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dandy_takao 口コミ3,558件フォロワー3,959人

3.3

－1人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2017/12訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

横浜野菜を利用した創作料理で地産地消

大ど根性ホルモン

◾️2017/12
横浜西口の北幸町にある地産地消な創作料理店

ハマボールから更に西に行った雑居ビル地下1階にある
横浜駅から徒歩8分程度と少し遠い

営業時間は、11:30〜15:00、17:00〜24:00
日曜定休

横浜野菜を利用した創作料理がウリだ
肉料理もあるが、ホルモン焼肉店では無い
2013年2月に戸部・高島町でオープンしたが、マンション開発の関係で立ち退き、2015年5月にこちらへ移転している
いずみ野に姉妹店「ど根性キッチン」がある

店名の「ど根性」は「土根生」
また創業の地である戸部が下町っぽい場所であったので、
ホルモンて親しみ易いキーワードとして付けたとか

こちらのオーナーシェフである椿直樹さんは、横浜市内でスペイン料理のシェフをされていたそうだ
地産地消を目的としたプロジェクト「横浜野菜推進委員会」を立ち上げ、代表を務め、多くのイベントにも参加されている
「横浜の食卓〜ど根性レシピ〜」と言う横浜野菜のレシピ本を出版されている

店内は少し和風
テーブル席、半個室、奥に座敷がある
全部で60席あるらしい

今回は忘年会で利用
通常8席テーブルの半個室的な引っ込んだスペースに12名程度を入れてもらったのでかなり手狭だ

金曜19:30に伺った
客入り良好

主なメニューは以下
【コース】
どこホル入門コース全7品 2時間飲み放題付3800円
ど根性コース全9品 2時間飲み放題付4200円
鍋コース全8品 2時間飲み放題付4500円

ど根性コース全9品 2時間飲み放題付を注文した
内容は以下

付き出し
ど根性サラダ
よこはま野菜のチヂミ
サーロインステーキ
しいたけのアヒージョ
横濱焼小籠包
ピリ辛モツ煮
旬のピクルス
カルビクッパ

地場素材を使った創作料理で、素材がどこで採れたか書いてある
金沢区のスナップいんげん、椎茸、保土ケ谷区の西谷ネギ、泉区のトマト、瀬谷区のウド、泉区のはまぽーく、港北区、東戸塚、都筑区、伊勢佐木町、伊勢原市
横浜中華街の小籠包、藤棚商店街
実は横浜市は大都市にも関わらず、面積の7%が農畜産地なのだ

サーロインステーキは牛サーロイン肉のローストビーフ
とても柔らかく、かなり美味しい

チヂミ、モツ煮、カルビクッパも悪くない

サラダは横浜の地場野菜を使用した名物料理
20種類以上の横浜野菜
鮮やかな色合い
そして味が濃い

チヂミも地野菜を使用しているそうだ

全体的に美味しい
しかしそれぞれ量が少なく感じた

なお、小籠包やアヒージョ、ピクルスを覚えていない
そして焼餃子があったような
飲み過ぎたのか記憶が無い

野菜嫌いな私でも、普通に楽しめた
ただコースはボリューム感が不足している感があり不満

22

ど根性サラダ

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23

サーロインステーキ

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20

よこはま野菜のチヂミ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店大ど根性ホルモンこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、野菜料理、ホルモン
住所	神奈川県横浜市西区北幸2-13-4 横浜平成ビル　B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「横浜市西区戸部町7-224」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	■横浜駅西口徒歩8分横浜駅西口から北幸方面へ進み、ハマボウルを抜けるとひっそりと地下に佇む“大ど根性ホルモン”。階段を下りると現れる入口は、まさに“隠れ家”のような雰囲気。 ■各駅から「大ど根性ホルモン」へのアクセス JR東海道本線／横浜駅西口徒歩8分（560m）相鉄本線／平沼橋駅徒歩8分（600m）京急本線／戸部駅徒歩13分（1,000m） ■バス停から「大ど根性ホルモン」へのアクセス神奈川中央交通横17 北幸二徒歩4分（290m）神奈川中央交通5楠町徒歩5分（390m）平沼橋駅から567m
営業時間	■営業時間 17:00～24:00 ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	60席
個室	有半個室
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
オープン日	2012年
備考	2014年4月に西区戸部町より店舗を移転。以前のファンのみならず、クチコミで広まった常連客でにぎわっています。
初投稿者	さぶログ（50）