南砺・城端・福光のジュレに関するお店

南砺・城端・福光のお店

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フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

薪の音

南砺市 / フレンチ、オーベルジュ

3.63

58

4055

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥5,000~¥5,999
  • 水曜日
里山の素晴らしきオーベルジュ
今回は、蟹の時期に合わせてお邪魔してみました。 薪の音さんは富山と言っても南砺市。 海から...by ボンパパ(1963)

...付け合わせはイチジクの果肉とジュレ。 もしかしたら、イチジクのコンポートだったのかもしれませんが、これが甘くて何とも美味しいのです。 ジュレのさわやかな甘さもいいです。 ごちそうさまでした...泡ワインとの相性もGOOD! 2皿目は、前菜。 薫製野菜と、ジュレ寄せの一品...

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

レヴォ

南砺市 / イノベーティブ、創作料理、郷土料理

富山の山奥で全国からゲストを集めるローカル・ガストロノミー最新形の一軒。

4.53

271

23701

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -
世界に誇る山奥の秘境レストラン
ポケットコンシェルジュで1ヶ月くらい前に予約して伺いました。 美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2...by ナチュラリストYOU(890)

...■鱧から取った出汁で作られるジュレに雲丹、ジュンサイを合わせて。上には梅ソースや紫蘇の葉、そして大葉のオイル。ジュレの下にはジャガイモのピューレとモロヘイヤのペーストが層となってい...お茶とハーブのカクテルです ◉岩魚:岩魚出汁のジュレ 梅肉ソースと大葉のオイルを掛けて 岩魚の魚体の無い岩魚の皿 ジュレが主役という発想は凄い ジュレの出汁に岩魚のエキスを入れて馬糞雲丹とじゃがいものピューレ...

フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

ランソレイエ

南砺市 / フレンチ

3.71

30

2054

  • -
  • ¥10,000~¥14,999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
湖畔の素敵な空間とレストランの方々
ジャガイモのビシソワーズ、サザエ、ウニ、根菜のコンソメジュレ、小松菜を練り込んだクラッカーにサ...by brill337(507)

...とてつもない鮮度でじゃがいもの旨味などで胡麻化す必要ないほどの美味しさはさすがです。 で、これらの最強食材をジュレと混ぜると当然そこに素敵な野菜などの旨味が加わるわけですからさらに同じ型の積み木が2段に重なるように立体的に美味しくなるのは当然...

パティスリー・ブーケ

南砺市 / ケーキ

3.11

8

144

  • -
  • -
  • 月曜日
こだわりのケーキ
小さめサイズのケーキがどれも500円オーバーでパッと見高い。都会の一流店価格です。 この値段...by オグゾー(1342)

...■明るく可愛らしさをイメージしたウェヂングケーキ。 ■「ジュレ 各種」 フレッシュな果汁を使った涼しげなゼリー!冷やしてひんやりとどうぞ! ■「エテ 420円(税抜)」 マンゴーのジュレとパッションのクリームを真っ白なココナッツムース包んだ爽やかなケ...真っ白なフォンダンが綺麗な一品。 ■「ジュレ」フルーツの果汁100%を使った涼しげなゼリー...

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