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口コミ・お店の情報に「キャビア」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 41 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Jose Luis Karuizawa
スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ
21319人
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貯まる・使える
...評価は下記に記号で記載。 ピンチョス3種盛り合わせ ○ガスパチョ ○帆立のマリネ カリフラワーピューレ ズワイガニとキャビア バニラの香り ○長野県産アスパラガスと18ヶ月熟成ハモンセラーノ 温度玉子添え ○鰆とハマグリ ふきのとうのアヒージョソース...
...信州サーモンのアンチョビ・ケッパーのジュレ、サーモンの卵のフレンチキャビアがかけられています。...を注文。 コース内容 本日のひとくち前菜 北海道産ホタテ貝柱のマリネ カブとキャビア フォアグラのポワレ バン・デビス風味 信州産茸のスープ...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
33156人
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...■小菓子のチョコレートとピール ■今回のドルチェ ■キャビアはオシェトラ ■入口のリース ■ガーデンパーティー会場...フェンネルとピンクペッパーのスフォルマート 小さなフェンネルとキャビアのサラダ添え ２種類のフェンネル（ういきょう）を使った料理です...角切りしたエシャロットとキャビアも乗っています...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
9485人
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...■長野で養殖されたチョウザメで作る、キャビア ■寒さ吹き飛ぶ、温まる鍋 ■美しいです ■山葡萄のジャム...シドケ（もみじかさ、という山菜） トマトのジュレ 長野産キャビア ウドブキは本当に希少な山菜で、...■『コゴミと大豆のポタージュ、キャビア』...
...上にはコンソメのゼリー、シーフードキャビアに ニンニクのムースと高塩分の食材が並びますが、しょっぱさはさほど気になりません。 ニンニクのムースは口当たりが柔らかく、シーフードキャビアはチョウザメのキャビアに 比べれば臭みや苦みも少ない...
...発酵ジャガイモのパンケーキ イタリア産フレッシュキャヴィア 低温発酵クリーム ローストしたアンチョビの香り...01.発酵ジャガイモのパンケーキ イタリア産フレッシュキャヴィア 低温発酵クリーム ローストしたアンチョビの香り 02...限りない可能性を感じた。 まずはグリーンピースとキャビアの一品に やられた...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ ド プリマヴェーラ
13835人
- 水曜日、木曜日
...■コーヒー ■信州サーモンの上にキャビアが乗ってる ■アスパラのスープみたいなやつ ■のどぐろの塩焼き...葉っぱなのにオイスターの生臭さがある。 前菜： キャビアがしょっぱくなかった...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
ブレストンコート ユカワタン
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12599人
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...◆前菜 佐久鯉のタルタル シャルロットケーキ風 ゴールデンキャビアの黄金色と菜の花のソースの緑色が対比的な色合い。 そして...■コーヒーとお茶 ■鱈のゴールデンキャビア ■フォアグラの桃ソース ■鮎のコンソメスープとフリット...淡水魚の癖が全くなく、コリコリとしていておいしい。ゴールデンキャビア...
...■貝のクリームスープ キャビア添え まったりとしたクリームスープにキャビアの塩気がアクセントになって 丁度良かったです。...ズッキーニのサラダにキャビアを添えて ：マンゴーはイマイチだったが...
...＊半熟卵 アメーラトマト キャビア⇒鮪節の一番出汁に半熟卵と人参･赤大根、上にはキャビア、下の球体はアメーラトマトの自家製ゼリー→出汁と酸味の組み合わせ...■冷蔵庫 ■シェフのおもてなし ■半熟卵 アメーラトマト キャビア...
...そのお陰でいい感じの甘みが出ている。上に乗るキャビアに見える（僕にはイクラに見えたが…）モノはオリーブオイルで作ったフェイク...パーニュにトマトピュレ・フレッシュトマト・バジルとトマトのエマルション・羊のチーズ・キャビアオリーブを乗せて...
...焼いて香ばしさも少しほしいな！ パスタはどれも生麺で美味いですよ！ #アウトレット #軽井沢 #モチモチの生パスタが絶品 キャビアがのってる高級パスタ 軽井沢アウトレット行ったらここに来る確率めちゃくちゃ高い。 パスタはもちもちで美味しい。 いつも通りクリームパスタ食べたけどいい感じの塩味と濃厚さで食べ応えある！ ただ前には感じなかったキャビアの臭みが少し気になった...
...旧軽井沢音羽の森ホテル＊ディナー２postedby(C)バームクーヘン オードブル 「シナノユキマスのマリネ」 「白キャビア」と呼ばれる鱒の卵が添えられていました...
...Gevrey Chambertin 120周年記念万平ホテルオリジナルラベルに、 スモークサーモンと蕎麦粉のパンケーキ、キャビアとサワークリーム...
...000円の桔梗会席。 前菜から、北海道産毛蟹、鮎の香り揚げ、白チョウザメのキャビア等。旬であり高コストな素材のオンパレードに胸熱ですね！吸物はノドグロ...茗荷 アメーラトマト摺り流し 叩きオクラ 順才 旨出汁餡 カマンベール キャビア 金柑玉子 鱧寿司 初っ端からお酒が進む旬菜の数々...
...2つ目の前菜は「ホタテマリネと米茄子のキャビア仕立てのサラダ」（税別+200円）。プリプリでさっぱりしたホタテとトロトロの茄子は甘味があり、キャビアのような舌触りで新鮮な野菜との相性が抜群です...■メニュー1 ■メニュー2 ■自家製オードブル盛り合わせ ■ホタテマリネと米茄子のキャビア仕立てのサラダ...
...１万円のコースでスタート。 こちらが1万円のコースの内容だそうです。 岩ガキのソテー カリフラワーのポタージュ仕立てキャビア添えカリフラワーのソースがよくできており岩ガキと良く合ってました...
...■サーモンのタルタル 季節の野菜とキャビアを添えて ■アミューズ ～シュル・ラ・カルト～ ■真鯛のポワレ...旬の野菜のムース 雲丹とキャビアを添えて 海の幸のタルタル イクラとともに...■前菜 サーモンのタルタル 季節の野菜とキャビアを添えて ■山の恵み シェフおすすめの一品 ■魚料理...
...みずみずしい軽井沢の野菜を使用。食感が柔らかく甘みたっぷり ■ディナーはフレンチフルコース。前菜のテリーヌにはウニにキャビアを添えている...
...おかわりが出来るのは嬉しい。 まずは旬肴、 ・炙り白子と王生菜の奏龍味噌合わせ ・煮鮑磯辺和え 生姜 ・朝桃豆富 林檎フレンチキャビア ・千枚かぶら 信州サーモン 黄味酢 個人的には千枚かぶらとサーモンがお気に入り...
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