人形町・小伝馬町のコハダに関するお店

...【寿司】こだわりの7貫 （天然インドマグロ、江戸前穴子、コハダ、つぶ貝、イカ、大トロ、あかむつ） →どれもネタが大きく食べ応えがあったが なんせあまり見映えがよくなくてがっかり。 大トロはかなりの脂でした笑 コハダはさいこう！ 【お椀】味噌汁...丁寧な仕事をほどこしたコハダや穴子...

...先付け、八寸とお酒のみにはたまらない白子やあん肝、こはだの小さなお寿司、ばい貝などを少しずつつまみ、鰤の刺身と鱈の昆布じめのお造り、鰆の...

...お通しなし　■店内　■店内2　■穴子　■まぐろ・こはだ・いか　■たい、えび、うに、いくら　■中トロ　■千枚漬け...いよいよ握りを注文。 まずは、中トロ、平目、こはだ、ホタテ。 また、このタイミングで新政 エクリュ１合を注文...千枚漬けはさっぱりです。 お寿司はまぐろ・こはだ・いか...

...ってな感じ。 イカ、キンメ、ホタテ、 カニ、コハダ、マグロ、 イクラ、ウニ、トリ貝、ヅケ イクラ、玉子 今日はコハダがすばらしかったです。 コハダが職人の腕の見せ所というらしいですが...

...■上 10貫　■特上 12貫 写真はイメージです。　■まぐろ/いか/サーモン/たこ/玉子 各1貫　■タイ/あじ/こはだ/シメ鯖/ネギトロ/つぶ貝/甘エビ/すしエビ 各1貫...

...漬けにする事で脂が和らぎさっぱりとした味わいです♪　■コハダ 佐賀のコハダ、酢の締め具合が硬くなくていいですね♪ 私の好みで...■あなご　■あじ　■鰯　■玉　■うに　■とる　■車海老　■こはだ...

...蟹ガラです(16-02)　■お刺身 中落ち、ヤリイカ、カツオ、コハダ(16-02)　■うま煮 アップ(16-02)...■タラの西京焼き 味噌汁は感動した。　■刺身の盛合せ　■コハダ、ホタテ、イカ、タコ　■カツオ　■シマアジ、肝つきのアワビ...種類が多かったです。カツオ、シマアジ、イカ、タコ、ホタテ、コハダ...

...■鮪（しび）赤身（あかみ）　■小鰭（こはだ）　■春子（かすご）　■穴子（あなご）　■玉子焼（たまごや）き　■二番手職人　■二代目親方　■柿　■まぐろ　■いか　■わらさとたいらぎ　■巻物　■こはだとかすご　■看板　■裏口　■本マグロ赤身、本マグロ中トロ...穴子（あなご）小鰭（こはだ）は入（はい）りませぬ」とのこと...

...特に最初のあわびとイサキとマグロとコハダは最高の出来でした…大将も素晴らしい人柄で暖かくもてなしてくださ...◎牡蠣の味噌漬け ◎あん肝 <にぎり> ◎こはだ ◎鯛 ◎鯵 ◎さわら ◎かすご ◎鮪づけ ◎トロ ◎いわし ◎車海老 ◎雲丹 ※味噌汁 ◎かんぱち ◎コハダの巻物 ◎鰯の巻き物 ◎穴子を塩で ※玉 今回も大好きな鰯やこはだ...

...何を食べても美味しいと 酢につけた春子、鯵、鯖、縞鯵、こはだなども嫌な酢の感じがなく絶妙な酢加減でいくらでも入る...まさにこれぞ江戸前の仕事なのでしょう！　■コハダ しっかりと締めたコハダが赤酢のシャリにとても馴染んで美味しいです♪...

...明石の鯛 天草のこはだ 塩、わさび すだち ◎若竹椀...旨い！！ コシアブラの天ぷらもめちゃ美味しいです。　■天草のコハダに明石の鯛 コハダはしっかりと酢締めにされ旨味もくっきりとした輪郭でとても美味♪...