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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...【ヒラメの昆布締め】 ヒラメには、梅干しと日本酒を炊いた煎り酒を塗っているこだわり様。昆布締めなので旨味が凝縮してねっとり！おいしい！ 【甘エビの昆布締め】 昆布締め続きですが...
...■プレートと共に花束のサプライズなどもお手伝いいたします。 ■さらわの昆布締めを使った炙り ポン酢の自家製ジュレ ■霜降り馬肉の赤ワイン漬け...はい！ここでも最高の火入れのお魚いただいちゃいました！ カンパチが昆布締めにしてあり火入れが最高すぎて場所によって食感が本当に違くてたまらない...
...カウンターに座りおまかせで頼むと、魚の昆布ジメやクジラベーコンなど酒が進む料理ばかり。...わたしはとりあえず発砲日本酒を。 この日はアラカルトにしました。 先付に、昆布締めの鯛のオリーブオイル和えが出てきました...
...■炊合：毛蟹のがんもどき ■宮崎牛トモサンカク昆布締焼き ■鱧と新生姜 ■酒粕餅ぜんざい ■マスクメロンのゼリー...◆炊合：毛蟹のがんもどき ◆強肴：宮崎牛トモサンカク昆布締焼き ◆ご飯：鱧と新生姜 ◆香の物： ◆水物：酒粕餅ぜんざい...■向付 ❶京都府アラの昆布締め ❷石川県能登クロムツ炙り ❸北海道礼文島生ウニ ポン酢...
...本日のお造り（5種盛り/マグロ・ヒラマサ・アオハタ・ウスバハギ・昆布締め真鯛）」。 マグロは豊洲で1番と言われる仲卸 ”やま幸”から仕入れているとのこと。マグロ高騰の昨今 気合い入っていますね！！ さらに熟成期間を設けたり、昆布締めにしたりと一手間を惜しん...本日のお造り（5種盛り/マグロ・ヒラマサ・アオハタ・ウスバハギ・昆布締め真鯛）」...
...（もも肉のたたき、胸肉のたたき、砂肝、ささ身昆布締め、白レバー） 焼鳥（串５本） 酒肴 野菜（串2本） 〆の親子丼...地鶏の刺身 ・もも肉のたたき ・胸肉のたたき ・砂肝 ・ささ身昆布締め ・白レバーの刺身 →この地鶏の刺身が新鮮で美味しく...焼き鳥は塩かタレか選べます。ねっとりした鶏ささみの昆布締めとか...
...スープも美味しく、見た目がとっても美しい。 ・シラエビ昆布締め ほんのり昆布締めだったので、大将に聞いたら半日昆布締めしたシラエビ...
...〆のお鮨はかなり小さめに握っていただきました。 中トロ・キスの昆布締め・北寄貝・イカ アイナメ・小肌・トロ・穴子...メインの握りがでてきました。まずは「中トロ・キスの昆布締め・北寄貝・イカ」の４種。赤酢の小ぶりのシャリにピカピカなネタ...別物な感じでした。 お寿司2品目はキスの昆布締め...
...■たん中 フォアグラバター醤油 ■タン元 昆布締め ■オーガニックサラダ ■〈名物〉ヒレワッサン ■純銅製羽釜...■牛タンカルビ グレープフルーツネギダレ ■特上タン昆布締め ■牛テールとフグの土瓶蒸し ■富士の鶏ささみ＆湯葉・梅肉...近江牛特上タン 厚切りタン元昆布締め 金棒オーガニックサラダ 近江牛テール土瓶蒸し 旬の旨味...
...■アミューズ2 ■アミューズ1 ■内観 ■サイン ■ゴボウのフリィ ■ブリの昆布ジメ 柚子の香り ■発酵マッシュルーム 半熟卵 ■発酵マッシュルーム ■白子のムニエル... 鯵とか光物が食べられない私にはこちらを。 おかひじきの素揚げを外すと昆布締めのクエが...
