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口コミ・お店の情報に「モクズガニ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 260 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ちょっと、そのままで味見してみたかった気もする。 そこに合わせるのがカナッペ(`・ω・´) 藻屑蟹を使ったカナッペ。 とうもろこしのパンケーキに四万十川の藻屑蟹(`・ω・´) 最初から全力でくるぞ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ さて...
土佐料理 祢保希 赤坂店
■完全個室完備（4名～40名）■土佐の天然鮎入荷 ■特製鰹だしの黒毛和牛しゃぶしゃぶ
13016人
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貯まる・使える
...まずは、旬菜三種盛り。 ◆土佐煮。 ◆仁淀川ツガニ豆腐、っていうものですね。 豆腐はカニ味噌の香りがします。ツガニはモクズガニです。 ◆...
...勿論御飯はこれまた海老も旨味が御飯に絡んで最高です。 ■今年も香箱蟹の季節がやってきました。 ■蟹蟹大好きな私は藻屑蟹も見逃せない。旨～...
...ヒグマモモ肉のポワレ 〜ブラックペッパーソース〜 ■アナグマのポワレ ■鹿児島のモクズガニ「山太郎蟹」を使った根セロリ のピュレ ■生マッシュルームのサラダ ■山太郎蟹...濃厚な味わいが口の中に広がる。 最初の料理は立派な鹿児島のモクズガニ「山太郎蟹」を使った根セロリ のピュレ...
...息子の白子と私の内子の部分を半分ずつ取り換えてみましたが、 白子は、ねっとりして濃い感じだが、別段味がしない。 昔、モクズガニを食べたけど、それと同じ感じですね。 （後で調べてみたら、モクズガニと上海蟹は同属なのですね...
...こういう雰囲気のお店、大好きです(^^)(^^)(^^) この日いただいたのは、自家製かにみそ。 モクズガニのみそを丁寧にとって作られたとのことで...
...食べ方をまず確認し、味わってみましょう。、中国および朝鮮半島東岸部原産のイワガニ科のカニの一種。従来は「シナモクズガニ」（支那藻屑蟹）と呼んでいたが...
...■北海道別海町の魚介（ツブ貝、牡蠣、モクズガニ）と、ぺぺロッソスタッフが釣り上げた相模湾の甘鯛の松笠焼きのトマト、パプリカ...❸北海道別海町の魚介（ツブ貝、牡蠣、モクズガニ）と...
...迷わず④⑤を追加しました。正解でしょう。⑤は初めて食す食感でした。唐辛子の効いた酢もカナリの好み。 ・昨シーズンは、親戚筋の「藻屑蟹」を食べ歩いておりましたが...
...800円）。藻屑蟹（1,000円）。 まずは付き出しめかぶ酢と尻高（貝類）の煮物が出てくる。 尻高の煮物はどう見ても、海岸の岩場にこびりついている貝そのものだ。 見栄えも悪く、食べれるの？ おそるおそる口にいれると、海の味がして十分食べれる。いやおいしい。 次に、鮎の塩焼き。「2時間以上焼いているので頭も、骨も全部食べれます」といわれて、一口食べると、子持ちの鮎で骨の食感はまったくせず、たとえれば、熱々の鮎の燻製！。塩のまぶし具合といい、酒のアテにべリーグッド。特に日本酒にはぴったり。 興味津々藻屑蟹...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34258人
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貯まる・使える
...大きくしたら、それぞれが立派な一皿。 ◇ 甘美なる憂愁 フォアグラ・海老・カカオ ◇ 里山里海 子持ち鮎・藻屑蟹・トピナンブール ◇ 清澄 のとてまり・軟水・能登塩 ◇ 望郷 もみじ鯛・地蛤・金糸瓜 魚醤用の鰯とグレープフルーツ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13699人
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貯まる・使える
...♦️加賀蓮根、生雲丹 ♦️セルフィーユ、トリュフ ♦️藻屑蟹スープ、ビスク ♦️フォアグラ、サンド...蟹 能登のモクズガニのビスク 濃厚なスープで繊細かつ上品な味わいをしており、モクズガニの身を使って作ったガレットを崩しスープと共にいただきます...
...お店の雰囲気が明るいところも こちらの 美点です。 ◇藻屑蟹と岩手の無花果の胡麻酢がけ 上海蟹の仲間で川に住む藻屑蟹を無花果と 共に胡麻酢をかけて。あっさりした食材を 胡麻酢で濃厚に仕上げてあります...■秋鮭と松茸のご飯 ■香の物と赤出汁で ■すでに夫が1個食べた ■藻屑蟹と無花果の胡麻酢がけ...
...今回はランチでうかがいました。 鳥取産 モクズガニ モクズガニの甲羅と一緒に登場したのは、蟹みそと身のタルト。...とてもイケメンの杉本さんがサービスしてくれました(￣▽￣) モクズガニ 名前が面白い...
...■はもしゃぶ ■鱧しゃぶ ■焼き牡蠣 ■大アサリ ■スズキ揚げ出し ■岩ガキ ■アオサ真丈 ■金目鯛煮付け ■とろろ蒸し ■モクズガニ ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
La Brianza
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
91202人
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貯まる・使える
...■白いんげん豆とちりめんキャベツミネストローネピリ辛モクズガニ。お豆ほくほくミネストローネに、蟹味噌たっぷりのモクズガニが美味しい美味しい。この時この時期ならではの味覚〜☆...モチモチのニョッキがそれそのものもおいしくて嬉しくなっちゃった♡(๑´ڡ`๑) ■モクズガニたっぷり!! この手間ひまはプロならではの素晴らしさ...
...最近の関心事として、 実は．．．．．．．”上海蟹”というカニ？ なんです。 ”上海蟹” ＝ ＞＞ ”藻屑蟹” ＝＞＞＞ ”大閘蟹”（ダージャーシエ dàzháxiè...
...■ガーリック海苔巻き・・カリカリの焼きたてを頂けます。 ■モクズガニの蟹味噌 ■ランプとミスジ ■比内地鶏もも串焼き ■きんきん...すでに改善の方法を考えられているかもしれないですけども。 モクズガニの蟹味噌は、サイズはそんなに大きくないですが...普通に晩酌の肴ですから遠慮しておきます。それからモクズガニの蟹味噌を注文しますが...
...活けの水槽。 管理がしっかり行き届いているようできれいでしたね。 中には、アジ、カワハギ、奥には・・・ウツボかな？ モクズガニに似た黒っぽい蟹もいましたよ...
...Alain Paret 2015 5200円 ■モクズガニのスープ、ブラン入り ■食用ホウズキ...まずはシャンパンで 待たせてもらいました。上に殻が乗ったモクズガニのスープ、 底にブランが沈んでいます。とろっとして美味です。...とりあえずメニューのご紹介です。 •石狩川産雌モクズガニのフランカプチーノ風クレーム・ド・クリュスタッセ...
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