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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 197 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...レッドチェダーでコンフィ仕上げました。 ■冷菜 ■鯛の炙りザク 蜜柑ぽん酢ジュレ 愛媛県新居浜市発祥の郷土料理。 炙った鯛の細切りを自家製の蜜柑ぽん酢ジュレで ■鯛のカルパッチョ パルミジャーノと蜜柑塩 鯛の薄造りにオリーブオイル...■鯛の蜜庵焼き ■砂糖不使用みかんシャーベット ■鯛の炙りザク 蜜柑ぽん酢ジュレ...
リストランテ ラストリカート
風情ある神楽坂の風情ある兵庫横丁沿いの石畳に佇む一軒家イタリア料理店 LASTRICATO
17786人
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貯まる・使える
...ブのクレマとトマトの透明なジュレをのせて ■宮崎産 尾崎牛ランチチのポワレ コニャック風味のジュノのソース ■大分産 鱧のフリット レフォールの香り 金糸瓜のサラダを添えて ■熊本産 馬肉のタルタル パルミジャーノのサラダ仕立て フランボワーズのヴィンコット ■季節ごとのアミューズ、愛知産 自然栽培のカボチャの冷製カプチーノ バニラ風味の泡 ■フランス産ショコラとフランボワーズのタルトレット ヴィンコットのアクセント ■夏季限定！生ウニと野菜の冷製フェデリーニ トマトの透明なジュレをのせて...
...■内装 ■フレッシュトマトとオクラのジュレ ■かつおの生ハム ■岩手県花巻産・手造りトロトロのちゃげ丸豆腐...【この日食べたメニュー】 ・トマトとオクラのジュレ（１２００円） くるくるかき混ぜて...
...▷極上フォアグラの茶わん蒸し ▷北海道毛かにと平貝・土佐酢ジュレ ▷極太タラバ蟹とアスパラの天ぷら...見た目も美しくキラキラです。 フレッシュな旨みが最高です。土佐ジュレの酸味もバランス良く美味。 さらに蟹が続きます...ほたるいかの酢味噌和え たいらがいとトマトwith土佐ジュレ さわらの幽庵焼きwith柚子の大根おろし ...
...【煮物2】 風呂吹き大根 梅とろろ昆布（小鉢に入ってて小さくて食べやすい） 【刺身】 旬鮮魚のカルパッチョ 〜特製和風ジュレで〜 【揚げ物】 旬野菜の揚げ春巻き 青のりポテトフライ（ちょっとポテトがシナっ・・・となってました） 【料理長の逸品】...
...散らしてあるハーブまでこだわりの淡路産。 にんじんは水分だけで調理しているので、素材の優しい甘さがコンソメのジュレとベストマッチでした。...
...グリーンアスパラのムース トマトウォーターのジュレ 根室の生雲丹 先日、代々木八幡の シャントレル で新玉ねぎのムースに同じジュレと雲丹の一品を食べたばかり。 この透明なトマトのジュレは...
...気になりませんか？天然とらふぐがハンバーガーになったらどんな味なんだろう？ ふぐの唐揚げかな？それにポン酢ジュレをのせるか、タルタルで合...
...■季節の生牡蠣1P 《レモン ・ 柚子ポン酢ジュレ ・ スモーキーチリソース》 ■季節の生牡蠣 6P《レモン ・ 柚子ポン酢ジュレ ・ スモーキーチリソース》 ■季節の生牡蠣8P《レモン ・ 柚子ポン酢ジュレ ・ スモーキーチリソース》 ※写真は一例です...
...季節の前菜3種盛り合わせは 上の器に入ったのは 新玉ねぎのムース登山白海老コンソメジュレ。 甘さもしっかりあり、ジュレと白海老の相性も抜群に思います...
...お通しは、それだけで夏のこの時期には満足の手羽先と中華キクラゲ。 暑さでばれていた時の、ジュレと手羽先のおいしさに、胃も大満足ー・ 店員...
...■生ビール ■コラーゲンスープの鶏雑炊 ■究極！もも鉄板焼き ■冷製鶏のポン酢ジュレ掛け ■名物！塩つくね ■ランチメニュー ■ササミ唐揚げ3切れと もも唐揚げ3個...とりあえず飲み物は生ビールでお願いしました。 すぐに前菜で冷製鶏のポン酢ジュレ掛けが運ばれてきました...
... ▶生ウニと季節野菜のムース コンソメのジュレ。 ウニ…多すぎでしょ❤ジュレと合うし！ ▶白ワインはイタリアワイン、スペルト...2. 生ウニと季節野菜のムース コンソメのジュレ 3. 五島列島 青方港より お魚のスープ (真鯛...
...◯鯵とトマトジュレ〜わさびの葉〜 鯵は臭みがなくて脂が乗っています。 トマトジュレのフルーティなジュレは新感覚で美味しいです。 わさびの...
...黒トリュフソース ■手長海老とトマトのジュレ、キャビア添え 上から ■内観 ■牛肉フィレとフォアグラのロッシーニ ■フォアグラのフラン セップ茸のスープ ■手長海老とトマトのジュレ、キャビア添え。ジュレは下の赤いのがパプリカ...
...とは言えお酒も美味しく 料理も値は張るがローストビーフ 生ハムなどは市販のものとは 格の違う料理でした。 個人的には ウニのジュレののったローストビーフ トリュフのポテトサラダが コショウが効いてピリっと辛めでおススメです...
...■自分でそそぐレモンサワー ■料理５ シメのちらし寿司 ６人で取り分けるのに少々手間取りました ■料理４ 鶏肉筍乗せ ジュレのようなソースの味がちょっと濃すぎたかも...
...1品目はトラウトサーモンとカニ ジュレがけサラダです。透明な器に入った涼しげな色合いが良いですね。ジュレや柑橘が酸味が効いているのでさっぱりとしていて良いですね。...・戻り鰹 春菊を使ったポン酢のジュレで頂く 脂の載った戻り鰹をポン酢のジュレで爽やかな味わい...
...■クリームチーズのムースにメロンのスープがかかり、白ワインのジュレとメロンのソルベが盛られています。 ■甘く、涼しげなデザートでした。 ■空豆と鮑のジュレ寄せ ■豊後水道の牡丹鯛とグリーンアスパラのサラダ仕立て...○ホワイトアスパラのムース 白ワインのジュレ寄せ ○鯵のマリネ ハーブのオイル ○本鮪と長芋 醤油...
...000円 ・気仙沼鰹の燻製 土佐酢ジュレ、アンディーブ、ガーリックチップ 江戸切子の素敵な器の蓋を開けると燻製の煙が もくもく。楽しいプレゼンテーションです。 ほんのり薫香をまとった鰹は脂が乗り、身が しまっていて美味。土佐酢のジュレがさっぱりと、...まだ出始めみたいですね。 ☆ 噴火湾の毛ガニと土佐酢のジュレ：カニ身とカニ味噌をあわせ...
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