福井市のクエに関するお店

...◆本日の白身盛り（のどぐろ・金目鯛・クエ等）・・・1600円(税込1760円)...蛤の磯焼き（のり醤油焼き）・・・650円(税込715円) ◆クエしゃぶ（１人前）・・・1850円（税込2035円）...お凌ぎ ホタルイカの稲庭うどん 向付、変付 クエ...

...そばの実がよいアクセント♪ ・甘鯛とトリュフのテリーヌ 黒トリュフのほのかな香りとおソースが合って美味♪ ・クエのセジ 西洋ごぼうとマジョラムの香り しっかり焼かれたクエが香ばしく...

...タバコとChloe残り香が気になったけれど入店することにしました。 手書きのメニューに心踊ります。 大将に刺身を聞くとクエ、イカ、牡蠣。 白子も甘エビも白身地魚も売り切れとのこと。 予約が多かったのかな、、、 とりあえず、 お通しは冷たい芋の煮っころがし。 お酒と黒豆の枝豆。 提供まで時間がかかったので茹でたてかと思ったら、冷え冷え。 枝豆は冷蔵庫で冷やすと香りも甘みも飛んじゃいます。 越前蟹はランチで食べたし、クエは刺身より鍋の方が好きなので...

...■福井県定置網のアオリイカ　■福井県定置網のクエ　■輪島の巻き網の〆鯖　■背とろ　■昆布森のバフンウニ　■甘海老の卵焼き　■ココナッツのブランマンジェ 抹茶ソース　■クエの刺身 竹塩+すだち、わさび醤油　■迷い鰹のタタキ 竹塩...■桜鯛　■特大牡丹海老　■夏のクエ...

...■滋味豊かな地元の鮮魚を楽しむ『お造り』 写真はクエとアオリイカの『お造り』...これを茹でる間、お料理を食べながら待ちます。 前菜は牡丹海老。クエと里芋の白味噌仕立て。 せいこ蟹。マコガレイといか...からすみはとても濃厚な美味しさ 刺身 高野産17kgクエ 弾ける食感に加えねっとりとした食感と旨味が抜群...

...旨味が凝縮した鯛 ⚫︎花串 鯛の子 胡瓜 海老 ⚫︎蛸柔らか煮 ⚫︎クエの椀物 焼いたクエは余分な脂は落ちていて椀の中で突出してなくてよかった。 クエのアラ出汁は薄葛で溶いてとろみがあり...

...菜の花、タラの芽の黄身酢和え 愛知 加藤農園きわめトマトと ▫️ネギトロ巻 ▫️クエの水炊き 蕨と木の芽の香り ▫️こごみ、フキノトウの天ぷら 焼タチウオ...○甘鯛の松笠焼きと新銀杏の蒸飯し ○お造り 五島列島のクエの湯引き ○お椀 石川県輪島の毛蟹 もずく/おかひじき/生姜の出汁 ○焼物...

...■秋刀魚の棒寿司　■おろしそば　■へしこ　■へしこ焼き　■大根と一年ガキのあんかけ　■鯖の棒寿司　■牡蠣釜飯『二人前」　■クエとハタハタと甘海老...