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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13673人
貯まる・使える
...【パン】 「ピタパン」 「くるみのパン」 【クエ】 【クエ、海老】 クエはしっとりと柔らかく火入れして...
...■ミニャルディーズ ■黒無花果 能登栗 ■岩手小鹿と能登マコモダケ ■アラ(クエ)とアオリイカの食感♥ ■兎のお肉も添えて ■Japanプレートにデブ鰹...能登椎茸 白山熊 海老 ・Cadeau de la mer 新湊 クエ アオリ烏賊 ・Bouch'ees ザクロ ・Plat prinipal...
...大将の"仕事"に関心しながら・・・ 【ノドグロ】 まず唸ってしまったのは、この"クエ"。 とろける身の甘さが、煮切り醤油で引き立ちます♪...
...写真を見てもらうと分かりますがこれで1280円ですよ?!信じられない位の内容と見た目の美しさ♪もちろんどれも新鮮でした♪水蛸・クエ・鰤・甘海老・梅貝・烏賊・鯖の炙り・鰆・鮪・鰯と変わった海草も乗っていました♪これはマストで頼むべき! 空豆の炙り...
...地元の方で、開店から数名いらっしゃり人気店のようです✨ 特にわたしがここで美味しかったと思うのは、クエ、トロ、雲丹の海苔が風味があってパ...
...獲れる数が少ないため、なかなか食べれるものではないとのこと… この時点で、アラ=クエだと思い込み、大将さんの話しを聞いておりました所、ショーケースの中を指さしていただきました。クエではなかったです...
...ほら〜、やっぱり最初から日本酒で正解! そこからは怒涛の美味しいもの祭り! クエのお造り。寝かせて熟成させてるクエ。味が濃くて旨みがハンパないよ…このむっちりした歯応えもたまらない...蟹をリクエストしました。 お食事 1.スナップエンドウのおひたし 2.クエのお造り 3.鮪のお造り 4.うなキュウ 5.あん肝ポン酢 6.銀杏 7...
...1】大将、今夜もヨロシクお願いします♪ ■【H25.1.1】クエ。 ■【H25.1.1】白子。 ■【H25.1...フランスの白ワイン。 お魚さんとも 相性は良いですね。 クエ。 ネタとシャリ間に 塩山葵が施されており これが...そして握りが始まります。まず出されたのは「アラ」。クエですね...
...「ズワイガニのクリームコロッケ」 カニも旬な季節、シンプルに美味しい 「クエとパクチーの水餃子」 高級魚クエとパクチーの組み合わせが面白いですね のどぐろ料理が人気だそうですが...どれを食べても美味しかったです。 金沢料理で利用。 予約はしていったが、クエが完売だったのが残念無念...
...卵焼き、あわ麩の揚げ煮、菊南京、まながつおの味噌幽庵焼き、鴨ロース、小芋の辛味噌田楽、たこのやわらか煮、茄子のオランダ煮、クエの手まり寿司...
...あおりいか、くえ、ブリ、+能登のピンク色の大根のおろし ◆香箱蟹 しょうが味でジュレ載せ。 ◆八寸 さざえ、からすみ、モズク、クエのカマ他 ◆煮物 治部煮 ◆穴子後お半 きのこのお味噌汁 ◆デザート ・宗玄無濾過大吟醸 ・天狗米 古酒大吟醸 ・手取川 名流...
...あら汁も♡ ■キャベツは大きめの千切り。 ■カワハギとクエ お刺身 ■加賀れんこんの天ぷら ■白エビ唐揚げ ■バイ貝...注文した事があるメニュー ・クエ お刺身 醤油との相性も良くて好きです。 ・カワハギ お刺身...注文した事があるメニュー ・クエ お刺身 醤油との相性も良くて好きです...
...夜も出かける予定だったのでランクを落としたけど、クエ食べたかったなぁ。 友達が頼んだアラ汁がクエだった...中トロ、真鯛、鰤、ふぐ炙り、タコ、イカ、甘エビ、毛蟹にクエまで付いてきます 本日のあら汁は鯛...
...焼き魚は目鯛やったかな? これも肉厚で美味しい。 蟹の餡のかかった茶碗蒸しと続きます。 最高ですね。 そして日本海のクエと生の白子です。...
...そうやって置かれた甘エビ5匹。 トロ食べ比べ、エビ食べ比べ。それに加えて北陸ならではのカニ身、香箱がにの内子。クエ、赤貝、バイ貝。 最後...
...食べることができるんやろね。 ・コンソメ ・マス燻製 イワシキヌア ・ビーツ生ハム ・パセリいのししフリット ・高田ラボ ・クエ 日向夏ソース カラスミ ・栗バター ・菊芋 タコス 毛ガニ ・能登115 椎茸 アイナメ ・黒毛和牛 イチボ 酒粕 ◎...
...■コキコキ食感は最高です ■サザエ、金時草のヌタ!! ■クエ!! ■ガスエビ!! ■さより!! ■鯵!!! ■白バイ貝!!...ん…蟹の身食べたいなぁ。 ◎お鮨 ・クエ ・さより ・ガス海老 ・鯵 ・白バイ貝 ・鰤 ・さわら...おツマミは白子ポン酢、鰻白焼、ブリ大根。 握りが始まり、クエ...
...■真新しい暖簾 ■赤なまこ ■下足炙り ■富山産クエ ■外観 ■のど黒 骨せんべい ■鯖 昆布乗せ ■マンジュ貝...■烏賊の赤づくり ■梅酒ソーダ割り ■コハダのおつまみ ■クエ ■ガリ ■万寿貝 ■ズワイガニの温かいお鮨...おろし柚子をハケで掛け、ポン酢の下味付き。 ・ 富山産クエ 3kgものが揚がったとのことで...
...旨 もう握ってもらおう 「白海老」「中トロ」「あら」「こはだ」 あら… あらってクエですよね?和歌山産?と問うと 「地物です。クエとは違う クエは親戚みたいなもん」 地域により魚の呼び名が変わるのはよくあります...
...グラタン、帆立たっぷりトマトの酸味絶妙至福美味 土の中から掘る蕗のとうの蕾、濃厚な風味抜群美味 刺身盛合せ、地物本鮪中トロ、活クエ、あおり烏賊 希少なガス海老、鮑の肝出汁漬け、極上な5種盛り 鮪しっとり脂乗り絶品!活クエ...
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