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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■香橙樟茶鴨 スモークダックのオレンジソース ■上湯はかなり動物的旨味...豪皇湯鮑甫 アワビのオイスターソース <選択> 香橙樟茶鴨 スモークダックのオレンジソース添え 泰国油淋鶏...有頭天然蝦のフレッシュフルーツ炒め 薄皮小籠包 香橙樟茶鴨 スモークダックのオレンジソース 蒜茸炒A菜 香港風香港炒飯...
...2.川香牛肉(牛スネ肉の塩漬け煮) 3.乾焼明蝦(海老のチリソース) 4.美味鮑魚(あわびの香り煮) 5.樟茶鴨脯(四川スモークダック) 6.○汁鮮貝(帆立貝柱煮) 注)○は「にがり」「しおからい」という意味の漢字...
...■麻婆豆腐定食 ■ニラレバ炒め定食 ■汁あり担々麺 ■食べ放題の水餃子 ■パラパラの炒飯 ■デザート ■火鍋コース ■樟茶鴨 ■(無料)...
...■ゆで豚肉のピリ辛にんいくソースかけ ■よだれ鶏 ■バンバンヂー ■クラゲと大根の和え物 ■牛肉の醬油煮付け ■鶏肉 ■樟茶鴨 ■重慶ジ...
【和・洋・中・デザート約80種が食べ放題!】
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...■エントランス ■3回目 ■2回目 ■1回目 ■皿 皿 皿 ■ふかひれラーメン ■樟茶鴨 トリュフ香る四川ダック ■てっちり・ふぐしゃぶ盛り ■[匠のフレンチ...柔らかく煮込まれた大根ととうもろこしのリゾットと一緒に美味しく頂きました。 樟茶鴨 トリュフ香る四川ダック 北京ダックはおなじみですが...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
素材と調理法を極限まで追求し、その先に感じる大地と大海原
91963人
...そんなイメージが強いが。確かに棒棒鶏、麻婆豆腐など日本人好みの辛さで有名な料理もある。他方、樟茶鴨(四川風家鴨の燻製)、回鍋肉(豚肉の梅...
...■魚胃袋 他 ■水煮洋龍蝦 ■フォアグラ・スモークダック・リンゴ ■鹅肝樟茶鴨 ■陳建一麻婆豆腐実演 ■今天甜点心 ■閉会の挨拶 ■ランチセット 陳麻婆豆腐...800円)、グランドメニューに載ってます。 ■樟茶鴨?をまんじゅうで挟んだ状態( ´∀`)...
...その後、「四川麻婆豆腐」が有名なお店に。 迎春おすすめ「蟹のしょうが炒め」、鮮炒青菜(季節の野菜炒め)、樟茶鴨脯(鴨胸肉のスモーク))、...
...香港フィッシュソース ■海老チリソース ■レモングラス ■樟茶鴨 話梅 紹興酒ソース ■和牛ヒレ肉カツサンド 海洋醬...■大根餅 臘腸 ■四川青山椒 カボス ■蕗の薹 頂湯・樟茶鴨 話梅 紹興酒ソース ■和牛ヒレ肉カツサンド 海鮮醬 ■坦々麺...⚪︎陳皮 ⚪︎フロリダグレープフルーツのグラニテ ⚪︎樟茶鴨 ⚪︎気仙沼産吉切鮫フカヒレステーキとリゾット...
...■榨菜(ざあつァい) ■冷菜(牛肉) ■搨菜(たあつァい) ■搨菜(擴大圖) ■樟茶鴨子(いぶしがも) ■油炸餃(あげぎやうざ) ■粗茶(ちや) ■甜點心(くわし...今日冷菜、時令蔬菜、油炸餃、湯(しる)、米(こめ)の飯(いひ)、樟茶鴨子(いぶしがも)...
...■ソフトドリンクメニュー ■お料理メニュー全体 ■樟茶鴨 干し梅 紹興酒のソース ■よだれ3変化...ラクサチリソース 花捲 ■梨 桂花茶 グラニテ ■赤ワイン ■樟茶鴨干し梅 紹興酒のソースと赤ワイン ■秋鮭 福建海苔炒飯...■⚫気仙沼産吉切鮫 フカヒレ土鍋煮込みご飯 ■⚫樟茶鴨 干し梅 紹興酒ソース...
