュー...果実は黒胡椒の含みを持つ薩摩プラムのアロマを示し、 オーク樽熟成による軽いシーダーを伴う...
...身の部分は噛み応えのある食感がイイですね。 焼酎で気に入ったのが、『天使の誘惑 樽熟成』という芋焼酎。 スペイン産シェリー樽で8年熟成させたということで...
...総じて、食材へのこだわりが半端なく、ここで初めて食べたアベル豚はびっくりするぐらい心に残る豚さんでした。 調理法も、低温調理と熟成生ハム製法で分けて出してもらい...
...イスラエル/カベルネ・ソーヴィニヨン100％ １８か月のフレンチオーク熟成による凝縮した果実味。 エレガントで複雑なフルボディです。 肉系・チーズ系...天ぷらからは「帆立貝柱（580円）」、「超熟成インカの目覚め（180円）」...
...■山崎・白州 ■響 Jpanese Harmony ■冷酒（菊水の辛口）グラス ■グラッパ各種 ■レモンチェロ ■氷温熟成コーヒー ■ス...
...■雪室熟成豚のローストポーク 天然の冷蔵庫で熟成したローストポーク!! マスタードとバターのソースが相性抜群!...■雪室熟成豚の自家製ロースハム 低温調理で仕上げた熟成豚のロースハム...
...しっかりした味わいの料理にバッチリ。 ■つくし 白（麦） さわやかな香りとすっきりした味わいが特徴。五年以上熟成した原酒を加えた柔らかな口当たり...
モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京
高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色！洗練されたモダンフレンチをエレガントな空間で
10827人
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貯まる・使える
...■竹炭塩、無塩バター ■全粒粉のバゲット ■熟成きじのプレッセ いちごとピスタチオの饗宴...＜評価3.9＞ ◆前菜；『熟成きじのブレッセいちごとピスタチオの饗宴』 ４種のsauceが秀逸で熟成きじの様々な味の変化が楽しめる...
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