...左側で優しく光る大根の灯籠が印象的！！ 美しいお皿に盛られたお刺身たち 初めて食べる多肉植物やグリートマトの昆布締めなど 珍しいものもあり 「こんなの初めて」とか 「どんな味？」など会話が弾みます♪ 調味料も楽しく お醤油はもちろんですが...
...8 シャリ玉 粒がでかい！ 9 春子鯛 10 キハタの昆布締め 11 障泥烏賊 三重 塩と酢橘で。ねっとり舌に纏わり付き...15 シマエビの昆布締め 16 ムラサキウニ 戸井 塩で 17 煮穴子 対馬 18...春子鯛 (追加) 22 サクラマス (追加) 23 甘鯛の昆布締め (追加) 24 子持ち槍烏賊のゲソ焼き (追加) 25...
...三種盛りになっていて、長崎のアオリイカ(ワラビと海苔寄せ)、千葉の鴨川のマダイ(少しだけ昆布締めにして寝かしたもので防風とワサビが一緒に)...
...食べたいものを選んで注文です。 秋刀魚のお刺身と昆布締めの白身もよかったなぁ。 自分で網で焼く地鶏焼きのプリプリ感が良かったです。...✴︎あん肝ポン酢✴︎筑前煮✴︎白身魚の昆布締めサラダ✴︎馬肉ユッケ ✴︎ウドとホタルイカ✴︎チキン南蛮✴︎アジフライ...
...-ヒレ肉(カイノミ)の子丼 -ハツ刺し -とも三角昆布締め海苔巻き 薬味野菜 -ミスジ -サニーレタスのサラダ...・ハツ刺し 九条ネギ添え トモサンカク 昆布締め ・ミスジとサニーレタス ・肉手打ちうどん ・椎茸ホイル焼き...▶︎金時草のお浸し、お出汁ジュレでさっぱりと ・カメノコ昆布締め ▶︎香味野菜甘酢漬け ・濃厚なテールスープの茶碗蒸...
...味付けがオリーブオイルと塩のみというのも良い。 ✔︎アドカドの昆布締め（680円） うーん、これはハズレかな。。 昆布締め感はなくアボカドまんまな印象。 昆布締めにするとクリーミーになるらしい...
...内容は 牡蠣、舞茸、菜の花 体が温まります ひらすずきは昆布締めで マルドンの塩と山葵で セイコ蟹 季節ですね、半身で 鰤 黄身のソース、失念しましたが多分 ホンシシャモのオス、スミクイウオの幽庵焼き こういう焼き魚が嬉しい 春子鯛昆布締め 縞鯵...【2〜5枚目】 「春子鯛の昆布締め」 「北寄貝」 「漬けトロ」 「小肌」 最初の握りは春子鯛の昆布締め...
...・お刺身３種盛り合わせ 大間の本まぐろ大とろ ひらめの昆布締め いか いつもは赤身らしいんだけど、 ここの常連さんらしく...結構小ぶりかな？ 石鯛は、甘くてねっとり美味しい。 金目鯛昆布締めは、燻製かな？ 香りが香ばしい✨ さよりは生姜醤油で。...富山の白海老の天ぷら 鰤しゃぶ 桜鱒 北海道産 昆布締め 甘鯛 縞鯵 本まぐろ 宮城県産 のどぐろ 島根県産 雲丹 鰻...
...麻布十番随一と言って良いほどの ハイコストパフォーマンスな お店ではないかと思う！ 今回頂いたのはこちら！！ ↓↓ ・胸肉昆布締め 兵庫県丹波赤鶏 ・胸肉たたき 三重県伊勢赤鶏 ・肩肉 兵庫県丹波赤鶏 ・ささみ 兵庫県丹波赤鶏 ・砂肝 ・椎茸 秋田白神山地...
...……………………………………………………… ■お造り ・フグの炭火焼き霜 ・真鯛の昆布締め フグの格調高さにうっとり。 真鯛は昆布締めならではのもっちり食感と 濃厚な旨味がとてもよかったです。...ヒラメが、たくさんご飯の上に並べられ 豪華です〜〜〜(*^^*) ヒラメは、昆布締めしてあり おいしい昆布の味と香りが...
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