...麻婆豆腐は辛さだけでなく痺れがあります。本場の痺れが好きな方はぜひ大辛をご指定下さい。 ■肉料理 ■四川ダック(樟茶鴨) 鴨肉を楠の葉とジャスミン茶で燻製にした中華民国の時代より続く成都の名物料理です...
...■☆大きな海老ちゃん(^◇^)☆ ■☆樟茶鴨 北京風チリソース(^o^)丿☆☆ ■☆新緑の炒め物...新緑の炒め物 ハムユイの香り 樟茶鴨 北京風チリソース のちに炸大蝦 鮑 広東風しっとり炒飯...新緑の炒め物 ハムユイの香り 樟茶鴨 北京風チリソース のちに酥炸大蝦 鮑 広東風しっとり炒飯...
...■メニュー2 ■メニュー3 ■メニュー4 ■メニュー5 ■四川曹家よだれ鶏定食 ■ライチ紅茶 ■前菜盛合せ ・よだれ鶏 ・四川樟茶鴨 ・蛸の柚子風味 蛸が繊細な味で美味しかった!...
...此方の豚は、ちゃんと皮付き!この皮があるかないかが本物か偽物かの別れ目。 ⚫︎樟茶鴨 四川料理名物の樟茶鴨!所謂、四川ダックと呼ばれるもの。 ⚫︎水煮牛肉 此れも、四川料理名物...続いて、よっ!待ってました!とばかりに登場してきたのが 四川スモークダック 。 樟茶鴨 はいろいろな店で食べてきたが...
...900円 ■雲白肉(薄切り蒸し豚肉の薬味ソース) ■樟茶鴨(四川式鴨の香り揚げ) ■千辺四季豆(インゲンの香り炒め)...■陳麻婆豆腐(1,180円)2016年6月 ■樟茶鴨(1,188円)2016年6月...効いた薬味ソースは砂糖の甘みも効いて風味のあるピリ甘辛味です。 樟茶鴨(四川式鴨の香り揚げ) @1,296(税込)...
...【牛スネ肉の柔らか煮(牛腱肉@ 880)】 【鴨の紅茶漬け燻製香り揚げ(樟茶鴨子@1380】 【えびとえびの卵入りチャーハン(虾子炒飯@880】 サッポロ黒ラベルを片手にしばし待ちます。 【牛スネ肉の柔らか煮(牛腱肉@ 880)】 濃厚な味わいにビールが進みます♥ 【鴨の紅茶漬け燻製香り揚げ(樟茶鴨子@1380】 紅茶が香る一品。皮目はパリッと☆...【牛スネ肉の柔らか煮(牛腱肉@ 880)】 【鴨の紅茶漬け燻製香り揚げ(樟茶鴨子@1380】 【えびとえびの卵入りチャーハン(虾子炒飯@880】...
...■2階では貴重な写真展示も。 ■宴会場 ■6種前菜盛り合わせ:アヒルの燻製揚げ(樟茶鴨)、チャーシュー、大山鶏の蒸し鶏、くらげ、エビ、野菜甘酢漬け ■純米吟醸...<Day1 メニュー&ペアリング> ・6種前菜盛り合わせ アヒルの燻製揚げ(樟茶鴨)...
...今回は7350円の「翡翠」というコースを前もってオーダー。 「翡翠」 ・四川ダック“樟茶鴨”のバーガースタイル ・旬の食彩 チャイニーズオードブル ・三種類の蟹の旨み 広東風ふかひれスープ...
...・チャーシュー ・じゃがいも和え ・茄子ニンニク炒め ・樟茶鴨 ・口水鶏 特に、「海老マヨネーズ」「茄子ニンニク炒め」「口水鶏」がおいしかった!! ちなみに「茄子ニンニク炒め」は茄子が大量でおいしいのに280円。 「樟茶鴨」というのは...をチョイス。ガチ中華感ないですね。笑 本当は、四川風ダック(樟茶鴨)が食べたかったんだけど...
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