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口コミ・お店の情報に「しめ鯖」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
THE TENDER HOUSE DINING
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29947人
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貯まる・使える
...一番気に入ったカモ〜❤ ・スパゲティー 松茸と鯵のアーリオオーリオ→鯵の予定が食材の入荷の関係で鯖だったのかな。 しめ鯖は大好きだけど、...
...コクの有る うす味のパテで いただく感じでしょうか。 美味しく頂きました。 ●『鯖の冷製マリネ』←主人のをつまみ食い 鯖は シメサバを想像してましたが...
...やっぱりプロだわー。 で、肝心のお味ですが、 バッテラと言えば普通はしめ鯖ですが、金目鯛を使ったこちらのバッテラは、 本当にふっくらジューシーでおいしい！！...⭐︎ヒラメの昆布締め ⭐︎うに ⭐︎金目鯛炙り ⭐︎赤身漬け ⭐︎大トロ ⭐︎しめ鯖 ⭐︎煮はまぐり ⭐︎煮穴子たれ ゆず塩 玉子 味噌汁 黒糖シャーベット...
...とろけるような旨さです *真サバをつかったしめ鯖 脂が乗ってる鯖を塩水で４０分 琥珀酢で10分ししめてあるので 全くクサミがなく脂がたっぷりで こんなに美味しいしめ鯖ははじめてです *カクテル鮨 ずわい蟹、紫ウニ...すみイカ サワラフライ 石鯛 赤身 茶碗蒸し シメサバ えちぜんかに ぶり あんこのともあえ かつお 石垣貝...
...刺し身の盛り合わせを注文しました。 しめ鯖、タコ、鯛などなどありましたが、驚いたのはしめ鯖です。 程良い脂ののり具合といい、しめ方といい...かけ￥650 天ざる￥1,500 玉子焼き￥600 しめさば￥700 獺祭...
...居心地の良いレストランってこういうことなんだな〜と素敵な時間を過ごせました。 ・炙りしめ鯖と焼きなす 玄米醤油麹(林鮮魚) ・ズッキーニ/アオリイカ 黄野菜ラタトゥイユのピュレ ミックススパイス(北山農園)...
...訪れます。 この味覚の流れが結構、気に入りました。 ②炙りしめ鯖 四切れも有ります。 炭火で炙りましたしめ鯖の焦げ目から漂う 炭の香りが芳ばしい この香りで食欲唆られちゃいます。 しめ鯖を炙るとこれ程までに 脂がその身から滴り落ち...
...■金目鯛 ■太刀魚 ■ノドグロ ■しめ鯖 ■白子 ■はまぐり ■出汁巻き ■甘い... 厚く切られた鋼色に輝くしめ鯖。 これだけ山葵をのせて丁度よい脂ののりです。 ...卵醤油 ○️鮟肝干瓢 ○️のれそれ ◎️喉黒ご飯 ○墨烏賊 しめ鯖 マスノスケ 北海道 ○メヌケ深海魚 ○漬け ○中トロ 赤貝...
...煮汁までゴクゴクいってしまいました。 主題のお刺身。ブリ・タコ・マグロ・シメサバ・サーモン・エビの6点盛であり、1,200円の定食としてはスペシャルな品質です...1,000円（ご飯少なめ） 刺身定食は、鮪、厚焼き玉子、サーモン、ブリ、鯛、しめ鯖...
...続けて海鮮丼、味噌汁が出てくる。 海鮮丼の内容はこれだ。 タコ、玉子、カンパチ、ホタテ、サーモン、アジ、イワシ二切れ、マダイ、シメサバ、ネギトロ。 マジっすか。 これ900円だよ。 コスパ良すぎ。 生に近いシメサバ...
...アジフライより、生姜がたんまり入っとるタルタルソースの方に印象が残ったな。気に入った。このタルタルソース。 炙りしめ鯖 - しめ鯖そんなに好きな方やないねんけど...
...・鰹のたたきごまポン酢がけ ほんのり脂の乗った鰹にコクのある胡麻ポン酢が絡み、薬味がアクセントになって美味しい♥️ ・しめ鯖のオクラとろろがけ 脂の乗ったしめ鯖に...
...茄子の煮浸し 万願寺とうがらし焼き だし巻き卵 しめ鯖 のりかけ(せいろ) きざみ(かけ) わらび餅 茄子の煮浸しはなすの素揚げ加減が絶妙でお出汁も美味しかった。 しめ鯖も最高に美味しい。 暖かい蕎麦も普段は好きじゃないが...隣のテーブルの人のように、お酒、シメサバ...
...この一品の素敵度をアップです。 ❸しめ鯖 表浜 煮切り 良く脂が乗ってるしめ鯖です。 鯖自体の鮮度がいいんでしょうねぇ。...今後も楽しみです。 特に、つまみのカワハギ、しめ鯖...
...■セイコガニの蟹面 ■セイコガニ(^ ^) ■内子、外子 たっぷり(^ ^ ■モロコ ■あん肝 山葵、唐墨 お餅 ■海老芋 ■しめ鯖 ■...
...なんとも、まろやかかつ滑らか。 渾身の出来です。 ３，しめ鯖 金華鯖の皮目を炙り、 焼き茄子と合わせて。 茄子は、アチャールをイメージし、 マスタードシードと。 10日発酵させた柿のソースを 合わせていますが、柿酢のイメージ。 柿酢ほど酸がたたず、しめ鯖と マリアージュしています。 ４，8種類のきのこのフラン きのこも野村農園のもの。...■大羽鰯 ■菊芋のスープ ■松野シェフ ■焼きたてパン ■パン ■パンとバター ■しめ鯖...
...全て醤油タレが塗られているタイプ。お箸を使うと小皿の醤油につけるのが いまヒトツ上手くない私にはありがたい。 しめ鯖は3枚重ねのように見える...
...「香りまつたけ、味シメジ」っていうけれど、本当にシメジが美味しいと思ったのは初めてかもしれない。 お造りは藁で炙った鰆としめさば。一見卵...
...カスゴ鯛 金目鯛の刺身 アジ カラスミ 中トロ タラの白子 ハマグリの茶碗蒸し シメサバ アマダイの昆布締め 鮑と里芋の珍味盛り合わせ マグロの漬け ヒラメ 赤貝...想像しただけでヨダレが出ます。 シメサバ...
...ステーキなどは下手な専門店よりよっぽど美味しかったです。何よりもオススメはこちらのシメサバです。いわゆる酢の酸味が舌を刺す様な酸っぱいシメサバではなく、ほどよい酸味とシッカリしたサバの旨味が融合した絶品です。間違い無くシメサバの概念が変わりますよ...
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